中國預(yù)包裝食品標簽法規(guī)解讀

1、,中國預(yù)包裝食品標簽法規(guī)解讀,,We Assure Your Excellence,Content,Part 1：預(yù)包裝食品標簽法規(guī)解讀,,規(guī)范食品標簽的意義,食品標簽法規(guī)體系,《食品安全法》 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （九）無標簽的預(yù)包裝食品 （十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。《新食品安全法（2015.10.1實施）》 第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：

2、（十一）無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑,食品安全法規(guī)定,GB7718-2011 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則（2012-4-20實施）GB7718-2011 問答（修訂版）GB28050-2011 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則（2013-1-1實施）GB28050-2011 問答（修訂版）《食品安全法》《進出口預(yù)包裝食品標簽檢驗監(jiān)督管理規(guī)定》《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》（GB13432-2013）《

3、預(yù)包裝飲料酒標簽通則》（GB 10344-2005）《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB14880-2012）及衛(wèi)生部問答《關(guān)于食品生產(chǎn)許可證編號和證書管理的通知（國質(zhì)檢監(jiān)函〔2005〕711號） 》《衛(wèi)生部關(guān)于預(yù)包裝飲料酒生產(chǎn)日期標注問題的復(fù)函》《衛(wèi)生部辦公廳預(yù)包裝飲料酒標簽標識有關(guān)問題的復(fù)函》《農(nóng)業(yè)部869號公告-1-2007 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標簽的標識》 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《有機產(chǎn)品認證管理辦法》……,相關(guān)資料,GB

4、7718-2011屬于食品安全國家標準，相關(guān)規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應(yīng)內(nèi)容與本標準不一致的，應(yīng)當按照本標準執(zhí)行本標準規(guī)定了預(yù)包裝食品標簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標準(或產(chǎn)品執(zhí)行標準)有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時執(zhí)行預(yù)包裝食品標簽的通用性要求和特殊規(guī)定,GB 7718-2011,與相關(guān)部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關(guān)系,GB 7718-2011 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則,名稱

5、 前言范圍術(shù)語和定義基本要求標示內(nèi)容直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容其他附錄A附錄B附錄C,GB 7718-2011,框架結(jié)構(gòu),10,食品標簽標注要點詳解,,11,適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽 生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者提供給消費者的預(yù)包裝食品 既提供給消費者，也提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品適用非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽

6、 生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品 生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品不適用儲藏運輸過程中以提供保護和方便搬運為目的的食品儲運包裝標簽不適用散裝食品不適用現(xiàn)制現(xiàn)售食品,GB 7718-2011,適用范圍,概念,預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品,12,食品標簽：食品包裝上的文字

7、、圖形、符號及一切說明物,13,配料：在制造或加工食品時使用的，并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。生產(chǎn)日期（制造日期）：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。規(guī)格：同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。主要展示版面：預(yù)包裝食品包裝物或容器上容易被觀察到的版面。,概念,14,1、基本要求,15,GB 7718-2011,基本要

8、求,3.1 應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標準的規(guī)定。3.2 應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀。3.3 應(yīng)通俗易懂、有科學依據(jù)，不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學常識的內(nèi)容。,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,16,GB 7718-2011,基本要求,3.4 應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字

9、號大小或色差誤導(dǎo)消費者。 當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,17,GB 7718-2011,基本要求,3.6 不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 應(yīng)通俗易懂、有科學依據(jù)；不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學常識的內(nèi)容。,,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)

10、討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,18,GB 7718-2011,基本要求,3.6 不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 3.7 不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。,,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,19,GB 7718-2011,基本要求,GB 7718-2011衛(wèi)生部問答：“對于本標準以及其他法律、法規(guī)、食品安全標準要求的強制標識內(nèi)容，中

11、文、外文應(yīng)有對應(yīng)的關(guān)系。 “規(guī)范的漢字”不包括繁體字，可使用藝術(shù)字。,3.8 應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認。3.8.1 可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字3.8.2 可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字 (商標除外)。,20,GB 7718-2011,基本要求,3

12、.9 預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時，強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。,GB 7718-2011 附錄A給出了規(guī)則形狀包裝和不規(guī)則形狀包裝的計算方法。GB 28050-2011 衛(wèi)生部問答中特別說明：包裝總表面積計算可在包裝未放置產(chǎn)品時平鋪測定，但應(yīng)除去封邊所占尺寸。,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,21,GB 7718-2011,基本要求,3.10 一

13、個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應(yīng)當分別標注。 3.11 若外包裝易于開啟識別的或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標示所有強制標示內(nèi)容。,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,22,2、 標示內(nèi)容,必須標示的內(nèi)容（直接提供給消費者）,23,必須標示的內(nèi)容

14、（非直接提供給消費者）,24,其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。,推薦標示的內(nèi)容,25,主要有花生及其制品、大豆及其制品、魚類及其制品、乳及其制品等。 國外多國已發(fā)布多項法規(guī)對過敏原標識作出規(guī)定，美國、加拿大、澳大利亞、韓國等需要標識。多起召回事件。 我國相關(guān)標準：《GB/T23779-2009預(yù)包裝食品中的過敏原成分》；即將出臺的《預(yù)包裝食品中過敏原成分的標簽要求》。,

15、食品名稱,標注位置：醒目位置標注原則優(yōu)先選擇標準已有的名稱選用名稱應(yīng)真實易懂，不產(chǎn)生誤解和混淆,名稱參考標準舉例：GB/T 10789《飲料通則》GB 19855《月餅》GB/T 20977 《糕點通則》,26,27,食品名稱,食品名稱,當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。,,通過名稱能夠獲得產(chǎn)品的配料信息及真實屬性，且不會誤解，可以不標示

16、專用名稱；（如“榛仁巧克力”，不必標示“巧克力制品”）從名稱無法了解真實屬性，只有看到實物才能判斷，但實物又難以看到時，應(yīng)標示專用名稱。,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,28,食品名稱,常見問題食品名稱字號或字體顏色不同易使人誤解 例：牛奶巧克力餅干中的“牛奶巧克力”字體和顏色標示醒目，但“餅干”標示不明顯“橙汁飲料”中的“橙汁”和“飲料”字號食品名稱與配料表不對應(yīng) 例：產(chǎn)品名稱為

17、香辣牛肉醬，但是配料中沒有牛肉相關(guān)原料食品名稱與執(zhí)行標準不符食品名稱沒有反映食品的真實屬性,配料表,基本原則：真實標注所有配料引導(dǎo)語：配料、配料表發(fā)酵產(chǎn)品使用“原料”、“原料與輔料”（如酒、醬油、食醋等）標注順序：遞減順序，加入量≤2%的配料順序不限加工助劑無需標示單一配料應(yīng)在配料表中標示,29,,配料表,復(fù)合配料需標示復(fù)合配料的名稱，在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示復(fù)合配料的原始配料。復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地

18、方標準，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料。加入量＜25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760的代入原則，且不在終產(chǎn)品起工藝作用，不需要標示。若復(fù)合配料中的添加劑在終產(chǎn)品中起工藝作用，則應(yīng)該標示。,30,不需標示原始配料,,,配料表,食品添加劑應(yīng)標示其在GB 2760中的通用名稱制造或加工過程中的加入的水加工過程已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料無需標示（餅干中的水）可食用包裝物應(yīng)標示其原料，如可

19、食用的膠囊、糖果的糯米紙，已有相應(yīng)標準的可食用包裝，加入量＜25%時，可不標示原始配料,31,,復(fù)合配料,食品添加劑標注形式,按照加入量的遞減順序全部標示,32,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食用香料。,食品添加劑具體名稱,按照加入量的遞減順序全部標示,33,食品添加劑標注形式,食品添加劑功能類

20、別+具體名稱,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。,按照加入量的遞減順序全部標示,34,食品添加劑標注形式,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄

21、糖漿，乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（160b），麥芽糊精，食用香料。,食品添加劑功能類別+國際編碼,食品添加劑標注形式,食品添加劑一并標示食品添加劑具體名稱食品添加劑功能類別+國際編碼食品添加劑功能類別+具體名稱,35,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸黃）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉

22、膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙）），麥芽糊精，食用香料。,例如：食品添加劑功能類別+具體名稱,部分配料的標示方式,36,配料的定量標示,特別強調(diào)添加或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標示添加量或在成品中的含量特別強調(diào)一種或多種配料或成分含量較低或無時，需標示其在成品中的含量名稱中提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)，不需標示添加量或在成品中的含量,37,38,配料表,常見問題配料表標題名稱標示不規(guī)范 例：成分表

23、單一配料未標示配料表配料名稱或添加劑名稱標示不規(guī)范 例：“雞精”應(yīng)標示“雞精調(diào)味料”，“單硬脂酸甘油脂”應(yīng)標示“單硬脂酸甘油酯”味精（谷氨酸鈉）既可作為調(diào)味品又可作為食品添加劑，當作為食品添加劑使用時，應(yīng)標示為谷氨酸鈉，當作為調(diào)味品使用時，應(yīng)標示為味精。,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,凈含量,格式：“凈含量”（中文）+ 數(shù)字 + 法定計量單位位置：與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面,

24、單位,39,凈含量單位標示方式與字符高度,凈含量計量單位的標示方式,,凈含量字符的最小高度,40,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,固液兩相食品凈含量的標示,固液兩相食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料：凈含量+瀝干物（固形物）的質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)半固態(tài)、黏性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的無需標示瀝干物（固形物）含量。,41,,規(guī)格,同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有多件預(yù)包裝食

25、品時，大包裝在標示凈含量的同時還應(yīng)標示規(guī)格。標示方式：由單件預(yù)包裝食品凈含量與件數(shù)組成，或只標示件數(shù)，可不標示“規(guī)格”二字同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）：400克(4×100克)；同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件不同種類的預(yù)包裝食品凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）： 200 克（ A 產(chǎn)品 40 克 × 3 ， B 產(chǎn)品 40 克 × 2 ）,42,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地

26、址和聯(lián)系方式,應(yīng)當標注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式生產(chǎn)者：依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品安全質(zhì)量責任依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的子公司，應(yīng)標示各自的名稱和地址依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產(chǎn)基地，可以標示集團公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地。食品標識管理規(guī)定：第七條 食品標識應(yīng)當標注食品的產(chǎn)地（按行政區(qū)域劃分至地市級地域）GB 7718-2011問

27、答：第五十條 如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔法律責任者在同一地市級地域，則不強制要求標示“產(chǎn)地”項。,43,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,以下情況應(yīng)同時標示“產(chǎn)地”項：由集團公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標示集團公司的名稱、地址時，應(yīng)同時用“產(chǎn)地”項標示實際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域；委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標示委托企業(yè)的名稱和地址時，應(yīng)用“產(chǎn)地”項標示受委托企業(yè)所在地域。受其他單位

28、委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。進口預(yù)包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國的國名或地區(qū)區(qū)名(指香港、澳門、臺灣)，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應(yīng)標示以下至少一項內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式，或與地址一并標示的郵政地址,44,45,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址

29、和聯(lián)系方式,常見問題生產(chǎn)地址不詳細委托生產(chǎn)未標注產(chǎn)地未標示聯(lián)系方式,,無生產(chǎn)者或經(jīng)銷者信息,以上圖片來源實際生活，只做學術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期,應(yīng)清晰地標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。生產(chǎn)日期：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期保質(zhì)期：預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適用于銷售，并保持標簽中不必說明或者已經(jīng)說明的特有品質(zhì)如日期標示采用見包裝物某

30、部位的方式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。生產(chǎn)日期見底蓋、見封口、見瓶蓋…日期標示不得另外加貼、補印或篡改。如果整個食品標簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個不干膠加貼在食品包裝上符合本標準規(guī)定。,46,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期,當同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝

31、形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。,47,生產(chǎn)日期的形式,應(yīng)按年、月、日的順序標示日期。如 2004 01 15(用間隔字符分開)；20040115(不用分隔符)；2004-01-15(用連字符分隔)；2004年1月15日。年代號一般應(yīng)標示4位數(shù)字；難以標示4位數(shù)字的小包裝食品，可以標示2位數(shù)字。不按年、月、日順序標示時，應(yīng)注明日期標示順序,2010年3月20日；2010 03 20 ；

32、2010/03/20 ； 20100320,48,20 日 3 月 2010 年3 月 20 日 2010 年(月/日/年) 03/20/2010,保質(zhì)期的形式,最好在……之前食（飲）用； ……之前食（飲）用最佳； ……之前最佳；此日期前最佳……；此日期前食（飲）用最佳……；保質(zhì)期（至）……；保質(zhì)期××個月（或××日，或××天，或××周，

33、或×年）。,49,貯存條件,標題：“貯存條件”、“貯藏條件”、“貯藏方法”等、或不標示標題,貯存條件可以有如下標示形式：常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處）保存；×× - ×× ℃保存；請置于陰涼干燥處；常溫保存，開封后需冷藏；溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。,50,產(chǎn)品標準號與生產(chǎn)許可證編號,國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品

34、(不包括進口預(yù)包裝食品)應(yīng)標示企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號。實施生產(chǎn)許可證管理的食品，食品標識應(yīng)當標注食品生產(chǎn)許可證編號及QS標志。,51,中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例,其他標示內(nèi)容,輻照食品經(jīng)輻照處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標示“輻照食品”經(jīng)輻照處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標明轉(zhuǎn)基因食品標注“轉(zhuǎn)基因XX”，“轉(zhuǎn)基因XX加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因XX”應(yīng)

35、緊鄰產(chǎn)品配料表的位置標注質(zhì)量(品質(zhì))等級企業(yè)執(zhí)行的產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的食品，應(yīng)標示質(zhì)量(品質(zhì))等級,52,,推薦標示內(nèi)容,批號食用方法開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等致敏物質(zhì)宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示,含有麩質(zhì)的谷物及其制品甲殼綱類動物及其制品魚類及其制品蛋類及其制品花生及其制品大豆及其制品乳及乳制品（包括乳糖）堅果及其果仁類制品,53,標示內(nèi)容的豁免,

36、免標保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類(不包括糖果）；味精。,最大表面面積小于10 cm2 時：可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。,54,豁免：指不強制要求標示，標示與否由企業(yè)自行決定。,55,Part 2：預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽法規(guī)解讀,,GB 28050-2011標準要點詳解,標準內(nèi)容,范圍術(shù)語和定義基本要求強制標示內(nèi)容可選擇標示內(nèi)容營養(yǎng)成分的表達方式,豁免強制標示營

37、養(yǎng)標簽的預(yù)包裝食品附錄A：食品標簽營養(yǎng)素參考值及其使用方法附錄B：營養(yǎng)標簽格式附錄C：能量和營養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語附錄D：能量和營養(yǎng)成分功能聲稱標準用語,定義：預(yù)包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，是預(yù)包裝食品標簽的一部分。,管控法規(guī),2004年 GB 13432-2004 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》2008年 《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范

38、》2009年 《中華人民共和國食品安全法》第二十條2011年 GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》2013年 GB 13432-2013 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》（新標準將于2015年7月1日實施）,適用：預(yù)包裝食品,,標準管控范圍,不適用：保健食品，嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品及特殊醫(yī)學用途配方食品等特殊膳食用食品,,豁免強制標示的預(yù)包裝食品：生鮮食品：如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果，禽蛋；

39、乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；總包裝表面積≤100cm2或最大表面積≤20cm2的食品；現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝的飲用水；標簽上注明每日食用量≤10g或10mL的預(yù)包裝食品；其它法律法規(guī)標準規(guī)定可以不標示標簽的預(yù)包裝食品,,豁免的食品如果在其包裝上出現(xiàn)任何營養(yǎng)信息時，則需按照本標準要求執(zhí)行,GB 28050-2011標準要點詳解,預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用,預(yù)包裝營

40、養(yǎng)標簽應(yīng)使用中文，如同時使用外文標示，其內(nèi)容應(yīng)與中文相對應(yīng)，外文字號不得大于中文字號,營養(yǎng)成分表應(yīng)一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表”,食品營養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標示,營養(yǎng)標簽的格式見附錄B,,,,,,基本要求,GB 28050-2011標準要點詳解,,營養(yǎng)標簽應(yīng)標在向消費者交貨的最小銷售單元的包裝上,強制標示內(nèi)容,營養(yǎng)素的標示更加醒目,,營養(yǎng)成分表,表題 營養(yǎng)成分

41、 含量 NRV% 方框,GB 28050-2011標準要點詳解,強制標示內(nèi)容,營養(yǎng)素的能量換算系數(shù),GB 28050-2011標準要點詳解,強制標示內(nèi)容,NRV (Nutrient Reference Values)：是專用于食品標簽、用于比較食品營養(yǎng)成分含量多少的營養(yǎng)參考標準;是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參考尺度,,NRV值依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）制定,,GB 28050-2011標準要

42、點詳解,強制標示內(nèi)容,食品配料中含有或者生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，還應(yīng)標出反式脂肪（酸）的含量典型配料：人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂,對除【1+4】以外的營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或者功能聲稱時，須標示該營養(yǎng)成分的含量及其占NRV的百分比，即除【1+4】外，不聲稱，不強制；若聲稱，則強制,,,,含有營養(yǎng)強化劑的食品，需標示所強化營養(yǎng)成分含量及其占NRV的百分比既是營養(yǎng)強化劑又是食品添加劑的物質(zhì)，應(yīng)該怎么標示？,,對

43、于未規(guī)定NRV的營養(yǎng)成分，只需標示其含量，不需要標示NRV%,GB 28050-2011標準要點詳解,選擇性標示內(nèi)容,除【1+4】以外的其他營養(yǎng)成分，且是標準表1所涵蓋的GB 14880和衛(wèi)生部公告中允許強化的營養(yǎng)成分,營養(yǎng)聲稱（含量聲稱、比較聲稱）,營養(yǎng)成分功能聲稱,,,,GB 28050-2011標準要點詳解,營養(yǎng)成分表達方式,能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100g和每100mL或每份食品可食部中的具體數(shù)值來標示（當用份標示時，應(yīng)標明

44、每份食品的量）,,標示的營養(yǎng)成分的名稱和順序、標示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定,,標示GB 14880和衛(wèi)生部公告中允許強化的除表1以外的其他營養(yǎng)成分時，順序應(yīng)位于標準表1所列營養(yǎng)素之后,,GB 28050-2011標準要點詳解,營養(yǎng)成分的名稱和順序,能量蛋白質(zhì)脂肪--飽和脂肪（酸）--單不飽和脂肪（酸）--多不飽和脂肪（酸）--反式脂肪（酸）膽固醇碳水化合物--糖膳食纖維（或單體成分，或可溶性、不

45、溶性膳食纖維）鈉維生素A其他維生素：維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿；其他礦物質(zhì)包括磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳,表題 營養(yǎng)成分 含量 NRV% 方框,營養(yǎng)成分的名稱和順序嚴格按照標準要求,GB 28050-2011標準要點詳解,營養(yǎng)成分表達方式,數(shù)值修約及標“0”,