生物化學(xué)復(fù)習(xí)題簡答題+答案

1、生物化學(xué)復(fù)習(xí)題生物化學(xué)復(fù)習(xí)題第一章第一章緒論緒論1.簡述生物化學(xué)的定義及生物化學(xué)的研究范圍。簡述生物化學(xué)的定義及生物化學(xué)的研究范圍。(P1)答：定義：答：定義：生物化學(xué)就是從分子水平上闡明生命有機(jī)體化學(xué)本質(zhì)的一門學(xué)科。研究范圍：研究范圍：第一方面是關(guān)于生命有機(jī)體的化學(xué)組成、生物分子，特別的生物大分子的結(jié)構(gòu)、相互關(guān)系及其功能。第二方面是細(xì)胞中的物質(zhì)代謝與能量代謝，或稱中間代謝，也就是細(xì)胞中進(jìn)行的化學(xué)過程。第三方面是組織和器官機(jī)能的生物化學(xué)

2、。2.簡述生物化學(xué)的發(fā)展概況簡述生物化學(xué)的發(fā)展概況(了解了解)答：答：生物化學(xué)經(jīng)歷了靜態(tài)生化—動態(tài)生化—機(jī)能生化這幾個(gè)歷程。生物化學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了真理與謬誤斗爭的曲折道路，同時(shí)也是化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞學(xué)和其他技術(shù)科學(xué)互相交融的結(jié)果。展望未來，以生物大分子為中心的結(jié)構(gòu)生物學(xué)、基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)、生物信息學(xué)、細(xì)胞信號傳導(dǎo)等研究顯示出無比廣闊的前景?，F(xiàn)代生物化學(xué)從各個(gè)方面融入生命科學(xué)發(fā)展的主流當(dāng)中，同時(shí)也為動物生產(chǎn)實(shí)踐和動物疫病防治提

3、供了必不可缺的基本理論和研究技術(shù)。３、簡述生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。３、簡述生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。(了解了解)答：答：生物化學(xué)的每個(gè)進(jìn)步與其他學(xué)科，如物理學(xué)、化學(xué)等的發(fā)展緊密聯(lián)系，先進(jìn)的技術(shù)和研究手段，如電子顯微鏡，超離心、色譜、同位素示蹤、X射線衍射、質(zhì)譜以及核磁共振等技術(shù)為生物化學(xué)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的工具。4.4.簡述動物生物化學(xué)與動物健康和動物生產(chǎn)的關(guān)系。簡述動物生物化學(xué)與動物健康和動物生產(chǎn)的關(guān)系。答：答：1）在飼養(yǎng)中，了解畜

4、禽機(jī)體內(nèi)物質(zhì)代謝和能量代謝狀況，掌握體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)變和相互影響的規(guī)律，是提高飼料營養(yǎng)作用的基礎(chǔ)。2)在獸醫(yī)中可有效防治疾病，如：代謝的紊亂可導(dǎo)致疾病，所以了解紊亂的環(huán)節(jié)并糾正之，是有效治療疾病的依據(jù)通過生化的檢查，可幫助疾病的診斷。第二章第二章蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)在生命活動中的作用有哪些？蛋白質(zhì)在生命活動中的作用有哪些？(了解了解)答：答：1.催化功能。2.貯存于運(yùn)輸功能。3.調(diào)節(jié)功能.。4.運(yùn)動功能。5.防御功能。6.營養(yǎng)功能

5、。7.作為結(jié)構(gòu)成分。8.作為膜的組成成分。9.參與遺傳活動2.何謂簡單蛋白和結(jié)合蛋白？何謂簡單蛋白和結(jié)合蛋白？(P2324)答：簡單蛋白：答：簡單蛋白：（又稱單純蛋白質(zhì)）經(jīng)過水解之后，只產(chǎn)生各種氨基酸。根據(jù)溶解度的不同，可以將簡單蛋白質(zhì)分為清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、組蛋白、精蛋白以及硬蛋白7類。結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白：由蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)兩部分組成，水解時(shí)除了產(chǎn)生氨基酸之外，還產(chǎn)生非蛋白組分。非蛋白組分稱非輔基。根據(jù)輔基種類的不同，可

6、以講結(jié)合蛋白分為核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白、黃素蛋白、色蛋白以及金屬蛋白7類。2）多肽鏈中所有的肽單位大多數(shù)具有相同的結(jié)構(gòu)，每個(gè)α碳原子和與其相連的4個(gè)原子都呈現(xiàn)正四面體構(gòu)型，因此，多肽鏈的主鏈股價(jià)構(gòu)象的由一系列α碳原子的成對二面角決定的。11.試述蛋白質(zhì)的一試述蛋白質(zhì)的一(P31)、二、二(P35)、三、三(P39)、四、四(P40)級結(jié)構(gòu)的定義，維持各級級結(jié)構(gòu)的定義，維持各級結(jié)構(gòu)的主要作用力有哪些？結(jié)構(gòu)的主要作用力有哪些？答：答

7、：一級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈上各種氨基酸殘基的排列順序。主要作用力：肽鍵。二級結(jié)構(gòu)：多肽鏈主鏈骨架中局部有規(guī)則的構(gòu)象，包括α螺旋，β折疊，β轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲。主要作用力：氫鍵。三級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈中所有原子和基團(tuán)在三維空間中的排布，是有生物活性的構(gòu)象或稱為天然構(gòu)象。主要作用力：非共價(jià)鍵，疏水作用力，離子鍵，二硫鍵等。四級結(jié)構(gòu)：較大的球蛋白分子由兩條或多條肽鏈組成，這些肽鏈本身都具有特定的三級結(jié)構(gòu)，稱為亞基，亞基之間以非共價(jià)鍵相連。亞基的種類、

8、數(shù)目、空間排布及相互作用稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。主要作用力：疏水作用力、離子鍵、氫鍵、范德華力等。12.α—螺旋的結(jié)構(gòu)特征是什么？螺旋的結(jié)構(gòu)特征是什么？(P35)如何以通式表示α如何以通式表示α—系螺旋？系螺旋？(P36)答：特征：答：特征：1）.多肽鏈主鏈骨架圍繞同一中心軸呈螺旋式上升，形成棒狀的螺旋結(jié)構(gòu)。2).相鄰的螺旋之間形成氫鍵，氫鍵的方向與α螺旋軸的方向幾乎平行。3).由于蛋白質(zhì)中氨基酸為L型，左手螺旋中羰基氧原子與側(cè)鏈立體位阻

9、效應(yīng)會使螺旋不穩(wěn)定。因此，蛋白質(zhì)中的α螺旋都是右手螺旋。4.氨基酸的所有二連指向α螺旋的外側(cè)，以減少空間位阻效應(yīng)，但α螺旋的穩(wěn)定性仍受R側(cè)鏈大小、形狀等的影響。通式：通式：136.3﹛表示α螺旋轉(zhuǎn)一圈包含了3.6個(gè)氨基酸殘基(13個(gè)原子，1個(gè)羰基、3個(gè)NCαC單位、1個(gè)N)螺距為0.54nm。﹜13.什么是β什么是β—折疊構(gòu)象？有何特點(diǎn)？折疊構(gòu)象？有何特點(diǎn)？(P36)答：答：β—折疊是指蛋白質(zhì)分子中兩條平行或反平行的主鏈中伸展的、周期性

10、折疊的構(gòu)象，很像α螺旋適當(dāng)伸展形成的鋸齒狀肽鏈結(jié)構(gòu)。特點(diǎn)：特點(diǎn)：①主鏈幾乎是完全伸展的②幾乎所有肽鍵均參與形成氫鍵③平行和反平行14.什么是超二級結(jié)構(gòu)什么是超二級結(jié)構(gòu)(P38)和結(jié)構(gòu)域和結(jié)構(gòu)域(P39)？答：超二級結(jié)構(gòu)答：超二級結(jié)構(gòu):在蛋白質(zhì)中經(jīng)常存在由若干相鄰的二級結(jié)構(gòu)單位按一定規(guī)律組合在一起，形成有規(guī)則的二級結(jié)構(gòu)集合體，稱超二級結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)域：結(jié)構(gòu)域：球蛋白分子的一條多肽鏈中常常存在一些緊密的、相對獨(dú)立的區(qū)域，稱結(jié)構(gòu)域，是在超二級結(jié)構(gòu)

11、的基礎(chǔ)上形成的具有一定功能的結(jié)構(gòu)單位。15.舉例說明蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。舉例說明蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。(P31)答：答：一級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈上各種氨基酸殘基的排列順序；不同生物來源，功能相同的蛋白質(zhì)氨基酸的保守性很強(qiáng)，這些蛋白質(zhì)的活性中心以及維持活性構(gòu)象的氨基酸殘基是不可變的，否則將失去生物活性，與種屬相關(guān)的氨基酸是可變的；隨著生物的進(jìn)化，一級結(jié)構(gòu)越相近，其同源性越高，存在種屬差異。16.舉例結(jié)構(gòu)說明蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)