套袋對(duì)紅富士蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)和農(nóng)藥殘留的影響

1、套袋套袋對(duì)紅對(duì)紅富士蘋(píng)果果富士蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)和農(nóng)藥農(nóng)藥殘留的影響殘留的影響選用雙層紙袋、單層紙袋和塑膜袋3種果袋，研究了套袋對(duì)紅富士蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)和農(nóng)藥殘留的影響。結(jié)果表明套紙袋能明顯改善紅富士蘋(píng)果果實(shí)的外觀品質(zhì)，尤其是能增加果皮中花青苷含量，提高果實(shí)著色指數(shù)，降低果皮的粗糙程度和果銹，但套袋有減少單果重和增加日灼、促進(jìn)黑點(diǎn)病發(fā)生的不利一面。套袋對(duì)果實(shí)硬度影響較小，其中雙層紙袋和膜袋的硬度都比對(duì)照小，單層紙袋的硬度大于對(duì)照。套袋果的可溶性固

2、形物及可滴定酸含量比對(duì)照有所降低，其中可滴定酸含量的下降幅度大，套單層紙袋的可滴定酸含量與對(duì)照相比下降27.8%。套袋果實(shí)的辛硫磷含量未檢出，符合NY50112001國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害食品蘋(píng)果的要求，而未套袋蘋(píng)果的辛硫磷含量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。目前蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格高低和快慢與果實(shí)品質(zhì)關(guān)系密切，品質(zhì)好的蘋(píng)果在市場(chǎng)上售價(jià)高、銷(xiāo)售快。因此，提高果實(shí)品質(zhì)是當(dāng)前果農(nóng)增收、果業(yè)發(fā)展的重要途徑。果實(shí)品質(zhì)包括外觀品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)及果實(shí)中有害物質(zhì)殘留量幾個(gè)方面。

3、外觀品質(zhì)主要指果實(shí)外觀色澤、果面潔凈度、果實(shí)形狀、果個(gè)大小等；果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)主要指果實(shí)肉質(zhì)、風(fēng)味、硬度、可溶性固形物含量等；果實(shí)中有害物質(zhì)殘留量主要指農(nóng)藥殘留量。我市在蘋(píng)果套袋銹斑；3級(jí)有1～3cm2銹斑；4級(jí)果面有3cm2以上銹斑。著色分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：0級(jí)果面未著色；1級(jí)果面有20%以下著色；2級(jí)有20%～50%著色；3級(jí)有50%～80%著色；4級(jí)著色面積大于80%。黑點(diǎn)病分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：0級(jí)果面無(wú)黑點(diǎn)；1級(jí)果面有3個(gè)以下小黑點(diǎn)；2級(jí)有3～6個(gè)

4、小黑點(diǎn)；3級(jí)有7～10個(gè)小黑點(diǎn)；4級(jí)超過(guò)10個(gè)黑點(diǎn)。去皮硬度用HP30型手持硬度計(jì)測(cè)定；可溶性固形物含量用泉州WYT4手持折光儀測(cè)定；采用仝月澳等[3]的方法測(cè)定果皮花青苷的含量，可滴定酸用NaOH滴定法；農(nóng)藥殘留由農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（西安）用氣相色譜儀按GB14857－94方法測(cè)定。2結(jié)果與分析2.1套袋對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響套袋能明顯改善果實(shí)的外觀品質(zhì)。從表1看出，套袋影響了果實(shí)單果重，套紙袋與對(duì)照相比有下降趨勢(shì)，其中