酒店保險風險

1、1酒店保險風險酒店保險風險酒店是為賓館提供住宿、飲食、娛樂、購物和其他服務的綜合服務性企業(yè)，是賓客外出旅游、商務、會議等活動的生活基地，對賓客而言，酒店產(chǎn)品不僅僅是客房的床位、餐廳的食物，也包括消費這些物質產(chǎn)品時所享受的愉悅和舒適的感受，但歸根結底，使賓客產(chǎn)生愉悅感，舒適感和滿足感的基石是酒店產(chǎn)品的安全，缺乏安全的酒店產(chǎn)品，不僅滿足不了賓館的基本需求，還會對賓館的安全造成威脅，同時也會給酒店帶來無法彌補的損失。對酒店進行綜合性風險評估是

2、預防酒店安全事故發(fā)生的一種有效措施。酒店存在的風險概括起來主要有以下幾個方面：一、火災二、食物中毒三、人身意外四、爆炸五、黃、賭、毒六、盜竊七、詐騙八、交通事故九、停電十、打架斗毆十一、自然災害一、火災火災是酒店的常發(fā)性事故災害，它給酒店帶來的災害幾乎是毀滅性的。風險區(qū)域風險區(qū)域：酒店的幾乎每一個角落都容易發(fā)生火災如倉庫、客房、餐廳、卡拉OK、廚房等。風險因素：風險因素：1、大功率電器超負荷運行，導致線路發(fā)熱起火。2、電線老化引起短路以

3、及設備陳舊，接觸不良導致線路發(fā)熱起火。3、客人吸煙，不熄滅煙頭，室內外亂扔，往往引起火災。4、客人在酒店燃放煙花爆竹，引燃酒店內的可燃物品，發(fā)生火災。5、廚房油鍋開關、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，發(fā)生火災。6、廚房油炸、炒菜作業(yè)操作不當，導致溫度過高起火。風險預防風險預防:1、消防隊要落實防火安全工作：1）、對酒店員工進行消防業(yè)務知識培訓；2）、開展防火宣傳教育；3）、制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實防火安全措施，負責調查了解違

4、反消防規(guī)定的原因，并提出解決處理的意見，向總經(jīng)理報告；4）、制定重點部位的滅火作戰(zhàn)方案，并組織演練；5）、監(jiān)督酒店施工人員施工期間的消防安全。2、消防值班中心要落實防火安全工作：1）、將每天酒店消防情況記錄下來，定期呈送上級領導查看；2）、聯(lián)合消防隊、安監(jiān)部定期或不定期地檢查酒店各部門的防火安全情況以及各種消防設3加大負荷，引起電機電流增大，使電風扇電源線過熱燃燒，引起周圍的可燃物燃燒，導致火災。7月17日凌晨1時50分有人發(fā)現(xiàn)起火，即

5、告知在1層大堂值班的保安員。保安員上2層發(fā)現(xiàn)一房間著火，見房門上鎖，就回一層打電話找酒店值班經(jīng)理，未找到人。然后再上2層擬用滅火器滅火，但不會使用；打開消防栓開關又無水。此時，火勢已蔓延，該保安員再跑回1層大堂給各層服務員打電話。最后才想起打“119”電話報警。市公安消防指揮中心于2時16分接到報警，先后調動5個消防中隊，共13臺消防車，120名消防員，趕到現(xiàn)場滅火救人。由于采取措施得力，緊用10分鐘就將火撲滅。在滅火過程中，一部分消防

6、員利用4臺云梯在酒店的東西兩側升高救人，一部分消防員佩帶空氣呼吸器進入各樓層，采取背、抬、扶等方法救人，共搶救和疏散客人222人。這起火災造成30人死亡，13人受傷，直接經(jīng)濟損失13.84萬元。二、食物中毒風險區(qū)域：風險區(qū)域：餐廳、廚房等。風險因素風險因素：食物所含農藥超標、食物過期、受污染。風險預防風險預防：1、采購部要嚴格把關，對采購的食品要定期抽檢，發(fā)現(xiàn)有不合格的食品，要立即終止與供貨商簽訂的合同。2、食品倉庫工作人員要分類放置食

7、品，做好防鼠、防蟲、防腐工作，對過期的食品要及時清理。3、酒店主管人員要加強對食品的監(jiān)督管理，防止食品受污染。風險案例風險案例：2000年10月25日報道，昨日上午１０時許，廣州某酒家發(fā)生集體食物中毒，５０多名員工不同程度中毒，其中２０多名中毒員工被送至位于廣州市赤崗的一七七醫(yī)院搶救。據(jù)悉，中毒患者中沒有顧客，全部是酒家的員工。至記者發(fā)稿時止，８名中毒嚴重的患者還在搶救之中。據(jù)最早出現(xiàn)病情、中毒較嚴重的劉小姐說，早上６時左右醒來時，感到

8、肚子痛，后來又出現(xiàn)腹瀉、四肢麻木。剛開始還以為是感冒了，后來聽說很多同事都有了與自己一樣的癥狀，大家才感覺不妙，懷疑是食物中毒了。據(jù)患者回憶，昨晚５時左右，酒家２００多員工同時吃了酒家準備的集體晚餐，晚餐時吃了酸菜魚等菜，后來就再也沒有吃過別的東西，早上就出現(xiàn)中毒癥狀，中毒的原因可能與晚餐有關。中毒非常嚴重的５女３男中，大多是來自四川、湖南、湖北的２０幾歲的姑娘和小伙子。上午１０時左右，酒家分批將中毒員工送至一七七醫(yī)院搶救。據(jù)該酒家的員

9、工介紹，中毒員工有５０多人，只是有的員工中毒較輕，沒有到醫(yī)院治療，嚴重的２０多人都得到及時搶救。據(jù)悉，為了搶救這批中毒員工，一七七醫(yī)院的內科醫(yī)生放棄了休息。據(jù)一七七醫(yī)院的黎醫(yī)生介紹，中毒的原因可能是患者吃了剛施過農藥不久的蔬菜，發(fā)生了有機磷農藥中毒。三、人身意外傷亡這里主要指的是環(huán)境惡劣、煤氣中毒、器械、碰撞、突發(fā)性疾病、觸電、溺水等所導致的人身傷亡。（一）環(huán)境惡劣環(huán)境惡劣主要指的是噪音大、環(huán)境潮濕、衛(wèi)生條件差等。風險區(qū)域：風險區(qū)域：保