柳州螺螄粉營銷策略研究.pdf

1、改革開放30多年來,我國的餐飲業(yè)和旅游業(yè)得到較快發(fā)展,成為拉動內(nèi)需、促進投資、增加外貿(mào)的重要力量。餐飲業(yè)滿足了人們就餐飲食,從滿足生理需求向滿足營養(yǎng)健康、休閑美味的需求轉(zhuǎn)變。最近幾年,柳州飲食得到了飛速的發(fā)展,滿足了市場的需求,但螺螄粉的競爭日益加劇,導(dǎo)致品牌影響薄弱和市場認可度低、缺乏品牌意識和品牌營銷觀念等方面的問題,嚴重影響了螺螄粉的發(fā)展。本針對總結(jié)出的螺螄粉市場營銷存在的問題,進行螺螄粉市場營銷研究,這對螺螄粉企業(yè)準確地進行品牌

2、定位及品牌營銷等一系列市場活動都起到參考作用。本文主要運用市場營銷學(xué)的理論,首先介紹了柳州螺螄粉商家目前在市場經(jīng)營中存在的一些典型問題,如店內(nèi)簡陋、規(guī)模小、衛(wèi)生條件差,未能借文化、旅游優(yōu)勢打造品牌形象,品牌傳播力度不足,消費群體單一等問題。然后運用市場營銷學(xué)的市場細分、目標(biāo)市場選擇、市場定位等戰(zhàn)略理論,4Ps營銷組合策略理論等,對螺螄粉商家的市場營銷手法進行分析。最后根據(jù)存在的問題和不足,提出解決的優(yōu)化對策和方案,最終尋找一條適合螺螄粉