低分子量香菇多糖的結構研究.pdf

1、香菇是一種兼食用和藥用為一體的大型真菌，香菇中最重要的香菇多糖有很明顯的抗腫瘤，增強宿主對細菌、真菌、病毒和寄生蟲感染的抵抗能力，增強自然殺傷細胞和細胞毒性T細胞活性等多種生物學和免疫學活性，其化學結構與活性關系密切，所以結構研究也逐漸成為研究熱點。 本文以香菇子實體為實驗材料，分離純化水溶性低分子量香菇多糖并對該多糖的結構進行研究，為更好的研究低分子量香菇多糖的生物學活性研究奠定了基礎。主要研究內容：香菇子實體熱水煮提，將其濾

2、液濃縮后，乙醇沉淀得到香菇粗多糖（C—LNT-1）；C—LNT-1經反復凍融、高速離心（10000rpm）、95％乙醇沉淀得C—LNT-2； C—LNT-2經鏈蛋白酶酶解、Sevage法脫蛋白、凝膠柱層析方法純化得水溶性香菇多糖；高效液相色譜（HPLC）分析，結果證明該純化香菇多糖組分均一且分子量較低（Mw=7040Da），并命名為LMw—LNT。氣相色譜（GC）分析結果表明：LMw—LNT單糖組成主要為葡萄糖，半乳糖，甘露糖，阿拉伯糖

3、，巖藻糖，其摩爾比為10．74：4．78：2．3：1：1．04。 LMw—LNT經部分酸水解、高碘酸氧化、Smith降解、甲基化、GC—MS分析、IR分析等方法，確定其分子結構大體為：主鏈主要由Glc（1→3）和Gal（1→6）組成，并且有少量的Fuc（1→2）。支鏈主要由Gal（1→4），Glc（1→3）組成，并且含有少量的Fuc（1→2）Ara（1→3，5）；分支點由Ara（1→3，5），Man（1→2,4）構成；末端殘基