客房服務員高級理論知識復習題

1、客房服務員高級理論知識復習題 客房服務員高級理論知識復習題一、單項選擇 一、單項選擇1. 社會主義職業(yè)道德的精髓是( )、無私奉獻、團結協作、遵章守紀、精益求精、勇于創(chuàng)新。A、克盡職守 B、愛崗敬業(yè) C、兢兢業(yè)業(yè) D、任勞任怨2. 樹立( )，建立和完善一線為客人、全店為一線的“一條龍”服務鏈，共同創(chuàng)造一個優(yōu)良的服務待客環(huán)境。A、競爭意識、崗位意識、團隊意識

2、 B、服務意識、精品意識、質量意識C、大局意識、首都意識、角色意識 D、全局意識、合作意識、換位意識3. 實現職業(yè)理想的過程，就是( )的過程。A、員工自我實現 B、個人地位提高和財富積聚C、從業(yè)者追求人生價值 D、趕超前人4. 立方分米的單位符號是( )。A、mm2B、km3C、dm3D、cm25. 客房內使用的溫度計、濕度

3、計以及與空調連接的自動溫控裝置應當( )，保持( )。A、定期擦拭；外觀清潔 B、定期檢查；讀表準確C、不定期檢查；讀表準確 D、每天擦拭；外觀清潔6. 自助餐方式以( )作為計價單位。A、 “券” B、現金 C、 “人(位） ” D、 “桌”7. 打蠟機有單刷、雙刷及三刷機，單刷機使用最廣。單刷機

4、的速度有慢速( )和高速( )。A、100～150 轉/分，200～300 轉/分 B、150～200 轉/分，300～400 轉/分C、200～250 轉/分，400～500 轉/分 D、120～175 轉/分，300～500 轉/分8. 打蠟機打蠟時，落蠟要均勻，上下互疊( )，每推( )，噴蠟一次。A、3 厘米，50 厘米 B、7 厘米，8

5、0 厘米C、10 厘米，100 厘米 D、15 厘米，150 厘米9. “結晶“蠟打磨，使用 300 轉/分刷地機、針座、百潔刷、鋼絲墊進行操作，噴蠟后以( )的速度進行打磨反復噴磨( )次。A、80 米/分，1—2 B、60 米/分，3—5 C、40 米/分，2—4 D、50 米/分，3—510. 壁柜通常設在客房入口處，壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進深不應

6、少于( )。A、40 厘米 B、50 厘米 C、60 厘米 D、70 厘米11. 臺燈一般置于寫字臺(桌） ，床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調要與室內( )、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺布等相協調。A、墻面 B、地面 C、家具 D、整體12. 我國勞動法規(guī)定，企業(yè)職工一方可以與企業(yè)簽訂( )。A、

7、臨時合同 B、聘用合同 C、集體合同 D、福利待遇合同13. 違反( )的勞動合同屬于無效勞動合同。A、職業(yè)道德 B、法律、行政法規(guī)C、勞動法 D、行業(yè)規(guī)范27. 特大事故是指一次事故造成旅游者( )，或經濟損失在( )以上，或性質特別嚴重，產生重大影響者。

8、A、死亡；100 萬元 B、死亡多名；1000 萬元C、死亡多名；100 萬元 D、死亡多名；1 億元28. 根據職責，單位消防安全負責人負責將消防工作與本單位的生產、科研、經營、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準實施( )。A、年度消防訓練方案 B、年度消防值班表C、年度消防檢查表

9、 D、年度消防工作計劃29. 對消防安全重點部位應設置( )，實行嚴格管理。A、防火標志 B、明顯的防火標志C、疏散標志 D、滅火器材標志30. 單位應當對動用明火實行嚴格的消防安全管理，禁止在( )的場所使用明火。A、沒有消防器材 B、有客人活動C、未設

10、安全標志 D、具有火災、爆炸危險31. ( )的防火檢查主要包括：每日防火巡查、每月防火檢查、消防設施檢查維修保養(yǎng)、自動消防設施全面檢查測試及滅火器維護保養(yǎng)和維修檢查五種形式。A、消防安全重點單位 B、企事業(yè)單位C、消防單位 D、一般單位32. 外國人在中國境內，必須遵守中國法律，不得

11、危害( )、損害社會公共利益、破壞( )。A、中國國家安全；社會公共秩序 B、地方社會治安；社會公共財物C、中國公民利益；社會公共秩序 D、地方環(huán)境保護；社區(qū)公共秩序33. 客房服務員應嚴格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用( )衛(wèi)生間。A、公共 B、員工指定 C、開放 D、非公共34. 飯店根據工作需要，可調

12、動員工的( )。任職期間因工作不勝任或出現較大過失的，飯店可視情況做出( )的決定。A、工作關系；調出飯店 B、積極性；脫產培訓C、工資關系；停薪留用 D、工作部門或工作崗位；免職或降職35. 房號牌擦銅是客房計劃衛(wèi)生的一項工作,每擦一間約需 10 分鐘,每天工作量為( )間。A、20 B、30

13、C、40 D、5036. 沖洗空調器濾網屬計劃衛(wèi)生,每沖洗一間約需 5 分鐘,而員工每天的工作量為( )間。A、60 B、70 C、80 D、5037. 刷洗冰箱內外,需用時間 20 分鐘/間,而員工一天的工作量為 20 間,循環(huán)周期( )刷洗一次。A、每周 B、每季度

14、 C、每半年 D、每月38. 下列不屬于勞動定員計算程序之一的是( )。A、計算每班次的工作量B、確定各職能區(qū)域崗位或工種設置C、根據客房部管轄范圍將各職能區(qū)域分開D、客房部總體的管理模式39. 客房清潔保養(yǎng)工作之所以成為必要,是因為“臟”的存在,“臟”的存在不外乎是( )、水溶性污漬、油溶性污漬和膠類污漬.A、垃圾灰塵和泥沙 B、家具設備受潮霉污漬C、食品、用