套袋黃冠梨果實“花斑病”發(fā)生機(jī)制及防控技術(shù)研究.pdf

1、黃冠梨是以雪花梨與新世紀(jì)雜交培育而成的優(yōu)良新品種，其因果肉細(xì)膩、果形端正、果實具有香氣、品質(zhì)上乘深受消費(fèi)者青睞。目前已經(jīng)在河北、北京、山東、山西、河南、江蘇等?。ㄊ校┐竺娣e栽培，成為我國梨樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的主推品種之一。為了進(jìn)一步提高果實的外觀品質(zhì)，黃冠梨多采用套袋栽培，但近年來發(fā)現(xiàn)套袋后的黃冠梨果實在不同地區(qū)中均表現(xiàn)出雞爪紋花斑（“花斑病”，下文即通稱“花斑病”），特別是在果實成熟及貯藏期間，嚴(yán)重地影響了果實的外觀品質(zhì)，使果品商品率大大

2、降低，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。為了探明套袋黃冠梨果實花斑病發(fā)生機(jī)理，以為調(diào)控套袋栽培黃冠梨品質(zhì)提供實踐和理論依據(jù)，本試驗首先觀察不同套袋果實發(fā)育組織結(jié)構(gòu)，并分析了多糖、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)在果實中的分布;其次研究套袋黃冠梨果實發(fā)育過程中營養(yǎng)變化規(guī)律，探討了不同類型鈣與果實表面花斑發(fā)生的關(guān)系;并以此為基礎(chǔ)，分析了不同形態(tài)的鈣和生長調(diào)節(jié)劑處理對花斑病發(fā)生的影響及其機(jī)理。主要研究結(jié)果如下:
　　 1.套三層袋和套白袋果實的花斑病發(fā)生率分別

3、為22.5％和5.5％，均高于未套袋果實。未套袋果實角質(zhì)層厚，而且呈波紋狀分布，并滲入到表皮細(xì)胞間隙中，果實發(fā)育過程中厚度變化幅度不明顯。套袋果實表面的角質(zhì)層均勻一致，隨果實迅速膨大，角質(zhì)層變薄，且顯著地較未套袋果實的薄，尤其三層袋果實與未套袋差異更大;套袋果實表皮細(xì)胞較未套袋果實排列致密;不同套袋處理果實單寧細(xì)胞層數(shù)隨果實發(fā)育逐漸減少，在花后90天后，套袋處理與未套袋處理的厚度無顯著差異。套袋果實果肉薄壁細(xì)胞排列緊密，胞間隙小，其石細(xì)

4、胞大小和密度均較未套袋果實小?；ò卟“l(fā)病部位角質(zhì)層模糊，表皮細(xì)胞及薄壁細(xì)胞形狀不規(guī)則，細(xì)胞間隙大。發(fā)病果實正常部位的角質(zhì)層、表皮層厚度和單寧層低于正常果實。
　　 2.不同套袋處理果實生長發(fā)育過程中多糖和脂類的分布表現(xiàn)出一定差異，具體表現(xiàn)為:黃冠梨果實多糖主要分布表皮細(xì)胞層、單寧細(xì)胞層以及石細(xì)胞中，果肉的薄壁細(xì)胞中分布較少。隨著果實生長發(fā)育，果實中多糖逐漸增多，花后70天染色最深，隨后又逐漸減少。果實中脂類主要分布角質(zhì)層、單寧細(xì)

5、胞層和薄壁細(xì)胞，并隨果實發(fā)育，角質(zhì)層和單寧細(xì)胞層變薄，但染色程度變化不明顯，而果肉的薄壁細(xì)胞染色越來越淺。套白袋和套三層袋的果實中多糖和脂類分布和變化與未套袋果實一致，但較未套袋果實染色淺，且三層袋果實染色最淺。
　　 3.套袋處理中果糖和可溶性糖呈逐漸增加的趨勢;果實中葡萄糖在花后40d-80d增加較快，而后期變化不明顯;蔗糖含量在果實發(fā)育前期維持在一定水平，而果實發(fā)育后期則迅速增加。不同套袋處理可溶性糖含量低于裸果，但差異不

6、顯著。果實中蘋果酸、莽草酸和有機(jī)酸含量與裸果一樣，呈逐漸下降的趨勢。套三層袋果實中蘋果酸和有機(jī)酸含量高于套白袋和裸果，其中在花后40d-60d差異達(dá)顯著水平。莽草酸含量也于花后40d-50d顯著高于套白袋和裸果。
　　 4.套三層袋和白袋處理，果皮中K、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn和Mn變化趨勢與裸果基本一致。在花后80天后，套三層袋處理果皮中K、Mg和Fe含量顯著高于裸果，而Ca的含量卻顯著低于裸果，套白袋的果實中鈣含量也顯著

7、低于裸果。同時套三層袋果皮中Ca/K、Ca/Mg和Ca/(Mg+K)顯著地低于裸果。而Cu和Mn含量以套白袋的為最高，其次為三層袋和裸果。套三層袋處理果皮中Zn含量在花后80-90天與不套袋裸果無差異差異，在花后100d之后顯著的低于對照，但與套白袋的果實無顯著性差異。套袋果皮中Mg、K含量的增加和Ca含量的下降與黃冠梨果實表面花斑的發(fā)生有密切的關(guān)系。
　　 5.在花后70天，不同套袋處理果皮中總鈣含量及不同形態(tài)鈣含量無顯著差異

8、。進(jìn)入膨大期后，套三層袋處理果皮中總鈣含量及水溶性鈣、NaCl溶性鈣和醋酸溶性鈣含量低于不套袋處理的，而鹽酸溶性鈣含量高于其他處理。在果實發(fā)育后期，不套袋處理果皮中以水溶性鈣為主，在成熟果實中占總鈣量的45.6％，三層袋處理則以鹽酸溶性鈣的比例最大，為47.7％。套三層袋黃冠梨果實發(fā)育后期鈣吸收量的減少，以及水溶性鈣的減少和鹽酸溶性鈣含量增加，與果實花斑病的發(fā)生有密切的關(guān)系。
　　 6.不同外源鈣處理的花斑病發(fā)生率下降，其中浸果

9、和葉面噴施顯著低于套三層袋，但均較不套袋裸果顯著高。鈣處理果實的總鈣和水溶性鈣含量均較套三層對照高，其中浸果處理的果實與套三層袋對照差異達(dá)顯著水平。果實進(jìn)入膨大期后，不同鈣處理的總鈣和水溶性鈣含量均較裸果低。不同鈣處理均顯著地增加NaCl溶性鈣和鹽酸溶性鈣的含量，但對醋酸溶性鈣的含量沒有影響。這說明Ca處理增加總鈣以及水溶性鈣、NaCl溶性鈣和鹽酸溶性鈣，果實中這些鈣濃度變化與其花斑病發(fā)生率的降低有密切關(guān)系。
　　 7.生長調(diào)節(jié)

10、劑處理果實中糖、酸變化趨勢與套三層果實一致。在花后60d-70d，IAA和GA4+7處理果實中葡萄糖、果糖和可溶性糖含量顯著高于套三層的果實，但果實成熟時，沒有顯著性差異。GA3和GA4+7處理蔗糖含量在花后80d以前與NAA和IAA處理一樣，與套三層袋果實間無顯著差異，但從花后100d-110d顯著高于套三層袋的對照。莽草酸含量于花后40d-50d顯著高于套白袋和裸果。果實成熟時，處理GA3處理果實蘋果酸和有機(jī)酸含量顯著高于不套袋的果

11、實，NAA、IAA和GA4+7處理與對照無顯著差異;不同類型生長調(diào)節(jié)劑處理對果實中莽草酸含量無顯著影響。
　　 8.生長素類和赤霉素類生長調(diào)節(jié)劑處理，果皮中礦質(zhì)元素含量變化與套三層的對照基本一致。從花后80d開始，NAA、IAA和GA4+7處理果皮中K含量低于對照，其中GA4+7處理與對照間的差異達(dá)到顯著水平;IAA以及GA3和GA4+7處理顯著增加了果實中鈣含量;NAA處理顯著增加了果實中Mg含量，其他處理則與對照無顯著差異;

12、IAA顯著提高果實Cu含量，NAA在花后50天顯著高于對照，其他發(fā)育時期與GA3和GA4+7處理處理一樣，與對照沒有顯著差異;IAA、GA3和GA4+7處理促進(jìn)果實中Fe和Mn含量的增加;不同類型的生長調(diào)節(jié)劑對果皮中Zn含量變化則沒有明顯效應(yīng)。在果實表面開始出現(xiàn)花斑時期和果實成熟期，以GA4+7的Ca/K為最高，以對照和GA3為最低，而Ca/Mg則以IAA處理為最高，其他處理間無顯著差異。
　　 9.IAA和NAA處理果實，花斑

13、病發(fā)生率較套三層袋低，但均顯著地高于裸果。進(jìn)入膨大期后，即花后80天，IAA顯著地較套三層袋果實中總鈣含量高，但NAA處理與后者差異不顯著;IAA和NAA處理果實中水溶性鈣含量高于套三層袋處理的，IAA和NAA處理果實NaCl溶性鈣與套三層袋沒有顯著性差異，但兩種類型鈣均較不套袋處理的低。IAA處理較套三層袋顯著地提高了醋酸溶性鈣含量，而NAA處理對醋酸溶性鈣則沒有影響。IAA和NAA處理降低了HCl溶性鈣以及殘余鈣的比例。IAA處理增

14、加果實中鈣含量，改變了不同形態(tài)鈣的比例，使花斑病的發(fā)生率降低。GA4+7和GA3處理果皮中總鈣及不同形態(tài)鈣含量變化與套三層的對照一致;在花后90d后GA4+7和GA3處理果皮中總鈣及水溶性鈣和醋酸溶性鈣顯著高于套三層袋的對照，低于裸果，NaCl溶性鈣含量與套三層袋的對照無顯著差異，而顯著低于裸果;GA4+7和GA3處理果皮中鹽酸溶性鈣在花后100d-110d顯著低于套三層袋的裸果，而與裸果間無顯著性差異?；ê?0d后，GA4+7和GA3

15、處理水溶性鈣占總鈣的比例與不套袋裸果無顯著性差異，顯著高于套三層袋的對照;NaCl溶性鈣占總鈣的比例顯著低于套三層袋和裸果;醋酸溶性鈣相對含量顯著高于套三袋的對照，而鹽酸溶性鈣相對含量低于套三層袋的對照而高于裸果。
　　 綜合上述，套袋黃冠梨果實表面“花斑病”的發(fā)生與套袋導(dǎo)致的果皮表面角質(zhì)層變薄和多糖、脂類分布的減少，以及總鈣、水溶性鈣和醋酸溶性鈣含量降低和Mg和K含量增加有關(guān)。外源鈣補(bǔ)給處理以及生長調(diào)節(jié)劑處理促進(jìn)了果實表皮中鈣