2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、油茶,是我國南方廣泛種植的木本油料樹種之一。油茶籽中主要含茶油40～60％、皂素為16％、粗蛋白質(zhì)15％等物質(zhì)。茶油營養(yǎng)價值與橄欖油相當;而茶皂素是一類齊墩果烷型三萜類皂甙,是一種性能優(yōu)良的天然非離子型表面活性劑,具有抗菌消炎、殺滅病毒、抗氧化、抗高血壓、抑制酒精吸收保護腸胃,以及殺蟲驅(qū)蟲等藥理學功能。因此,充分利用油茶籽這一資源有著重要意義。比較了各種茶皂素測定方法,確定了用香草醛—硫酸法測定茶籽中、甲醇相中茶皂素含量的方法,該法反應

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