如何分析代乳粉可能造成的腹瀉

1、如何分析代乳粉可能造成的腹瀉？如何分析代乳粉可能造成的腹瀉？2013081307:21荷斯坦奶農(nóng)俱樂(lè)部網(wǎng)訪問(wèn)量：15[字號(hào)：大中小]如何搞好規(guī)模化奶牛場(chǎng)哺乳犢牛工作如何搞好規(guī)?；膛?chǎng)哺乳犢牛工作(6)張廷青博士張廷青博士GEA奶牛場(chǎng)咨詢顧問(wèn)奶牛場(chǎng)咨詢顧問(wèn)奮戰(zhàn)在奶牛養(yǎng)殖業(yè)第一線的同道們都清楚：腹瀉往往是造成哺乳犢牛死亡的第一殺手。前已述及，為有效預(yù)防主要由大腸桿菌攻擊哺乳犢牛而造成的致命腹瀉，落地初生犢牛必須在1小時(shí)內(nèi)灌服4升合格高質(zhì)量

2、潔凈新鮮初乳(如不能提供新鮮初乳，則可使用先前貯存的冰凍初乳，但必須保證質(zhì)量可靠)，6小時(shí)后再灌服2升同樣質(zhì)量的初乳。這是針對(duì)荷斯坦品種所采用的灌服量娟珊牛則可按荷斯坦品種的35—34數(shù)量進(jìn)行灌服。如此，就可使初生犢牛成功地獲得強(qiáng)大的被動(dòng)免疫，以及促進(jìn)其次級(jí)淋巴系統(tǒng)順利發(fā)育成熟。然而，即使哺乳犢?？山逯錁I(yè)已建立的強(qiáng)大被動(dòng)免疫有效地躲過(guò)環(huán)境中眾多大腸桿菌的攻擊(此處指哺乳犢牛個(gè)體的被動(dòng)免疫力仍高于環(huán)境中大腸桿菌的致病壓力否則，哺乳犢牛依

3、然有可能罹病)的攻擊，在目前某些尚難以確定的情形下，卻不一定能逃脫輪狀病毒、冠狀病毒及隱孢子蟲(chóng)的劫殺。哺乳犢牛若遭到這三種微生物的侵犯而致腹瀉，避免死亡的辦法只能依靠及時(shí)合理靜脈補(bǔ)液進(jìn)行救治。至于因奶溫不恒定、喂奶不定時(shí)、代乳粉溶解欠妥、憩息環(huán)境較差等非致病微生物原因所造成的腹瀉，一般并不危及哺乳犢牛生命，采取口服補(bǔ)液和進(jìn)行飼養(yǎng)管理方面的相應(yīng)糾正就可解決問(wèn)題。就哺乳犢牛腹瀉病原學(xué)而言，國(guó)內(nèi)往往忽略了來(lái)自犢牛代乳粉方面的原因，這兒不是指代

4、乳粉因運(yùn)輸和貯存不當(dāng)而致的霉變?cè)?，是指代乳粉本身營(yíng)養(yǎng)各組分配比不當(dāng)所造成的哺乳犢牛腹瀉。實(shí)踐中，犢牛代乳粉供應(yīng)商與使用者會(huì)經(jīng)常因使用代乳粉后哺乳犢牛發(fā)生腹瀉而屢屢爭(zhēng)執(zhí)不休。犢牛代乳粉供應(yīng)商總是抱怨使用者飼養(yǎng)管理不到位，而奶牛場(chǎng)使用者則反駁哺乳犢牛腹瀉是由于代乳粉質(zhì)量差所致。雙方各執(zhí)一詞，誰(shuí)也難以說(shuō)服對(duì)方。我們?cè)诖藭呵覕R置飼養(yǎng)管理不到位的指責(zé)，首先搞清楚代乳粉在什么情況下有可能造成哺乳犢牛腹瀉表1是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)犢牛代乳粉主要品牌重要營(yíng)養(yǎng)

5、成分比較。為避免褒此貶彼，所以只用代號(hào)表明各真實(shí)供應(yīng)商的品牌。研究表1，首先映入眼簾的是各家犢牛代乳粉的蛋白質(zhì)和脂肪含量不同。毋庸置言，蛋白質(zhì)和脂肪當(dāng)然是代乳粉中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，亦是各家供應(yīng)商向終端客戶兜售自己產(chǎn)品最重要的指標(biāo)。那么，用這兩種最重要營(yíng)養(yǎng)成分的多寡來(lái)衡量代乳粉質(zhì)量?jī)?yōu)劣是否正確回答是：不一定靠譜!以下我們就此向同道們做進(jìn)一步解釋。表1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)犢牛代乳粉主要品牌重要營(yíng)養(yǎng)成分比較酪蛋白大豆?jié)饪s蛋白乳清粉動(dòng)物血漿乳清粉產(chǎn)品雞蛋

6、蛋白小麥變性蛋白二、究竟哪類脂肪酸可被哺乳犢牛消化利用吸收二、究竟哪類脂肪酸可被哺乳犢牛消化利用吸收制造代乳粉最主要的生產(chǎn)成本之一還有脂肪原料，因此，為降低代乳粉制造生產(chǎn)成本，人們也設(shè)法尋找許多非乳源性脂肪原料來(lái)替代，詳見(jiàn)表3。脂肪酸鏈的長(zhǎng)短由其主鏈中所含碳原子的數(shù)量決定，可分為短鏈(碳原子數(shù)小于6)、中鏈(碳原子數(shù)612)和長(zhǎng)鏈(碳原子數(shù)大于12)。脂肪酸鏈的長(zhǎng)短與哺乳犢牛消化吸收密切相關(guān)。例如：中鏈脂肪酸可從小腸被直接吸收進(jìn)入肝臟，

7、進(jìn)而在肝臟處轉(zhuǎn)化為能夠利用的能量不過(guò)，長(zhǎng)鏈脂肪酸則需要膽汁將其乳化形成膠態(tài)離子才能被利用。1周齡左右的犢牛產(chǎn)生膽汁鹽的能力非常低。所以，這些犢牛最初只能依賴其唾液中的脂肪酶來(lái)消化脂肪。這些唾液脂肪酶將會(huì)使短鏈和中鏈脂肪酸分解。2周齡的犢牛可產(chǎn)生胰腺脂肪酶，這些胰腺脂肪酶可使長(zhǎng)鏈脂肪酸分解。表3.代乳粉所用脂肪酸的不同來(lái)源及哺乳犢牛對(duì)其消化吸收利用率脂肪酸3周齡前犢牛消化吸收利用率（%）在豬油內(nèi)含量（%）在牛油內(nèi)含量（%）在椰子油內(nèi)含量（

8、%）月桂酸（Lauric；12碳）97.40046肉豆蔻酸（Myristic；14碳）91.51321棕櫚酸（Palmitic；16碳）80.62528269.1硬脂酸（Stearic；18碳）68.41214142.9油酸（Oleic；18:1碳）94.24447477.21.短鏈脂肪酸的作用是什么丁酸是典型的短鏈脂肪酸，犢牛反芻開(kāi)食料后就可自然生成丁酸。丁酸的作用是促進(jìn)瘤胃乳頭發(fā)育和生長(zhǎng)丁酸還能增進(jìn)胰腺酶類分泌，從而提高消化能力。母