迷迭香抗氧化劑的高效分離與抗氧化活性研究.pdf

1、U n i v e r s i t yC o d e ：1 0 2 2 5R e g i s t e r C o d e ：0 8 1 0 0D i s s e r t a t i o nf o r t h eD e g r e e o f D o c t o rS t u d y o n t h e e f f i c i e n ts e p a r a t i o na n d a n t i o x i d a n tc a p

2、 a c i t yo f r o s e m a r ya n t i o x i d a n t sZ h a n g y i n gS u p e r v i s o r ：P r o f ．Z u Y u a n g a n gA c a d e m i c D e g r e e A p p l i e d f o r ：D o c t o rS p e c i a l i t y ：B o t a n yP r e s e

3、n t a t i o nD a t e ： J u n e 2 0 0 8C o n f e r m e n t U n i v e r s i t y ：N o r t h e a s t F o r e s t r yU n i v e r s i t yH a r b i n ，E R ．C h i n aJ u n e 2 0 0 8．I I —東北林業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文5 、研究了R A 的抗氧化能力。R A 對(duì)羥自由基、超氧

4、陰離子自由基、D P P H ·以及A B T S ·+ 均具有明顯的清除作用和量效關(guān)系，對(duì)四種自由基的清除效果分別為：清除羥自由基的S C 5 0 值達(dá)到0 ．6 3 4 9 9 ／m L ；清除超氧陰離子自由基和D P P H ·的S C 5 0 值分別為0 ．1 0 7 3 m g ／m L 和0 ．1 3 7 1 m g ／m L ；清除A B T S ·+ 的能力9 6 4 4 ，與V

5、C 和v E 相比，相同條件下，R A 的抗氧化能力具有明顯的優(yōu)勢。6 、考查了R A 作為功能食品補(bǔ)充劑的抗氧化效果。通過檢測空白對(duì)照組與灌胃給藥組小鼠體內(nèi)的抗氧化酶S O D 、C A T 、G S H ．P x 的活性及脂質(zhì)過氧化物M D A 的含量來考查R A 對(duì)小鼠的體內(nèi)抗氧化活性。結(jié)果顯示，高劑量R A 可顯著提高血清、肝及腎組織的S O D 和C A T 活力；高劑量R A 可使腎組織G S H ．P x 酶的活力明顯升高

6、，但肝組織中的G S H ．P x 酶的活力卻沒有明顯的變化( p > O ．0 5 ) ；高劑量R A 還可以降低血清、肝及腎組織M D A 含量，證實(shí)了R A 具有提高小鼠體內(nèi)的抗氧化酶活性，同時(shí)降低小鼠體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物含量的作用。7 、研究了R A 對(duì)小鼠肝和腎組織超微結(jié)構(gòu)的影響。通過T E M ( 透視電鏡) 觀察小鼠肝、。腎組織切片，發(fā)現(xiàn)R A 可以減少小鼠肝組織中脂滴的數(shù)量，并僅會(huì)使小鼠腎小管微絨毛發(fā)生輕度融合，說明R