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1、1中國華油集團公司廚師內(nèi)部培訓(xùn)師資格培訓(xùn)班簡報中國華油集團公司人事部主辦陽光國際培訓(xùn)中心承辦2012年7月第5期2012年7月11日至7月31日，中國華油集團公司在黃山陽光酒店成功舉辦了廚師內(nèi)部培訓(xùn)師資格培訓(xùn)班，此次培訓(xùn)班是借助黃山學(xué)院旅游學(xué)院的強大師資和餐飲業(yè)內(nèi)多位專家傾力協(xié)助下完成的，36名學(xué)員經(jīng)過21天的刻苦努力學(xué)習(xí)，全部完成了指定的培訓(xùn)課程，來自陽光物業(yè)、陽光酒店集團、陽光國際的學(xué)員經(jīng)過理論、綜合、實操三個階段的考核，全部順利地

2、取得了華油集團廚師內(nèi)部培訓(xùn)師資格。其中13名學(xué)員分別獲得了最佳學(xué)習(xí)獎，最佳表演獎，最佳創(chuàng)新獎。通過此次培訓(xùn)，學(xué)員不僅全面地了解了華油集團的企業(yè)文化，更加系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了廚師內(nèi)訓(xùn)師應(yīng)具備的培訓(xùn)技能、管理方法、烹飪技藝、營養(yǎng)配餐等理論知識和實操技能，使參加培訓(xùn)的廚師在培訓(xùn)方法和技巧上有所提升，在理論上有所創(chuàng)新，在管理能力上有所提高，在綜合素質(zhì)上有所加強，中國華油集團公司廚師內(nèi)部培訓(xùn)師資格培訓(xùn)班3培訓(xùn)內(nèi)容第一階段：在培訓(xùn)方法和技巧上有所提升，開啟

3、員工心扉之門第一階段：在培訓(xùn)方法和技巧上有所提升，開啟員工心扉之門1.廚房培訓(xùn)表達技巧、專業(yè)引導(dǎo)技巧、演講技巧2.培訓(xùn)講義編寫技巧、授課方法、課堂管理技巧3.培訓(xùn)需求分析與培訓(xùn)質(zhì)量評估管理4.廚房培訓(xùn)的經(jīng)驗總結(jié)和10大關(guān)鍵點控制5.如何掌握考核培訓(xùn)技巧及有效組織培訓(xùn)6.考察7S樣板店和特色餐飲第二階段：在技能上要有所突破、尋找回歸自然的烹藝第二階段：在技能上要有所突破、尋找回歸自然的烹藝1.筵席菜單設(shè)計、制作與創(chuàng)新2.食品營養(yǎng)衛(wèi)生與營養(yǎng)