堿性蛋白酶的發(fā)酵與酶學(xué)性質(zhì)的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文對一株堿性蛋白酶高產(chǎn)菌株的發(fā)酵培養(yǎng)基及發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化,并對酶的分離純化工藝及酶的主要性質(zhì)進(jìn)行了研究.本文研究的主要內(nèi)容和結(jié)論如下:1、通過對菌株發(fā)酵培養(yǎng)基主要成分的逐個(gè)替代實(shí)驗(yàn),實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)原料的國產(chǎn)化,并確定其培養(yǎng)基配方為:棉籽餅粉(80目)3﹪,酵母浸粉1.75﹪,麥芽糊精(DE≥30﹪)10﹪,檸檬酸鈉0.3﹪,CaCl<,2> 0.3﹪,K<,2>HPO<,4>1﹪.2、對菌株的發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化,確定了其最適搖瓶發(fā)酵條件

2、:種齡12h,接種量2﹪,裝液量50ml/250ml,搖床轉(zhuǎn)速200r/min,培養(yǎng)溫度34℃,發(fā)酵54h,堿性蛋白酶的發(fā)酵單位可達(dá)33985u/ml,達(dá)到進(jìn)口原料的生產(chǎn)水平.在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了7L發(fā)酵罐發(fā)酵工藝的優(yōu)化,確定其工藝參數(shù)為:裝料系數(shù)0.65,接種量5﹪,溫度34℃,轉(zhuǎn)速200~500r/min,通風(fēng)量1:0.5~1:2.5,溶氧維持在30~40﹪.采用自動流加工藝,控制發(fā)酵液pH值不低于7.0,發(fā)酵50h.采用該工藝連續(xù)發(fā)酵

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