單一和復(fù)合乳酸菌制劑對水稻秸青貯品質(zhì)和營養(yǎng)價值的影響.pdf

1、水稻秸稈上自然附著的乳酸菌和可溶性碳水化合物均較少，青貯過程中各種因素制約，有氧暴露的程度會引起二次發(fā)酵，為控制或減少這些變化而采用厭氧條件下進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵，使青貯飼料中的物質(zhì)停止化學(xué)變化而達(dá)到延長有氧環(huán)境保存的目的。因此本試驗設(shè)計了兩種乳酸菌制劑分別是單一植物乳桿菌制劑和3株復(fù)合乳酸菌制劑（植物乳桿菌、布氏乳桿菌和凱氏乳桿菌），進(jìn)行水稻秸青貯。并從以下4個方面對水稻秸青貯飼料青貯品質(zhì)、有氧穩(wěn)定性、營養(yǎng)價值及其在瘤胃中降解率的研究，以期

2、改善水稻秸青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)和延長有氧穩(wěn)定性。
　　 試驗一:添加乳酸菌制劑的水稻秸青貯本試驗采用單因素設(shè)計，一共3個處理組，每個處理組選定10個時間點進(jìn)行檢測青貯發(fā)酵品質(zhì)測定，每個時間點每個處理組6個重復(fù)。對照組水稻秸稈不添加任何制劑，然后按照正常青貯方法進(jìn)行青貯。復(fù)合乳酸菌（C-LAB組）和單一乳酸菌（S-LAB組）按照1×105 CFU/g分別添加到水稻秸中，進(jìn)行厭氧青貯。水稻秸稈的含水量在70％左右。
　　 試驗

3、結(jié)果表明:在發(fā)酵過程中，三個處理組的氨態(tài)氮一直處于增長狀態(tài)，尤其是對照組，增長迅速，各處理組差異顯著(P＜0.05)。三個處理組pH值的總體變化趨勢都下降。添加乳酸菌制劑兩組顯著低于對照組(P＜0.05)。發(fā)酵完成后，從青貯的發(fā)酵品質(zhì)方面來看:向水稻秸秸稈中添加乳酸菌試劑可以減緩蛋白的降解速度，且與對照組差異顯著（P＜0.05），其中C-LAB組的氨態(tài)氮占總氮（VBN/TN）的比例最小。各處理組間的乳酸和乙酸的含量差異顯著(P＜0.05

4、)。丙酸含量各處理組之間差異不顯著(P＞0.05)。添加乳酸菌制劑的兩組的pH值不存在差異(P＞0.05)，卻分別和對照組差異顯著(P＜0.05)。C-LAB組的pH值最低，為4.01;對照組的pH值最高，為4.38。
　　 另一方面從青貯的流失損失來看:三個處理組之間的干物質(zhì)損失率(DML)差異顯著(P＜0.05)，對照組的干物質(zhì)損失率達(dá)到4.13％，S-LAB組為3.13％，C-LAB組為2.23％。
　　 試驗二:

5、添加乳酸菌制劑的水稻秸青貯的有氧穩(wěn)定性青貯100天后進(jìn)行有氧穩(wěn)定性試驗，結(jié)果表明，水稻秸稈中添加乳酸菌能有效的提高青貯的有氧穩(wěn)定性，其C-LAB組的有氧穩(wěn)定性顯著高于S-LAB組(P＜0.05)，達(dá)到380小時。隨著WSC含量的減少，在觀察的50天里，各處理組的溫度都沒有高于室溫2℃。
　　 試驗三:添加乳酸菌制劑的水稻秸青貯的營養(yǎng)價值本試驗采用CNCPS體系方法測定，青貯60天后三個處理水稻秸青貯的營養(yǎng)價值，并利用粗飼料分級指

6、數(shù)(GI)對三個處理組進(jìn)行營養(yǎng)價值評定。試驗結(jié)果表明，利用CNCPS體系的各項指標(biāo)評定飼料的營養(yǎng)價值更充分，粗飼料的分級指數(shù)的數(shù)值更能綜合體現(xiàn)三個處理組的營養(yǎng)價值。其對照組GI值最低，為0.88 Mcal/kg; C-LAB組的GI值最高，為1.40 Mcal/kg;S-LAB組的GI值為1.19 Mcal/kg。對照組的產(chǎn)奶凈能值(NEL)最低，為1.06 Mcal/kg; C-LAB組的NEL最高，為1.22 Mcal/kg; S-

7、LAB組的NEL值為1.13 Mcal/kg。
　　 試驗四:添加乳酸菌制劑的水稻秸青貯的瘤胃DM、NDF、ADF和CP的降解率的測定本試驗采用尼龍袋法測定了3種不同處理的水稻秸青貯在不同時間點的瘤胃DM、NDF、ADF和CP的降解率。結(jié)果表明，由于纖維組成基本相同，所以各個處理組的DM、DNF和ADF及CP的有效降解率之間不存在顯著性差異（P＞0.05）。C-LAB組、對照組和S-LAB組的DM的有效降解率分別為32.68％、

8、31.66％和31.65％。NDF的有效降解率分別為38.16％、37.61％和37.79％。ADF的有效降解率分別為38.09％、36.88％和37.32％。其中對照組、C-LAB組和S-LAB組分別為51.02％、50.60％和50.06％。
　　 本試驗得到以下結(jié)論:
　　 (1)從水稻秸青貯來看，水稻秸直接青貯的發(fā)酵品質(zhì)一般。添加乳酸菌制劑之后，能更好的提高水稻秸青貯的青貯品質(zhì)。在一定程度上降低氨態(tài)氮的產(chǎn)生，減少