添加乳酸菌與酶制劑對稻秸青貯品質(zhì)的影響.pdf

1、江蘇地區(qū)稻秸資源豐富，但大部分未能開發(fā)利用，常被廢棄或以焚燒處理，引發(fā)嚴重的環(huán)境污染。同時江蘇地區(qū)草食畜牧業(yè)發(fā)展迅速，粗飼料短缺較為嚴重。將稻秸飼料化利用是緩解該地區(qū)環(huán)境污染和粗飼料短缺問題的有效途徑。但因消化率低、適口性差以及營養(yǎng)成分含量低等因素限制了稻秸的飼料化利用。青貯是改善稻秸飼用品質(zhì)的有效途徑。本試驗：
　　(1)選取江蘇地區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻品種南粳46、南粳5055、鹽稻830及鎮(zhèn)稻10號的秸稈作為青貯原料，分別進行添加乳酸菌

2、、酶制劑和乳酸菌+酶制劑處理，研究不同品種稻秸及添加劑處理間發(fā)酵品質(zhì)的差異，篩選適合江蘇地區(qū)青貯的稻秸和提高稻秸飼用價值的方法;
　　(2)通過對不同處理、不同青貯時期的發(fā)酵動態(tài)監(jiān)測，研究不同添加劑處理對稻秸的青貯品質(zhì)及飼用品質(zhì)的影響。
　　試驗結(jié)果表明:不使用添加劑處理的情況下4種稻秸青貯飼料的pH值和氨態(tài)氮/總氮(NH3-N(％TN))值均較高，乳酸(LA(％DM))含量較低。乳酸菌、酶制劑和乳酸菌+酶制劑處理對稻秸的發(fā)

3、酵品質(zhì)具有不同程度的改善作用，表現(xiàn)為pH值和NH3-N(％TN)值均極顯著降低(P＜0.01)，LA(％DM)含量極顯著提高(P＜0.01)，粗蛋白(CP)和可溶性碳水化合物(WSC)的含量極顯著提高（P＜0.01）;與對照相比，添加酶制劑和乳酸菌+酶制劑處理還極顯著降低了青貯飼料的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量(P＜0.01)。在整體改善效果上，不同添加劑的優(yōu)劣排名如下:乳酸菌+酶制劑＞酶制劑＞乳酸菌。
　　通過對青貯不同時期的

4、發(fā)酵品質(zhì)研究發(fā)現(xiàn)，青貯初期，添加乳酸菌可在使pH值迅速下降，先于酶制劑與乳酸菌+酶制劑處理;青貯中期，各添加劑處理的青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)差異不顯著;添加乳酸菌和酶制劑對于稻秸長期青貯保存效果最好。
　　本試驗中4個不同品種水稻秸稈的青貯品質(zhì)存在顯著差異，其中鎮(zhèn)稻10號的pH值和NH3-N(％TN)較低，CP和WSC含量較高，青貯品質(zhì)優(yōu)于其它品種;其次是南粳5055和鹽稻830，南粳46品質(zhì)最差。
　　依據(jù)本試驗結(jié)果，水稻秸稈添加