枳椇多糖的理化性質(zhì)及生物活性研究.pdf

1、枳椇，又名拐棗，鼠李科。其肉質(zhì)果梗含有豐富的營養(yǎng)成分，為藥食兩用，歷史記載其具有獨特的清熱利尿和緩解酒精中毒等功效。研究表明從枳椇肉質(zhì)果梗中提取的多糖具有抗氧化、抗腫瘤、抗急性酒精性肝損傷及免疫刺激等功能。本文采用現(xiàn)代研究技術(shù)，對枳椇多糖進行分離純化、理化性質(zhì)測定、初級結(jié)構(gòu)表征、分子修飾及生物活性研究。獲得的主要結(jié)果如下:
　　(1)枳椇多糖組分的獲取。采用水提醇沉分級法(40％、60％、80％)從枳椇肉質(zhì)果梗中獲得3種枳椇多糖組

2、分，分別命名為HDP1-1、HDP1-2和HDP1-3，堿提法從枳椇水提果渣中獲得均一多糖組分SHDPs，得率分別為4.2％、8.6％、6.1％和1.5％。
　　(2)枳椇多糖組分的理化性質(zhì)測定及初級結(jié)構(gòu)表征。HDP1-1、HDP1-2、HDP1-3和SHDPs的總糖含量分別為(97.26±0.17)％、(92.90±1.02)％、(95.48±2.45)％和(80±2.8)％;HDP1-2和SHDPs蛋白質(zhì)含量分別為（3.23±

3、0.08）％和（2.3±0.1）％，HDP1-1和HDP1-3均不含有蛋白質(zhì);只有SHDPs含有（2.3±0.09）％的糖醛酸。高效液相色譜、紫外吸收光譜、紅外光譜及單糖組成分析的結(jié)果表明HDP1-1和SHDPs是分子量分別為2187 kDa和4570 kDa的均一性雜多糖，HDP1-1只含有半乳糖，HDP1-2和HDP1-3都含有葡萄糖、鼠李糖和少量半乳糖，HDP1-3還含有少量木糖，SHDPs是由鼠李糖、巖藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露

4、糖、葡萄糖和半乳糖這7種單糖組成。對其中的兩個均一性多糖(HDP1-1與SHDPs)進行傅里葉紅外光譜、部分酸水解、甲基化、GC-MS與核磁共振波譜分析，結(jié)果表明HDP1-1可能主要由糖殘基(1→，6)-α-D-Galp組成，SHDPs主要包含(1→3)-α-L-Rhap,(1→4)-β-D-Xylp,(1→6)-β-D-Glcp,(1→3)-α-D-Fucp,(1→3，6)-α-D-Galp，(1→3，6)-β-D-Manp，并且1-

5、α-L-Araf和1-α-D-Xylp位于側(cè)鏈上。
　　(3)新型配合物枳椇多糖-鋅離子的研究。利用枳椇堿提多糖SHDPs與Zn2+成功制備出新型配合物SHDPs-Zn2+。在單因素實驗基礎上，對配合時間、Zn2+的初始濃度和SHDPs與ZnCl2的質(zhì)量比這3個因素進行優(yōu)化。正交實驗結(jié)果顯示，在配合時間為24 h，Zn2+的初始濃度為1 mg/mL，SHDPs與ZnCl2的質(zhì)量比為3∶1時，配合率達到最大值，為48.4％。傅里葉紅

6、外光譜分析顯示Zn2+和SHDPs發(fā)生了相互配合，主要的配合方式是SHDPs表面的羥基、亞甲基和芳環(huán)與Zn2+產(chǎn)生了電荷的相互作用及物理吸附。
　　(4)枳椇多糖組分及其配合物的生物活性研究。體外乙醇脫氫酶活性檢測結(jié)果顯示堿提多糖組分SHDPs對ADH活性具有一定的激活作用，體外抗氧化研究表明SHDPs對DPPH和ABTS自由基有極好的清除效果，同時還有一定水平的超氧陰離子清除活性和Fe2+螯合能力。枳椇多糖的免疫調(diào)節(jié)活性實驗結(jié)果