纖維素酶和乳酸菌制劑對(duì)全株玉米和箭筈豌豆混貯發(fā)酵品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)以全株玉米和箭筈豌豆為青貯原料，采用混貯和添加劑青貯方式，篩選出最佳的混貯比例，并研究添加劑對(duì)混貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。添加劑分別為纖維素酶（CE，0.003％FW）、乳酸菌制劑（LF，0.001％FW）和乳酸菌制劑+纖維素酶（CE+LF，0.001％+0.003％FW）。青貯飼料取樣時(shí)間點(diǎn)設(shè)置為1d、3d、5d、15d和45d，不同處理和不同時(shí)間點(diǎn)各3次重復(fù)。
　　 試驗(yàn)一：不同混貯比例的混貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的研究。全株玉米和

2、箭筈豌豆按照鮮重比1:1、1:2、2:1混合青貯。在青貯早期（前5d），2:1比例的處理組pH值下降最快，且pH值和氨態(tài)氮/總氮（AN/TN）含量均顯著低于（p<0.05）其他兩個(gè)處理組，乳酸含量和水溶性碳水化合物含量（WSC）高于其他兩個(gè)處理組。這表明，2:1比例增加了較多的WSC，乳酸菌發(fā)酵占主導(dǎo)。青貯45d后，各組青貯飼料的pH值仍較高，未降到4.2以下，均未達(dá)到優(yōu)質(zhì)青貯飼料的標(biāo)準(zhǔn)；且三個(gè)比例的青貯料都具有較低的乳酸（lactic

3、 acid，LA）含量、較高的丁酸（butyric acid，BA）和氨態(tài)氮/總氮含量。綜合評(píng)定各組青貯料的發(fā)酵品質(zhì)，2:1比例的青貯品質(zhì)最好，pH值最低，達(dá)到了4.88，相對(duì)于其他處理乳酸含量較高，氨態(tài)氮/總氮含量較低，WSC殘留量較多。結(jié)果表明，以上述三個(gè)比例進(jìn)行混貯，均未能獲得成功的青貯飼料。
　　 試驗(yàn)二：添加纖維素酶對(duì)混貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。混貯比例同試驗(yàn)一。結(jié)果顯示在青貯發(fā)酵早期（前5d），與對(duì)照組相比，各混貯組添加

4、纖維素酶能夠降低（p<0.05）青貯飼料的pH值和氨態(tài)氮/總氮含量，提高（p<0.05）乳酸含量，這表明，添加纖維素酶在早期能夠提供更多的發(fā)酵底物，抑制其他好氧性微生物的活動(dòng)，減少蛋白質(zhì)的降解。青貯45d后，與對(duì)照組相比，添加纖維素酶處理改善了各組混貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，各處理組均顯著降低了pH值和丁酸含量（p<0.05），提高了乳酸和WSC含量；其中2:1比例pH值下降的幅度最大，接近于4.2，氨態(tài)氮含量顯著低于對(duì)照（p<0.05）；而1

5、:2比例由于青貯原料WSC含量較少，緩沖能較高，添加纖維素酶后，發(fā)酵品質(zhì)仍然較差，pH值仍在5.0以上，說(shuō)明單獨(dú)添加纖維素酶未能有效改善1:2混貯比例的發(fā)酵品質(zhì)。
　　 試驗(yàn)三：添加乳酸菌制劑對(duì)混貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響?；熨A比例同試驗(yàn)一。添加乳酸菌制劑后，各混貯組青貯早期的pH快速下降，乳酸含量快速升高，青貯45d后，各添加劑處理的pH值，丁酸和氨態(tài)氮含量均低于對(duì)照，且pH值、丁酸和對(duì)照差異顯著（p<0.05），說(shuō)明青貯早期乳酸發(fā)

6、酵占主導(dǎo)，抑制了其他不良微生物的活動(dòng)，減少了蛋白質(zhì)的降解，最終改善了混貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)；其中1:1和2:1比例添加乳酸菌制劑效果最好，pH值均接近4.2，乳酸含量較高，丁酸含量較低，WSC含量殘留較多，說(shuō)明添加乳酸菌制劑能明顯改善1:1和1:2比例的發(fā)酵品質(zhì)，提高青貯料的飼用價(jià)值。但添加乳酸菌制劑并沒(méi)有明顯改善1:2比例混貯料的發(fā)酵品質(zhì)。
　　 試驗(yàn)四：纖維素酶和乳酸菌制劑組合添加對(duì)混貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響?；熨A比例同試驗(yàn)一。結(jié)果

7、表明，在青貯早期，各混貯比例添加劑處理的pH值快速下降，乳酸含量快速上升，與對(duì)照相比，添加劑處理均降低了（p<0.05）pH值和氨態(tài)氮含量，提高了（p<0.05）乳酸含量。45d青貯發(fā)酵后，添加纖維素酶+乳酸菌制劑的青貯飼料其pH值、丁酸含量和氨態(tài)氮含量均顯著（p<0.05）低于對(duì)照，乳酸含量顯著（p<0.05）高于對(duì)照，發(fā)酵品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照組；其中，2:1比例添加劑處理效果最好，1:1比例次之，pH值分別達(dá)到4.20和4.28，WSC殘留