維也納總經理工作手冊

1、標準運作程序標準運作程序STARDOPERATINGPROCEDURE維也納商務連鎖酒店總經理工作手冊（之一）Version.2007.1Page1of52本手冊內容屬于維也納酒店集團內部資料，任何人未經許可不得翻印和外傳。目錄一、一、酒店組織結構圖酒店組織結構圖........................................................................................

2、..........................3二、二、定編原則及人房比標準定編原則及人房比標準......................................................................................................3三、三、職位說明職位說明......................................................

3、........................................................................41.酒店總經理.......................................................................................................................................42.酒店

4、副總經理總經理助理.............................................................................................................53.酒店值班經理.............................................................................................

5、......................................64.酒店客房主管...................................................................................................................................75.酒店客房領班.................................

6、..................................................................................................86.酒店前臺接待收銀員..............................................................................................................

7、.......97.酒店客房服務員.............................................................................................................................108.酒店公共區(qū)域服務員.................................................................

8、....................................................119.酒店餐廳主管領班.......................................................................................................................1210.酒店餐廳服務員.........................

9、....................................................................................................1311.酒店廚師...............................................................................................................

10、..........................1412.酒店廚工.........................................................................................................................................1513.酒店安保員......................................

11、...............................................................................................1614.酒店財務會計..................................................................................................................

12、...............17四、四、總經理著裝規(guī)范總經理著裝規(guī)范................................................................................................................18五、五、總經理重要工作總經理重要工作.....................................................

13、...........................................................191.每日完成的工作.............................................................................................................................192.每周開展的工作..............

14、...............................................................................................................193.每月開展的工作..................................................................................................

15、...........................204.每季度開展的工作.........................................................................................................................20標準運作程序標準運作程序STARDOPERATINGPROCEDURE維也納商務連鎖酒店總經理工作手冊（之一）Ver

16、sion.2007.1Page3of52本手冊內容屬于維也納酒店集團內部資料，任何人未經許可不得翻印和外傳。一、一、酒店組織結構圖酒店組織結構圖總房數(shù)：集團與酒店雙重管理主管級維也納連鎖酒店組織結構圖（標準）員工級總經理級副總級經理級酒店集團總經理值班經理客房主管會計出納客房服務員前臺接待收銀員餐廳服務員食堂廚師安保員副總經理餐廳廚師公共區(qū)域清潔員工程維修員銷售員（集團編制）銷售經理（集團編制）維也納酒店100:33二、二、定編原則及人