ktv樓面管理制度及工作流程

1、KTV 樓面管理制度及工作流程 樓面管理制度及工作流程樓 面 部樓面部是娛樂(lè)場(chǎng)所的核心，也是夜場(chǎng)的重要組成部分。樓面部其包括：KTV 包房、演藝大廳、Disco 大廳、清吧、傳送。樓面部考勤制度 樓面部考勤制度1. 少爺每月休息日為 4 天，由主管根據(jù)少爺申請(qǐng)結(jié)合實(shí)際情況排位，少爺為此不得有異議。否則，視情節(jié)輕重處以 50-200 元罰款。2. 在非排定時(shí)間互相調(diào)休者，必須提前一天寫(xiě)調(diào)休申請(qǐng)，以調(diào)休人，被調(diào)休人，主管三方簽字后方可生效，

2、否則以曠工論處。3. 遲到：超過(guò)當(dāng)值時(shí)間上班，上班時(shí)未向當(dāng)值主管報(bào)到，向當(dāng)值主管報(bào)到時(shí)未穿整齊制服，于主管規(guī)定的時(shí)間內(nèi)未達(dá)到工作崗位，均視為遲到。a) 遲到 10 分鐘內(nèi)：扣 RMB10 元b) 遲到半小時(shí)內(nèi)：扣 RMB20 元c) 遲到半小時(shí)以上：扣發(fā)當(dāng)天工資偶爾的一次遲到，并不意味著此員工沒(méi)有了責(zé)任心，但遲到畢竟使全勤失去了意義；準(zhǔn)時(shí)，是體現(xiàn)員工責(zé)任心及積極性的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一，是晉升加薪的基礎(chǔ)之一。4. 早退：未到下班時(shí)間而下班，下班

3、時(shí)未經(jīng)當(dāng)值主管批準(zhǔn)，在臨近下班時(shí)擅離工作崗位，均視為早退。a) 當(dāng)月內(nèi)早退第一次，按曠工處罰方式出現(xiàn)；b) 當(dāng)月內(nèi)早退第二次，予以解雇；早退的現(xiàn)象將視為員工對(duì)工作失去責(zé)任心，是將本身的工作壓力推卸給其他員工去承擔(dān)，是對(duì)同事不敬，故爾從嚴(yán)處理。5. 事假：需要提前一天向部門(mén)主管提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)簽署同意后方可行假，不按上述規(guī)定申請(qǐng)的事假，均作曠工處理，事假一天扣二天工資。4. 了解當(dāng)晚房間預(yù)訂情況（客人性質(zhì)、來(lái)自何地、消費(fèi)及娛樂(lè)習(xí)慣） 。三

4、、正式上崗：1. 崗前準(zhǔn)備結(jié)束后，再次自我檢查儀容儀表，按規(guī)定時(shí)間到指定崗位，準(zhǔn)時(shí)上崗，等待上司檢查。2. 房間開(kāi)啟抽風(fēng)和指定燈光，視天氣情況開(kāi)啟適當(dāng)?shù)目照{(diào)。3. 站位迎賓時(shí)應(yīng)表現(xiàn)出自然的姿態(tài)和微笑，包括迎賓禮貌用語(yǔ)，面部表情等。四、恭迎賓客：1. 當(dāng)迎賓帶賓客到達(dá)時(shí)，要用手勢(shì)和語(yǔ)言相互溝通，確定客人的位置，當(dāng)客人來(lái)時(shí)距客人 1.5 米左右，鞠躬問(wèn)好（歡迎光臨或先生/小姐晚上好?。?，致迎賓語(yǔ)時(shí)聲音要?jiǎng)勇?tīng)熱情、清晰、洪亮、語(yǔ)氣聲調(diào)適度。

5、2. 若遇到熟客應(yīng)以同樣的方式（應(yīng)稱(chēng)呼其客人姓氏） 。3. 配合迎賓，打開(kāi)房門(mén)、開(kāi)亮燈光，請(qǐng)客人入內(nèi)用語(yǔ)言手勢(shì)、眼神動(dòng)作示意就座。五、開(kāi)機(jī)、調(diào)燈光、空調(diào)、音量：迅速開(kāi)電視機(jī)，禮貌咨詢(xún)客人是看電視節(jié)目還是唱卡拉 OK，幫客人點(diǎn)好第一首歌。征詢(xún)客人意見(jiàn)，調(diào)好音量、燈光、空調(diào)。六、半跪式及行走服務(wù)禮節(jié)：從帶客人進(jìn)房后，少爺必須半跪式服務(wù)進(jìn)行所有服務(wù)。姿勢(shì)是——右膝著地，左腿彎曲，上身挺直，重心在左腿上，臀部不能坐右腳上。在房間或走廊通道行走時(shí)

6、，服務(wù)人員必須靠右邊行走，遇到客人或公司高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)時(shí)應(yīng)放慢腳步，凡托有物品的服務(wù)人員可免去鞠躬問(wèn)好，但必須側(cè)立一旁讓客人或公司高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)先走，同時(shí)應(yīng)點(diǎn)頭問(wèn)好。服務(wù)人員每次在房間退出時(shí)不能轉(zhuǎn)身即走，必須以側(cè)退或后退的形式到門(mén)口轉(zhuǎn)身向客人鞠躬后退出來(lái)，每次進(jìn)房時(shí)必須敲門(mén)，進(jìn)去時(shí)首先點(diǎn)頭問(wèn)好后方可服務(wù)。七、上茶、上毛巾服務(wù)：1. 根據(jù)客人人數(shù)，迅速送上茶水及熱毛巾，先按禮賓次序用托盤(pán)把茶水送到客人右手邊順手的位置（離臺(tái)邊 10 公分的位置）慢慢的