酒店行業(yè)-客房清潔整理操作流程和標(biāo)準(zhǔn)(doc 10頁)

1、客房清潔整理操作流程和標(biāo)準(zhǔn)客房的清潔程度是客人入住酒店最關(guān)心的問題之一，同時(shí)也是客人選擇酒店的標(biāo)準(zhǔn)之一。清潔衛(wèi)生工作是客房部的一項(xiàng)重要任務(wù)，主要包括兩個(gè)方面，即客房的清掃和公共區(qū)域的清掃。具體內(nèi)容包括清潔整理客房、更換和補(bǔ)充各種用品、檢查和保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備等。清潔衛(wèi)生服務(wù)與管理工作的好壞直接影響著酒店的形象、環(huán)境直到經(jīng)濟(jì)效益。一、 客房清掃的一般原則從上到下。如抹塵時(shí)應(yīng)從上至下進(jìn)行。從里到外。如地毯吸塵和擦拭衛(wèi)生間地面時(shí)，應(yīng)從里向外清掃。環(huán)

2、形清理。在清潔房間時(shí)，應(yīng)按順時(shí)針或逆時(shí)針方向進(jìn)行環(huán)形清掃，以求時(shí)效及避免遺漏。先鋪后抹。清掃客房時(shí)應(yīng)先鋪床，后抹家具物品，以免揚(yáng)起的灰塵重新落在家具物品上。干濕分開。在擦拭不同的家具物品時(shí)，要注意分別使用干、濕抹布。如清潔燈具、電器時(shí)要使用干布。先臥室后衛(wèi)生間。二、 客房清潔整理的準(zhǔn)備工作（一） 聽取工作安排，簽領(lǐng)工作鑰匙客房服務(wù)員應(yīng)按酒店要求著裝，準(zhǔn)時(shí)上崗簽到，聽取領(lǐng)班工作安排，之后領(lǐng)取客房鑰匙和“客房服務(wù)員工作日報(bào)表” 。領(lǐng)用鑰匙時(shí)

3、應(yīng)注明領(lǐng)用時(shí)間?？头糠?wù)員工作時(shí)，必須隨身攜帶工作鑰匙，嚴(yán)禁亂丟亂放。工作結(jié)束后，服務(wù)員要親自交回工作鑰匙，并注明歸還時(shí)間。（二） 了解分析房態(tài)了解房態(tài)的目的是為了確定客房清掃的順序和對客房的清掃程度，避免隨意敲門，驚擾客人。這是清掃客房前必不可少的程序。1、 客房狀態(tài)客房的狀態(tài)可以分為以下幾種：客房狀態(tài) 英文簡稱 含 義走客房 C/O 客人已經(jīng)結(jié)賬并離開房間2、掛好布草袋和垃圾袋 將布草袋和垃圾袋分別掛在工作車的兩側(cè)3、放置干凈布草

4、 將干凈的布草分別放入工作車的格中4、將客房用品擺放在工作車中 將客房用品擺放在工作車的頂架上5、準(zhǔn)備清潔桶和清潔用具 將清潔桶放置在工作車的最底層外側(cè)，內(nèi)放清潔用具6、準(zhǔn)備干凈抹布 準(zhǔn)備干凈的抹布若干條，可以用不同顏色區(qū)分三、客房清掃操作程序（一）走客房的清掃程序1、臥室清掃程序按規(guī)范要求進(jìn)入房間→拉開窗簾、開窗、開空調(diào)→撤走房內(nèi)用餐的餐車、餐具→撤走用過的茶杯、煙灰缸、清理垃圾→撤床→做床→抹塵→補(bǔ)充房間用品→清潔整理衛(wèi)生間→補(bǔ)充房

5、間用品→吸塵→檢查→關(guān)燈、關(guān)門→填寫清潔報(bào)表（1）按照酒店規(guī)定的進(jìn)入客房的規(guī)范開門進(jìn)房，將房門完全打開（可用門吸把門固定好） ，直到該客房清掃完畢。開門打掃衛(wèi)生的意義有 3 點(diǎn)：①表示該客房正在清潔；②防止意外事故的發(fā)生；③有利于客房的通風(fēng)換氣。步 聚 動作規(guī)范 要 求敲 門手指微彎曲，以中指第二關(guān)節(jié)部位輕敲門兩次，每次三下，并報(bào)稱“Housekeeping” （相隔 2~3 秒鐘）勿用拳頭或手掌來拍打門，要體現(xiàn)文明服務(wù)；敲門太急

6、促，會令客人感到服務(wù)員冒失；報(bào)稱的聲調(diào)要適度，報(bào)稱時(shí)不要垂下頭或東張西望按門鈴按鈴，清晰地報(bào)稱“Housekeeping” ，并等待客人反應(yīng)切忌急促地連續(xù)按門鈴數(shù)下，應(yīng)有節(jié)奏及適當(dāng)?shù)拈g隔；報(bào)稱要求同上反 應(yīng)如聽到客人有回音，服務(wù)員應(yīng)說：“我是客房服務(wù)員，請問我能現(xiàn)在進(jìn)來為您清潔房間嗎？”并等客人開門：如房內(nèi)無反應(yīng)，服務(wù)員主可用鑰匙開門，并再次報(bào)稱“Housekeeping”姿勢要自然，即使遇上客人也不失大方；切忌用力拉門鎖把手，以免造