iso9001：2015版年度haccp體系驗(yàn)證記錄及報(bào)告

1、1XXXXXXXXXX食品有限公司食品有限公司HACCPHACCP體系驗(yàn)證記錄及報(bào)告體系驗(yàn)證記錄及報(bào)告———————————————依據(jù)依據(jù)GBT273412009GBT273412009標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》編制編制：制：審批：批：版本：本：A0A0受控狀態(tài)：態(tài)：受控發(fā)號(hào)：號(hào)：發(fā)布日期：發(fā)布日期：2017.9.122017.9.12實(shí)施日期：實(shí)施日期：2017.9.122017.9.12

2、3前提計(jì)劃驗(yàn)證記錄前提計(jì)劃驗(yàn)證記錄編號(hào)：9.2.1—02第2頁驗(yàn)證人驗(yàn)證時(shí)間2017912驗(yàn)證內(nèi)容驗(yàn)證項(xiàng)目控制措施是否實(shí)施且有效驗(yàn)證方法員工衛(wèi)生與健康通過現(xiàn)場(chǎng)觀察、查驗(yàn)健康登記、每天健康檢查記錄、人員衛(wèi)生控制記錄、衛(wèi)生消毒效果的微生物檢驗(yàn)，證實(shí)措施得到認(rèn)真實(shí)施且有效?，F(xiàn)場(chǎng)觀察、查驗(yàn)記錄、微生物檢驗(yàn)與產(chǎn)品接觸面狀況和清潔現(xiàn)場(chǎng)清潔，接觸面微生物符合生產(chǎn)控制要求現(xiàn)場(chǎng)觀察、微生物檢驗(yàn)防止交叉污染現(xiàn)場(chǎng)觀察、人流、物流、水流、氣流按控制措施要求執(zhí)行

3、，清潔、消毒措施得到有效實(shí)施，設(shè)備、工器具、車間、地面、空間等保持潔凈，衛(wèi)生設(shè)施符合要求且運(yùn)行良好，交叉污染得到有效控制現(xiàn)場(chǎng)觀察、查驗(yàn)記錄、微生物檢驗(yàn)消毒洗手現(xiàn)場(chǎng)觀察洗手消毒設(shè)施符合要求，全部為非手動(dòng)，洗手液、消毒液的配制符合要求，并由標(biāo)識(shí)，員工按要求洗手消毒，查驗(yàn)相關(guān)記錄與實(shí)際相符可靠現(xiàn)場(chǎng)觀察、查記錄、微生物檢驗(yàn)包裝程序及防止外部污染包裝材料的存放、使用前處理符合要求，包裝材料進(jìn)出車間符合要求，包裝間清潔、消毒、衛(wèi)生控制符合要求，人員

4、、設(shè)備、工器具、空間、地面、相關(guān)設(shè)施符合要求，檢驗(yàn)記錄微生物指標(biāo)合格現(xiàn)場(chǎng)觀察、查驗(yàn)記錄、微生物檢驗(yàn)有毒化合物的正確標(biāo)識(shí)、貯藏和使用有專用儲(chǔ)藏柜、專人管理，建立購買、領(lǐng)用、配制登記，有毒有害化學(xué)物容器有效處理現(xiàn)場(chǎng)觀察、查記錄原料收購及生產(chǎn)用水的衛(wèi)生安全原料收購進(jìn)行了索證、驗(yàn)證管理，符合安全產(chǎn)品所需，生產(chǎn)用水進(jìn)行凈化處理、管路材料符合要求、日常監(jiān)控按要求執(zhí)行，檢驗(yàn)結(jié)果符合要求?，F(xiàn)場(chǎng)觀察、查記錄、水質(zhì)檢驗(yàn)環(huán)境衛(wèi)生及蟲鼠害的消除廠區(qū)按要求硬化、

5、綠化、劃分責(zé)任區(qū)進(jìn)行打掃并檢查，保持清潔，車間、倉庫等場(chǎng)所按要求清潔消毒，保持清潔，廠區(qū)外圍、車間、倉庫防蟲防鼠設(shè)施定期檢查、清理，蟲鼠得到有效控制現(xiàn)場(chǎng)觀察、查記錄枸杞產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝生產(chǎn)加工、包裝按工藝要求、衛(wèi)生安全要求進(jìn)行控制，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠現(xiàn)場(chǎng)觀察、查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)成品、原料儲(chǔ)存庫清潔、控溫，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)與記錄相符，運(yùn)輸工具清潔、根據(jù)需要配備保溫設(shè)施，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，做產(chǎn)品發(fā)運(yùn)記錄、出入庫記錄現(xiàn)場(chǎng)觀察、查驗(yàn)記錄備注所有驗(yàn)證