《生物化學》課程教學大綱

1、《生物化學》課程教學大綱《生物化學》課程教學大綱（biochemistry）課程編號：學分：5學時：98（其中：講課學時：68實驗學時：30上機學時：0）先修課程：無機化學、有機化學。后續(xù)課程：微生物學、細胞生物學、分子生物學、遺傳學、適用專業(yè)：生物技術(shù)開課部門：生物與食品工程學院一、課程的性質(zhì)與目標一、課程的性質(zhì)與目標生物化學是生命的化學是介于生物學與化學之間的一門邊緣科學。生物化學是用物理學、化學和生物學的現(xiàn)代技術(shù)來研究生物體的物質(zhì)

2、組成和結(jié)構(gòu)，物質(zhì)在生物體內(nèi)發(fā)生的化學變化，以及這些物質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化與生理機能之間的關(guān)系的科學。學習和研究生物化學的目的在于闡明生命活動的化學、物質(zhì)基礎(chǔ)，并與其他學科配合，來揭示生命活動的本質(zhì)和規(guī)律。生物化學課程為其它生物學課程提供必要的理論基礎(chǔ)，是生物學專業(yè)的必修課。生物化學課程的任務是使學生掌握蛋白質(zhì)、酶、核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能；生物膜的結(jié)構(gòu)及特性；生物能量的產(chǎn)生及生物大分子前體的生物合成；遺傳信息的儲存、傳遞及表達等基本理

3、論知識。為學生進一步學習專業(yè)課打下堅實的基礎(chǔ)。進入80年代以來，新興起的生物技術(shù)已成為技術(shù)革命的優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，它包括：基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程和酶工程四大部分，其在二十一世紀的生命科學時代有著廣闊的發(fā)展前景，但它們的發(fā)展都需要生物化學的理論作指導。二、課程的主要內(nèi)容及基本要求二、課程的主要內(nèi)容及基本要求第一章第一章緒論（緒論（2學時）學時）[知識點]第一節(jié)生物化學的研究內(nèi)容第二節(jié)生物化學的發(fā)展簡史第三節(jié)生物化學的知識框架和學習方法[

4、重點]生物化學的概念和內(nèi)容。[難點]生物化學的概念和內(nèi)容。[基本要求]本章要求學生了解生物化學課程的主要內(nèi)容、研究方法；生物化學的發(fā)展簡史和現(xiàn)狀；生物化學與各學科的關(guān)系及其在國民經(jīng)濟中的意義。[實踐與練習]復習本次課所講內(nèi)容。第三節(jié)第三節(jié)DNADNA的二級結(jié)構(gòu)的二級結(jié)構(gòu)一、雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的實驗依據(jù)二、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點三、DNA二級結(jié)構(gòu)的其他類型第四節(jié)第四節(jié)DNADNA的高級結(jié)構(gòu)的高級結(jié)構(gòu)環(huán)狀DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)一、真核生物染色體

5、的結(jié)構(gòu)第五節(jié)第五節(jié)DNADNA和基因組和基因組一、基因和基因組的概念二、病毒和細菌基因組的特點三、真核生物基因組的特點第六節(jié)第六節(jié)RNARNA的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能一、tRNA二、rRNA三、mRNA與hnRNA四、snRNA與asRNA五、asRNA和RNAi六、非編碼RNA的多樣性第七節(jié)核酸的性質(zhì)第七節(jié)核酸的性質(zhì)一、一般理化性質(zhì)二、核酸的紫外吸收性質(zhì)三、核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性四、核酸的變性五、核酸的復性六、分子雜交第七節(jié)核酸的序列

6、測定第七節(jié)核酸的序列測定一、鏈終止法測序技術(shù)二、焦磷酸測序技術(shù)[重點]核酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。[難點]DNA和基因組[基本要求]一、熟悉核酸的分類、細胞分布及其生物學功能。二、核酸的分子組成：熟悉核酸的元素組成、平均磷含量及其與核酸含量之間的換算。核苷酸、核苷和堿基的基本概念及其結(jié)構(gòu)。熟記常見核苷酸的縮寫符號。掌握兩類核酸（DNA與RNA）分子組成的異同。熟悉體內(nèi)重要的環(huán)化核苷酸——cAMP和cGMP三、核酸的分子結(jié)構(gòu)：掌握多核苷酸鏈中單核