果汁中抗氧化劑的使用

1、1飲料中抗氧化劑的使用7.1飲料中防腐劑的使用情況通過市場上調(diào)查，我們知道飲料主要種類有：乳品、茶飲料、碳酸飲料、功能飲料、果汁。其中乳品和啤酒中一般不含抗氧化劑。在各種飲料品牌中，標(biāo)明無抗氧化劑的品牌有：雪碧，可口可樂，百事可樂，伊利，燕糖，子母奶，旺仔牛奶，各類牌子的啤酒等。經(jīng)整理調(diào)查結(jié)果，得出的飲料中抗氧化劑使用情況如下表所示。種類品牌名稱抗氧化劑果汁類水溶c100西柚汁飲料維生素E、維生素c、D異抗壞血酸鈉檸檬味復(fù)合果汁飲料維生

2、素E、維生素c、D異抗壞血酸鈉健力寶番石榴汁維生素E、維生素c純果樂鮮橙汁β胡蘿卜素、維生素c美汁源酷兒β胡蘿卜素、維生素c橙汁β胡蘿卜素、維生素c東一堂金桔檸檬果汁β胡蘿卜素、D異抗壞血酸鈉真田枇杷植物飲料山梨酸鉀Pal爆果汽蘋果汁山梨酸鉀、維生素c、β胡蘿卜素柳橙汁山梨酸鉀、β胡蘿卜素蜂蜜雪梨果汁山梨酸鉀統(tǒng)一綠茶D異抗壞血酸鈉冰糖雪梨D異抗壞血酸鈉冰紅茶D異抗壞血酸鈉洛神花茶無竹蔗馬蹄無鮮橙多D異抗壞血酸鈉、維生素C雪碧檸檬味汽水無

3、牛奶旺仔牛奶無優(yōu)酸乳原味無維他奶黑豆奶無巧克力奶無RIO白蘭地水蜜桃味山梨酸鉀白蘭地白桃味山梨酸鉀白蘭地紫葡萄味山梨酸鉀伏特加賓治味山梨酸鉀伏特加西柚味山梨酸鉀威士忌藍(lán)玫瑰味山梨酸鉀朗姆酒青檸味山梨酸鉀功能飲料紅牛紅牛無脈動脈動水蜜桃味維生素c脈動芒果味維生素c脈動青檸味維生素c脈動橘子味維生素c脈動荔枝味維生素c脈動菠蘿味維生素c脈動藍(lán)莓味維生素c表8飲料中抗氧化劑應(yīng)用情況由表8得市面上各類飲料制品中，使用了維生素C、維生素E、D異抗