管理學(xué)論文

1、管理學(xué)在旅游業(yè)中的應(yīng)用——旅游產(chǎn)業(yè)鏈的管理和完善摘要：旅游產(chǎn)業(yè)鏈就是為了獲得經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益，旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的不同企業(yè)承擔(dān)不同的價(jià)值創(chuàng)造職能，共同向消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)形成的分工合作關(guān)系。也是指旅游消費(fèi)者從獲得旅游信息并決定進(jìn)行某次旅行、經(jīng)過空間移動，到最終實(shí)現(xiàn)旅游體驗(yàn)這一系列的活動過程中，因吃、住、行、游、娛、購等旅游消費(fèi)涉及的企業(yè)分屬不同的產(chǎn)業(yè)類型而形成的一種產(chǎn)業(yè)鏈接關(guān)系。旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且月糜萎a(chǎn)品為紐帶實(shí)現(xiàn)鏈接的，所以提供旅游產(chǎn)品

2、的不同行業(yè)組成了一個(gè)鏈狀結(jié)構(gòu)。其中，不僅包括旅行社、交通部門、餐飲、酒店、景區(qū)景點(diǎn)、旅游商店、旅游車船以及休閑娛樂設(shè)施等旅游核心企業(yè)，還關(guān)聯(lián)到農(nóng)業(yè)、園林、建筑、金融、保險(xiǎn)、通訊、廣告媒體以及政府和協(xié)會組織等輔助產(chǎn)業(yè)和部門。而目前我國旅游產(chǎn)業(yè)鏈上各種類型企業(yè)的結(jié)構(gòu)尚不合理，所以構(gòu)建完善的旅游產(chǎn)業(yè)鏈無論從提高企業(yè)的競爭力還是提升整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的競爭力都是勢在必行的。關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)業(yè)鏈問題現(xiàn)狀管理與創(chuàng)新實(shí)踐旅游產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各行業(yè)結(jié)構(gòu)和管理均存在不合

3、理之處是產(chǎn)業(yè)鏈不完善的原因。以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)集群可以通過旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上的企業(yè)的集聚實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建以及旅游產(chǎn)業(yè)鏈在區(qū)域內(nèi)的接通。所以必須將旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)都連接好，才能更好地促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而這些行業(yè)的不足之處，也必須通過科不足的情況下，無疑會使這些餐廳的可持續(xù)性經(jīng)營面臨極大障礙，呈現(xiàn)出掉在半空中、名不副實(shí)、難以維系的尷尬局面。最后是經(jīng)營上的困難，對餐飲結(jié)構(gòu)類型數(shù)量的講究與對單體餐飲空間容量合理性的忽視并存。這些

4、問題，都在一定程度上影響了餐飲業(yè)的發(fā)展，所以管理者也必須想出應(yīng)對方法。例如餐飲定位要明確、餐飲品牌的獨(dú)立化、客源定位的社區(qū)化、經(jīng)營內(nèi)容的主題化、服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化等等。（2）“住”——酒店服務(wù)業(yè)從旅游業(yè)的角度來看，酒店與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大要素，是旅游服務(wù)體系中的重要環(huán)節(jié)。酒店業(yè)是旅游業(yè)的核心行業(yè)，旅游者結(jié)構(gòu)和數(shù)量的變化，酒店業(yè)反應(yīng)最為靈敏。隨著國內(nèi)旅游的增長速度的加快，符合大眾市場的經(jīng)濟(jì)型旅館從中獲益。像是如家快捷、漢庭

5、、錦江之星等經(jīng)濟(jì)型酒店的排頭兵，其盈利水平大大超過了全行業(yè)平均水平。但是，酒店業(yè)的發(fā)展還是比較困難，雖然近兩年的住宿率有所上升，但是價(jià)格任然保持較低水平，因此總體的營業(yè)收入和利潤未見大幅度上升。隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游將逐漸進(jìn)入民眾的生活，度假型酒店適應(yīng)了目前中國旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個(gè)大的發(fā)展趨勢。但我國的度假酒店還沒有世界頂級產(chǎn)品。在旺盛的酒店需求推動下，眾多世界頂級的酒店管理集團(tuán)正在中國迅速布陣，未來幾年將催