油脂及食品中的油脂在常溫下可發(fā)生兩種化學(xué)變化水解和氧化。水解一般受脂肪酶催化而使油脂水解為甘油、單雙甘油酯和游離脂肪酸，可通過精煉除去。更普通和重要的是油脂的氧化，這是一個十分復(fù)雜的過程，也是使用抗氧化劑的主要目的?？寡趸瘎┦侵改芊乐褂椭坝椭?..
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計 / 發(fā)布時間：2024-03-07 / 31人氣
食品抗氧化劑ANTIOXIDANTS一抗氧化劑二抗氧化機理三脂溶性抗氧劑四水溶性抗氧劑五食品抗氧化劑的發(fā)展趨勢六我們的制作團隊,因為食用油脂貯存過程中極易受到光、熱、酶、金屬離子等作用而發(fā)生氧化,形成各種氧化物,從而導(dǎo)致油脂酸敗變質(zhì)。,那么食物變質(zhì)后，人食用了就...
下載價格：4 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計 / 發(fā)布時間：2024-01-06 / 18人氣
咨詢QQ1809555621“高效抗氧化劑高效抗氧化劑”的成分、功效、使用方法及尖端科學(xué)依據(jù)的成分、功效、使用方法及尖端科學(xué)依據(jù)維他命維他命A（Β胡蘿卜素）胡蘿卜素）維他命A在體內(nèi)可起到多種用途。它在人體中可轉(zhuǎn)化為視黃醇并儲存起來，用于使雙眼能夠正確視物。維他...
下載價格：6 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計 / 發(fā)布時間：2024-03-08 / 4人氣
1飲料中抗氧化劑的使用71飲料中防腐劑的使用情況通過市場上調(diào)查，我們知道飲料主要種類有乳品、茶飲料、碳酸飲料、功能飲料、果汁。其中乳品和啤酒中一般不含抗氧化劑。在各種飲料品牌中，標明無抗氧化劑的品牌有雪碧，可口可樂，百事可樂，伊利，燕糖，子母奶，旺仔...
下載價格：6 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計 / 發(fā)布時間：2024-03-11 / 14人氣
自本世紀二十年代自由基學(xué)說創(chuàng)立以來，對于自由基損傷的研究就不斷深入。大量研究表明，有機體的多種疾病都與自由基對機體的氧化損傷有關(guān)，自由基對生命與健康的影響和重要性已毋庸置疑，因此尋找有效的抗氧化劑就顯得十分重要。目前，由于合成抗氧化劑如二丁基羥基...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 滿掬著希望 / 發(fā)布時間：2024-03-11 / 27人氣
生物柴油氧化安定性是指油品抵抗大氣或氧氣的作用而保持其性質(zhì)不發(fā)生永久變化的能力。氧化安定性是生物柴油品質(zhì)的重要指標，直接影響到生物柴油的應(yīng)用。生物柴油由多種脂肪酸甲酯組成，在生產(chǎn)、儲存過程中很容易氧化降解，生成一系列低級的醛、酮、酸和大分子聚合物...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 暖你一千歲呀 / 發(fā)布時間：2024-03-09 / 13人氣
西北師范大學(xué)碩士學(xué)位論文幾種抗氧化劑體外抗氧化活性的比較研究姓名曹劍鋒申請學(xué)位級別碩士專業(yè)細胞生物學(xué)指導(dǎo)教師劉國安200806西北師范大學(xué)碩士學(xué)位論文幾種抗氧化劑體外抗氧化活性的比較研究曹劍鋒II定回升，隨著濃度的增高保護作用也提高，并且OA比UA的作用強。...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 他很帥是我擁有的唯一她很美是我私有的寶貝 / 發(fā)布時間：2024-03-01 / 25人氣
肉類研究MEATRESEARCH中國肉類食品綜合研究中心大學(xué)論壇252011VOL25NO03CHINAMEATRESEARCHCENTER肉制品加工中使用的輔料抗氧化劑王盼盼西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，重慶400715摘要氧化是導(dǎo)致食品品質(zhì)劣變的一個重要因素，也是影響肉及肉制品品質(zhì)的一個重要因素，防止食品...
下載價格：6 賞幣 / 發(fā)布人： 畢業(yè)設(shè)計 / 發(fā)布時間：2024-03-12 / 7人氣
所裂玄月亥效或允取化荊的合成及其執(zhí)取化活性習(xí)「究摘要本論文基于FRIEDELCRAFTS烷基化反應(yīng)和酚醛縮合反應(yīng)分別合成出了具有抗氧化活性的新化合物產(chǎn)品工和產(chǎn)品11，并對二者的合成工藝及抗氧化活性進行了研究。以對苯二酚和正十二醇為反應(yīng)物，在磷酸的催化下進行FRIEDE...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 何時 / 發(fā)布時間：2024-03-10 / 12人氣
天然抗氧化劑多為含有多羥基的酚類物質(zhì)而甘蔗中含有大量酚類物質(zhì)該課題選擇大孔吸附樹脂法從廉價的甘蔗中提取酚類抗氧化活性物質(zhì)此法提取抗氧化物質(zhì)可以與制糖工藝結(jié)合在解決制糖過程中脫色問題的同時獲得具有高附加值的抗氧化劑實驗中以簡單可靠的DPPH法作為抗氧化...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 遺留的痕跡 / 發(fā)布時間：2024-03-09 / 7人氣
光動力療法PHOTODYNAMICTHERAPYPDT是基于在癌細胞中產(chǎn)生過多的活性氧殺傷腫瘤細胞的一種癌癥治療方法。該療法借助某些特定藥物光敏劑進入患者體內(nèi)后，動態(tài)聚集于腫瘤細胞中。在一定波長光照射下光敏劑發(fā)生光敏化反應(yīng)產(chǎn)生單線態(tài)氧等活性氧導(dǎo)致生物大分子氧化損傷，并...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 春風(fēng)甘 / 發(fā)布時間：2024-03-11 / 19人氣
隨著自由基醫(yī)學(xué)和自由基生物學(xué)的發(fā)展，自由基和病變的關(guān)系越來越受到人們的關(guān)注。為此，清除自由基的研究日益引起人們的重視。科研人員建立了許多篩選抗氧化劑和評價抗氧化劑抗氧化能力的自由基產(chǎn)生體系，如經(jīng)典的產(chǎn)生OH的FENTON反應(yīng)和類FENTON反應(yīng)體系、產(chǎn)生O2的鄰...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 大小皆歡喜 / 發(fā)布時間：2024-03-12 / 4人氣
天然抗氧化劑因其無毒無害無副作用等優(yōu)點越來越受到青睞。除了作為食品添加劑防止油脂及含油食品氧化外，天然抗氧化劑還因能夠清除人體內(nèi)自由基而具有延緩衰老預(yù)防疾病的作用。目前，人們對多種天然抗氧化劑的抗氧化活性已進行了深入的評價研究，取得很多成果，但對...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 浪子想回家 / 發(fā)布時間：2024-03-09 / 2人氣
天然抗氧化劑，相比較合成抗氧化劑，在安全性及潛在的營養(yǎng)藥用價值方面均有強烈優(yōu)勢。其使用是預(yù)防或治療多種ROS誘導(dǎo)疾病，如癌癥、心血管疾病和衰老，的捷徑之一。本論文旨在從化學(xué)角度深入研究三類天然抗氧化劑。1運用現(xiàn)代層析技術(shù)從網(wǎng)脈葡萄VITISWIBONAE中分離得...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 很多思念 / 發(fā)布時間：2024-03-10 / 10人氣
本文主要研究了具有較強位阻酚羥基的不同結(jié)構(gòu)的酚類抗氧化劑與抗氧化活性之間的關(guān)系作者首先合成了一系列不同取代基的酚類化合物然后通過實驗對其抗氧化活性進行比較分析實驗包括油脂OSI實驗和DPPH自由基清除實驗OSI實驗和DPPH自由基清除實驗結(jié)果均表明對于位阻較小...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 騎馬高歌 / 發(fā)布時間：2024-03-10 / 16人氣
許多食品尤其是含不飽和脂肪酸多的食品很容易發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)從而引起食品的品質(zhì)變化。破壞食品中的維生素和色素降低食品的營養(yǎng)價值甚至引起酸敗和惡臭氧化產(chǎn)生的自由基危害人體的健康。因此預(yù)防食品氧化越來越受人們的關(guān)注。由于合成抗氧化劑的化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定、...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 無心人 / 發(fā)布時間：2024-03-10 / 4人氣
研究了近年來二氧化硫SO在紅葡萄酒中的抗氧化性及葡萄酒中其它抗氧化劑的進展現(xiàn)狀試驗以特丁基對苯二酚TBHQ、乙二胺四乙酸EDTA、二氧化硫SO為抗氧化劑研究了抗氧化劑對模擬酒和紅葡萄酒溶解氧消耗率、褐變程度、紅葡萄酒質(zhì)量的影響旨在研究出紅葡萄酒中新型的抗氧化...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 山詞歌賦 / 發(fā)布時間：2024-03-09 / 6人氣
UNIVERSITYCODE10225REGISTERCODE08100DISSERTATIONFORTHEDEGREEOFDOCTORSTUDYONTHEEFFICIENTSEPARATIONANDANTIOXIDANTCAPACITYOFROSEMARYANTIOXIDANTSZHANGYINGSUPERVISORPROF．ZUYUANGANGACADEMICDEGREEAPPLIEDFORDOCTORSPECIALITYBOTANYPRESENTATIONDATEJUNE2008C...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 不及眉眼 / 發(fā)布時間：2024-03-01 / 17人氣
目的系統(tǒng)評價抗氧化劑治療糖尿病腎病的臨床效果。方法計算機檢索PUBMEDEMBASECOCHRANELIBRARY，同時手工檢索納入文獻中的所有參考文獻，納入各種氧化劑治療糖尿病腎病的隨機對照試驗，采用COCHRANE協(xié)作網(wǎng)提供的REVMAN53軟件對數(shù)據(jù)進行META分析。結(jié)果共納入10項研究，...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 只看著你 / 發(fā)布時間：2024-03-11 / 11人氣
該研究以陜西安康地區(qū)低檔綠茶為原料對茶多酚粗品、精品的制各工藝進行了較為系統(tǒng)的試驗研究并用所得產(chǎn)品進行了油品的抗氧化應(yīng)用試驗取得了較為滿意的效果通過正交試驗對浸提條件進行優(yōu)化表明以七倍于茶末質(zhì)量的80﹪乙醇水溶液在70～80℃PH值為3的條件下浸提兩次每次...
下載價格：5 賞幣 / 發(fā)布人： 舊人不歸 / 發(fā)布時間：2024-03-09 / 3人氣
copyright@ 2011-2023 聯(lián)系方式qq：9411152
本站所有資料均屬于原創(chuàng)者所有，僅提供參考和學(xué)習(xí)交流之用，請勿用做其他用途，轉(zhuǎn)載必究！如有侵犯您的權(quán)利請聯(lián)系本站，一經(jīng)查實我們會立即刪除相關(guān)內(nèi)容!
機械圖紙源碼,實習(xí)報告等文檔下載
備案號：浙ICP備20018660號
