四下健康教育教案

1、小學健康教育 四年級 下冊第一課 人體必需的營養(yǎng)素（一）教學目標： 1、90%以上的學生知道人體需要的營養(yǎng)素，并了解生活中食物的營養(yǎng)素。 2、通過本課的學習，認識到營養(yǎng)素對身體的作用，并能要求自己形成不挑食的好習慣。 3、培養(yǎng)與人合作的學習方式，學會欣賞他人。教材分析： 《體育與健康課程標準（2011 年版）》水平二（3-4 年級）身體健康目標中，要求學生能夠了解主要營養(yǎng)素的作用，知道人體所需的幾種主要營養(yǎng)素（如脂肪、蛋白質、糖類

2、）。根據水平目標與學生情況，本課主要內容定為營養(yǎng)素對人體的作用和食物中存在的主要營養(yǎng)素，幫助學生了解如何進食有營養(yǎng)，并認識到為什么不要挑食或偏食，進而形成健康的飲食習慣。 教學重點：營養(yǎng)素對人體的作用 教學難點：食物中的主要營養(yǎng)素 教學方法：合作探究法，情境教學法，直觀教學法，語言教學法，糾正錯誤法。 教學過程：一、導入新課 今天，我們的好朋友康康同學在自助餐廳遇到了困難，大家愿不愿意幫助他呀？課件呈現(xiàn)康康在自助餐廳思考問題的圖片，康康

3、問：我要如何飲食才是營養(yǎng)的健康的呢？學生憑借自己已有的知識和經驗，回答問題。師根據學生的情況，宣布今天大家要接受的挑戰(zhàn)。在百度、谷歌等搜索引擎中搜索自助餐廳、食品、康康的圖片或視頻等，制作課件；錄制康康同學的話語，插入課件中。二、知識探究 1、人體需要的營養(yǎng)素有哪些？ 學生思考后發(fā)言，師評價小結。人體需要的營養(yǎng)素有七大類，分別是糖類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、纖維素、水。學生回答到了的，就用課件呈現(xiàn)出來。 2、營養(yǎng)素的作用及其食物來

4、源 ⑴課件出示連線題，應用電子白板的交互功能，在課件上畫線；題目的內容為：七大類營養(yǎng)素對人體的主要作用連線，師生針對錯誤的幾條連線進行探討，如：蛋白質、脂肪、糖類對人體的作用。 蛋白質 蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。它具有調節(jié)生理功能和供給部分熱量等作用。 含蛋白質較多的食物有：魚、肉、蛋、禽、奶、豆類及豆制品。 脂肪 供給人體熱量、維持體溫、保護內臟、構成機體組織、促進維生素的吸收等作用。 含脂肪多的食物有：動物油、植物油

5、等。碳水化合物 又稱糖類。是供給人體熱量的主要來源。 碳水化合物的主要來源有：谷物糧食和根莖等食物。⑵課件出示填空題，如：肉類主要的營養(yǎng)素有 ；水果類主要的營養(yǎng)素有 ；蔬菜類主要的營養(yǎng)素有 ；以具體的食物為例來分析其成份，應用 Microsoft Excel 圖表中的餅圖直觀的呈現(xiàn)營養(yǎng)素的多少。在百度、谷歌等搜索引擎中搜索相關的資料，確保知識的正確性。 三、生活演練 學習了營養(yǎng)素相關的知識，請同

6、學們自己動腦動手，幫助康康設計營養(yǎng)健康的飲食方案，先由個人根據營養(yǎng)的相關知識，選擇菜肴和飲品；然后以小組為單位進行討論，是否是健康的營養(yǎng)的飲食；最后，在全班同學中選擇較好的飲食方案送給康康。應用課件呈現(xiàn)快樂自助餐的方法與要求，自助餐廳的食物和盤子的圖片等；然后，請同學在電子白板上操作，選擇食物的圖片拖放至盤子中；最后，師生共同分析用餐的科學性。 四、練習鞏固 多媒體課件呈現(xiàn)練習題，在課件上作答，應用電子白板的交互功能直接書寫。生思考答尤

7、其因早晨時間緊張而導致早餐營養(yǎng)不足，常在上午第二節(jié)課后就出現(xiàn)饑餓感，以致思想不能集中而影響學習。長此以往，還會影響生長發(fā)育。因此同學們的早餐，一定要吃飽吃好。 （2）合理搭配營養(yǎng)早餐：早餐的能量攝入量應為全天總能量的 30﹪。大部分人早晨剛起床，食欲一般不高，可采用干稀搭配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆?jié){或稀飯，再吃一個雞蛋，一些肉松或午餐肉等以補充蛋白質。（但要注意不能同時吃雞蛋和豆?jié){）若早餐不能達到營養(yǎng)要求，也可以在第二節(jié)課后

8、增加一次課間餐。同學們，科學的早餐規(guī)律概括為一句話：早餐一定要吃好。 午餐的安排： （1）小學生的午餐能量供給應占全天能量的 35﹪。午餐的內容應有肉食與豆制品搭配的副食，每星期吃一次或兩次魚類、豬肝，每天保證有動物類食品（肉、蛋類）。有關蔬菜和主食方面的請同學們自由閱讀教材第 6 頁的內容。 （2） 小組討論：你家平時中午吃什么？討論后師小結：要想營養(yǎng)全面，就要力求食物品種多樣，爭取一周內飯菜花樣不重復?？茖W的午餐規(guī)律為：午餐一定要吃

9、飽吃好。 晚餐的安排： 小學生晚餐的能量供給應占全天能量的 35﹪。晚餐內容應包括主食、肉炒菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但不要吃得過于油膩，既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化?？茖W的晚餐規(guī)律為：晚餐講究精而少。4、聯(lián)系上述內容，說一說你家每日三餐都吃些什么？比一比誰家安排的最合理。小組討論后指名匯報。師小結：一日三餐有規(guī)律，身體健康發(fā)育好。 5、小學生選用食物的宜與不宜：請同學們自由閱讀教材第 6、7 頁。讀后指名說一說：在平時的飲

10、食習慣中，你做到了哪幾點？ 6、小學生營養(yǎng)應注意的問題：生默讀教材第 7頁。 師小結：良好的飲食習慣很重要，一定要注意堅持。 三、拓展延伸 課件出示有關“金字塔”膳食方案的內容： 上海市營養(yǎng)學會理事長趙潔教授推出膳食結構“4+1”金字塔方案,引起世人的關注。它有別于美國公共衛(wèi)生官員提出的“飲食金字塔”方案,更適合我國國情和東方民族的飲食習慣,是具有代表性的亞洲飲食文化模式。所謂“4+1”就是每日膳食必須有“糧及豆”、“蔬菜及水果”、“奶

11、及奶制品”、“肉、魚及蛋”四類保護性食物作為支柱,適當加“油、鹽及糖”。四類食物按人均計,每日糧、豆類攝取量為 400～500 克,其中糧食與豆類之比約為 10比 1,蔬菜、水果攝取限為 300 克～400 克,比例 8:1，奶及奶制品攝取 200-300 克， 肉、魚、蛋攝取 100-200 克。 師小結：這個膳食方案只是一份參考，平時家里的膳食安排還要根據家里的具體情況合理安排。四、作業(yè)布置第四課 營養(yǎng)過剩的危害教學目的：（1）了解