用msn賣(mài)快餐

1、“正午的盤(pán)子正午的盤(pán)子”:用MSN賣(mài)快餐賣(mài)快餐大中小午餐時(shí)段，北京上地信息產(chǎn)業(yè)園里人聲鼎沸。員工成群結(jié)隊(duì)地從辦公大樓里走出來(lái)，在旁邊各類(lèi)檔次和風(fēng)味、擁擠不堪的餐館里開(kāi)始就餐。他們的面孔看上去都很年輕，大多數(shù)都在IT企業(yè)工作。這些天性自由、個(gè)性十足的年輕人往往有著另類(lèi)的喜好和加班習(xí)慣，大部分人都不喜歡企業(yè)的員工食堂，他們喜歡并期待著新鮮玩意兒。揣摩這些年輕人的口味并不容易。不過(guò)，快餐公司“正午的盤(pán)子”(簡(jiǎn)稱(chēng)“盤(pán)子”)好像沒(méi)費(fèi)什么勁就贏得了

2、他們的信任和青睞。這家去年6月才開(kāi)業(yè)的小公司一開(kāi)始也平淡無(wú)奇，無(wú)非是在寫(xiě)字樓下向行人散發(fā)定餐菜單。但情況隨后很快發(fā)生了改變，幾天后，其收到的訂單數(shù)量一下子就增加到200份去年年底，“盤(pán)子”的分店增加到5家，每天吃“盤(pán)子”的人達(dá)到3000人?！氨P(pán)子”沒(méi)有實(shí)體店鋪，它留下的聯(lián)系方式也只有一個(gè)——MSNMessengerID號(hào)。實(shí)際上，它的菜單上也留了一個(gè)電話(huà)號(hào)碼，不過(guò)是用小得看不清的小字體印刷的，而撥打這個(gè)電話(huà)訂餐的顧客并不多?！氨P(pán)子”的飛

3、速成長(zhǎng)令同行非常吃驚，“我不相信MSN是他們的主要定餐方式?！蔽錆h哆哥飯包快餐公司老板劉黎曾瀏覽過(guò)“盤(pán)子”的主頁(yè)，他認(rèn)為用MSN訂餐并不是一個(gè)好主意，結(jié)果他得到的答案是——“‘盤(pán)子’超過(guò)95%訂單是通過(guò)MSN來(lái)的?！薄癕SN幫助我們吸引客戶(hù)，‘盤(pán)子’也成為了他們的好朋友?！薄氨P(pán)子”的創(chuàng)始人陳佳西說(shuō)。讓我們來(lái)看看“盤(pán)子”是如何“俘獲”這群富有個(gè)性的目標(biāo)客戶(hù)群的吧。首先“盤(pán)子”的顧客都青睞“聊天文化”，前一分鐘他們還在為某個(gè)美國(guó)公司的軟件外

4、包項(xiàng)目編寫(xiě)代碼，屏幕上等候在門(mén)口的送餐員就開(kāi)始飛奔向目標(biāo)，當(dāng)他們出現(xiàn)在顧客面前時(shí)，顧客和“盤(pán)子”的聊天可能還沒(méi)結(jié)束，“明天您想吃點(diǎn)什么”“我可以多要一杯可樂(lè)嗎”“盤(pán)子”的生意模式看似簡(jiǎn)單，復(fù)制起來(lái)卻非常不易。華為公司的一位年輕員工發(fā)現(xiàn)“盤(pán)子”很受歡迎后，立刻辭職創(chuàng)業(yè)。他復(fù)制了MSN機(jī)器人、定餐頁(yè)面，甚至宣傳口號(hào)，結(jié)果并沒(méi)有賺到錢(qián)。最后他找到陳佳西想知道“為什么我不行”“很多人都以為我們是一家電子商務(wù)公司，其實(shí)我們是一家傳統(tǒng)企業(yè)?！标惣盐?/p>

5、說(shuō)。在盤(pán)子成立之初，曾有人建議她注冊(cè)一家電子商務(wù)公司，原因是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)遞送快餐很像B2C的電子商務(wù)模式，不過(guò)陳佳西覺(jué)得這根本是兩碼事兒。在公司成立之前，陳佳西曾仔細(xì)調(diào)研過(guò)“盤(pán)子”的目標(biāo)人群的用餐習(xí)慣，“在電腦城旁邊增設(shè)分店就不合適?！标惣盐髡f(shuō)，因?yàn)槟抢锏男∩虘?hù)并不太喜歡網(wǎng)絡(luò)定餐，并且要突破電腦城物業(yè)管理者人為設(shè)置的障礙非常麻煩。所以，“盤(pán)子”的業(yè)務(wù)區(qū)域要比網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍小得多。不僅如此，“盤(pán)子”面對(duì)的是眾口難調(diào)的散餐市場(chǎng)，顧客每天都會(huì)

6、向MSN機(jī)器人提出各種要求，比如飯菜的咸淡、冷熱程度、飲料搭配等，也會(huì)有人百般挑剔。每一筆網(wǎng)絡(luò)定餐的背后，都是由成倍的后臺(tái)工作量來(lái)支撐的。每份快餐都由一系列緊密相連的小任務(wù)組成，比如天氣惡劣、電梯停電、配錯(cuò)飯菜等小細(xì)節(jié)只要有一個(gè)細(xì)節(jié)出問(wèn)題，那么顧客最后拿到的快餐質(zhì)量都會(huì)大打折扣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京每個(gè)月有10%的餐飲公司倒閉，同時(shí)又有10%的新餐飲公司誕生。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐行業(yè)，新穎的宣傳方式只是成功的第一步。事實(shí)上，那些喜愛(ài)“盤(pán)子”的顧客