棕櫚油期貨交易手冊(cè)

1、目錄第一章棕櫚油基本情況...............................................1一、棕櫚油的發(fā)展歷史..............................................1二、棕櫚油的生產(chǎn)工藝..............................................1三、棕櫚油的營(yíng)養(yǎng)成分....................................

2、..........2四、棕櫚油的主要用途..............................................2（一）棕櫚油在餐飲業(yè)的應(yīng)用.....................................3（二）棕櫚油的食品工業(yè)用途.....................................3（三）棕櫚油的工業(yè)用途.......................................

3、..4第二章全球棕櫚油的生產(chǎn)、貿(mào)易與消費(fèi)情況.............................5一、全球棕櫚油生產(chǎn)情況............................................5二、棕櫚油主要生產(chǎn)國(guó)..............................................6三、全球棕櫚油貿(mào)易狀況............................................

4、8四、世界棕櫚油的消費(fèi)狀況..........................................9五、國(guó)際市場(chǎng)中棕櫚油價(jià)格走勢(shì).....................................11第三章我國(guó)棕櫚油的進(jìn)口、流通與消費(fèi)情況............................12一、我國(guó)棕櫚油的進(jìn)口情況.........................................12（一）我國(guó)棕櫚

5、油進(jìn)口總體情況...................................12（二）近期棕櫚油進(jìn)口政策的變化.................................13（三）我國(guó)棕櫚油進(jìn)口情況.......................................14（四）我國(guó)棕櫚油分海關(guān)進(jìn)口情況.................................14（五）我國(guó)不同度數(shù)棕櫚油進(jìn)口情況.......

6、........................15二、我國(guó)棕櫚油的加工、流通及消費(fèi).................................15（一）我國(guó)棕櫚油加工、流通情況.................................16（二）我國(guó)棕櫚油消費(fèi)情況.......................................18第四章大連商品交易所棕櫚油合約介紹.......................

7、.........20一、大連商品交易所棕櫚油期貨合約.................................20二、大連商品交易所棕櫚油交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).............................20第五章棕櫚油期貨交易風(fēng)險(xiǎn)管理辦法..................................23一、保證金制度..................................................

8、.23二、漲跌停板制度.................................................23三、限倉制度.....................................................23棕櫚油期貨交易手冊(cè)東航期貨經(jīng)紀(jì)有限責(zé)任有限公司2二、棕櫚油的生產(chǎn)工藝二、棕櫚油的生產(chǎn)工藝油棕果實(shí)中含兩種不同的油脂，從果肉中可得到棕櫚油，從棕櫚仁中可得到棕櫚仁油。將油棕果經(jīng)過水煮、碾碎、榨取過

9、程，可以從果肉中獲得毛棕櫚油（CPO）和棕櫚粕（PE）。同時(shí)，在碾碎油棕果的過程中，棕櫚仁被分離出來，再經(jīng)過碾碎和去掉外殼，剩下的果仁經(jīng)過榨取可得到毛棕櫚仁油（CPKO）和棕櫚仁粕（PKE）。油棕果實(shí)富含解脂酶，對(duì)收獲的果實(shí)必須及時(shí)進(jìn)行加工或“殺酵”處理。毛棕櫚油容易自行水解而生成游離脂肪酸，使得棕櫚油酸值增長(zhǎng)很快，因此要及時(shí)精煉。毛棕櫚油和毛棕櫚仁油通過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素及氣味后，可得到精煉棕櫚油（RBDPO）。精煉棕櫚油

10、在液態(tài)下接近于無色透明，在固態(tài)下接近白色。根據(jù)不同的需求，經(jīng)過分提，可以得到不同熔點(diǎn)的棕櫚油。毛棕櫚油中富含胡蘿卜素（0.05%—0.2%），呈深橙紅色，這種色素不能通過堿煉有效地去除，通過氧化可將油色脫至淺黃色。在陽光和空氣作用下，棕櫚油也會(huì)逐漸脫色。游離脂肪酸含量會(huì)影響棕櫚油的稠度和熔點(diǎn)。國(guó)際市場(chǎng)上通常將游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做“軟油”，把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫“硬油”。三、棕櫚油的營(yíng)養(yǎng)成分三、棕櫚油的營(yíng)養(yǎng)成分棕櫚油含有

11、50％的飽和脂肪，也被稱為“飽和油脂”。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的。人體對(duì)棕櫚油的消化和吸收率超過97%。和其他食用植物油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。作為一種飽和度較高的油脂，棕櫚油曾經(jīng)被認(rèn)為有可能會(huì)增加人體血清中膽固醇的含量，但經(jīng)過進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)論證，發(fā)現(xiàn)食用棕櫚油不但不會(huì)增加血清中的膽固醇，反而有降低膽固醇的作用，因?yàn)椴煌柡椭舅釋?duì)血脂的影響是不盡相同的，棕櫚油中富含中性脂肪酸，促使膽固醇提高的物