食品出廠檢驗記錄制度

1、食品出廠檢驗記錄制度1、目的：出廠檢驗是食品生產(chǎn)中的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道關(guān)卡。食品生產(chǎn)者如果不能嚴格把關(guān)，就有可能使不符合食品安全標準的食品流入市場。出廠后出現(xiàn)問題，食品生產(chǎn)企業(yè)即使召回食品，也會對其聲譽造成不同程度的影響。查驗出廠食品，更是對消費者的身體健康負責。企業(yè)作為食品安全的第一責任人，有責任、有義務對自己生產(chǎn)的食品檢驗，確保出廠食品合格、安全。通過查驗出廠檢驗記錄，第一，可以及時發(fā)現(xiàn)沒有食品檢驗合格證的

2、不合格食品，或發(fā)現(xiàn)雖有檢驗合格證，但安全狀況明顯有問題的食品，防止將不合格食品作為合格食品上市銷售，損害公眾身體健康；第二，出廠檢驗并記錄是食品召回制度的基礎(chǔ)和前提，當發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)問題時，通過查找食品出廠檢驗記錄，可以迅速找到是哪些購貨者購買了該批食品，有利于實施食品召回；第三，食品生產(chǎn)者日后如果與購貨者因為食品安全、質(zhì)量等發(fā)生法律糾紛，食品出廠檢驗記錄是重要證據(jù)。2、職責：質(zhì)管科負責最終產(chǎn)品的檢驗相關(guān)部門負責協(xié)助質(zhì)量檢驗員進行最終產(chǎn)品

3、的檢驗6、應盡可能報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。7、既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。8、造成重大食品安全事故的責任單位