飯店員工日?？己嗽u分標(biāo)準(zhǔn)

1、飯店員工日常考核評分標(biāo)準(zhǔn)微笑關(guān)注（10分）1、視線范圍內(nèi)有客人，必須面帶微笑2、眉開眼笑嘴角往上翹，上齒自然露出46顆牙齒，給人親切和藹，端莊穩(wěn)重之感。3、打接電話時(shí)要面帶微笑。4、視線范圍內(nèi)確無客人在場，應(yīng)面部表情輕松自然，給人以愉快的感覺。關(guān)注、1、當(dāng)客人進(jìn)入營業(yè)點(diǎn)或接近工作崗位6米時(shí)，必須面帶微笑，注視客人，并點(diǎn)頭示意；2、當(dāng)客人距離工作崗位3米時(shí)，必須面帶微笑，并輕輕向前邁一小步，(應(yīng)以崗位而異座崗需起立迎接)3、當(dāng)客人離開工作

2、崗位或營業(yè)點(diǎn)時(shí)，必須面帶微笑，目送各人離去，注視客人背影2秒，可根據(jù)實(shí)際情況送客人到營業(yè)點(diǎn)入口附近，并目送客人。儀容儀表（5分）1、著裝：嚴(yán)格按所在崗位要求著工服上班。工服完好無損、清潔污跡、無破損、無綻線、無缺扣、嚴(yán)禁內(nèi)衣外露，相關(guān)配件（領(lǐng)帶、飄帶、帽子、圍裙等）要求同上。女員工（裙裝）著透明或肉色絲襪（襪內(nèi)不加穿長褲）；男員工著深色或深藍(lán)色襪子，著酒店統(tǒng)一工鞋，皮鞋擦亮，無污跡、無開裂、無破損，皮帶上不能掛私人物品2、名牌：要求完也

3、，字清晰不模糊，上層塑料膜不起翹配帶位置：為西裝左上方口袋正中，名牌下沿緊靠袋口上沿，其他服裝參照以上位置3、頭發(fā)：頭發(fā)洗理干凈整齊美觀大方，給人以健康的感覺女服務(wù)員發(fā)不過肩，可用酒店統(tǒng)一發(fā)夾束起；男服務(wù)員兩側(cè)發(fā)腳不遮耳，后面不過領(lǐng)嚴(yán)禁：奇形怪發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、頭發(fā)過短，有頭皮屑，女服務(wù)員用雜色或過于花哨的頭飾4、面部：面部保持清潔健康，女服務(wù)員必須淡妝。男服務(wù)員不留胡須，不露胡茬嚴(yán)禁：畫眉、畫眼影、畫眼線、畫唇線、過深腮紅、口紅顏色不正

4、、濃妝艷抹5、飾物：可以戴一枚結(jié)婚戒指，女服務(wù)員可以戴一對簡單的耳釘嚴(yán)禁：戴高檔和多個(gè)戒指，手鐲（鏈）、腳鏈、休閑運(yùn)動表等任何飾物，項(xiàng)鏈外露6、指甲：剪圓。嚴(yán)禁：指甲過長、有污垢、涂指甲油、有皮刺、7、衛(wèi)生：勤洗澡，至少兩天一次，保持皮膚健康，自然美觀嚴(yán)禁：有體味、汗味、異味8、身體：無紋身迎言送語（10分）1、2米以類，必須主動向每一位客人問好，同時(shí)保持微笑；2、使用權(quán)用普通話，接待外賓時(shí)使用外語；3、聲音清晰，語調(diào)柔和，語速適中，語

5、氣誠懇；4、客人進(jìn)入營業(yè)點(diǎn)或走近工作崗位時(shí)要先于客人問好，并報(bào)崗位或營業(yè)點(diǎn)名稱，如“您好，我是接待員”5、熟練使用十大敬語；6、對于熟客要用尊稱稱呼其姓名；7、客人離開營業(yè)點(diǎn)或崗位時(shí)，要發(fā)自心向每一位客人表示感謝并且歡迎客人再次光臨或道別。F、工作中：1、工作中必須做到“三輕“：說話輕，走路輕，操作輕；2、上班時(shí)不得做任何與工作的服務(wù)無關(guān)的事情；3、嚴(yán)禁溜崗、串崗、閑聊、不及時(shí)返回崗位、滯留工作場所4、不準(zhǔn)在客人面前抓癢，剪指甲、挖鼻孔

6、、剔牙、掏耳5、不準(zhǔn)在客人面打哈欠，伸懶腰，打噴嚏時(shí)應(yīng)盡量回避客人，或以手遮擋并轉(zhuǎn)身，同時(shí)說“對不起”6、不許索要小費(fèi)，客人的贈送要上繳，并及時(shí)匯報(bào)7、不許亂動客人的東西8、對客服務(wù)中不得使用以下詞句：“不”，“不行”，“不知道”，“不是我（我們）的責(zé)任”‘“這是XX部門的事”’“你為什么……”9、不允許和客人爭對錯(cuò)，絕對不允許和客人爭吵10、不得催促客人；11、不得因工作忙而置客人于不顧12、不許在工作場所打接私人電話13、禁止未經(jīng)批

7、準(zhǔn)使用客用品、設(shè)備、設(shè)施14、嚴(yán)禁偷吃15、對客人提出地要求、建議投訴要及時(shí)向上一級匯報(bào)16、認(rèn)真、及時(shí)，有效地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，不得拖延17、嚴(yán)禁：不服從指揮、頂撞領(lǐng)導(dǎo)G、其它規(guī)定1、不得在吸煙點(diǎn)之外地方吸煙，不許亂扔煙頭2、不得在員工餐廳和宿舍以外的地方用餐、吃東西3、不得隨地吐痰、亂扔雜物；有義務(wù)將看到的雜物撿起，丟進(jìn)垃圾箱4、愛護(hù)公物厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)糧食、物品、資源和時(shí)間5、不允許打聽和看與工作無關(guān)的事情，包括他人的工資6、

8、不得利用工作這便謀取私利7、店內(nèi)不許談戀愛：及其他不文明的言談，舉止和行為8、不得盜竊客人、酒店及他人財(cái)物9、非工作需要不得從酒店大門進(jìn)出，不得穿工作服外出10未經(jīng)批準(zhǔn)不得在酒店內(nèi)浪費(fèi)H、下班后1、不得滯留工作場所2、如實(shí)打下班考勤卡，不得委托他人或幫他人代打考勤卡；3、不得拒絕“驗(yàn)包”；帶非生活必需品入店，（員工宿舍）要事先登記；安全消防：（5分）總原則：確?？腿恕T工、酒店的人身、生命、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的安全，重點(diǎn)是用火、用電、用氣、食品