中國(guó)對(duì)蝦（Penaeus chinensis）三種消化酶活性的研究.pdf

1、本文以酶學(xué)分析方法測(cè)定了養(yǎng)殖期的中國(guó)對(duì)蝦三種主要消化酶—蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性.主要結(jié)果有:1.中國(guó)對(duì)蝦分組飼喂以不同比例配制的六種飼料40天后,測(cè)定了三種消化器官(肝胰腺、胃、中腸)的消化酶活性,結(jié)果表明:中國(guó)對(duì)蝦蛋白酶活性在飼料含蛋白質(zhì)30-50％的范圍內(nèi)隨蛋白質(zhì)含量的增加而升高,當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量高于50％時(shí)蛋白酶活性下降.淀粉酶活性變化與此相反,表現(xiàn)為低淀粉濃度組的酶活性大于高淀粉濃度組.生長(zhǎng)率結(jié)果顯示,45％蛋白含量使中國(guó)對(duì)

2、蝦具有最大生長(zhǎng)率,50％蛋白含量具有最高成活率.2.研究了中國(guó)對(duì)蝦生長(zhǎng)期和性腺發(fā)育期消化酶活性的變化.結(jié)果表明(1)、中國(guó)對(duì)蝦在生長(zhǎng)前、中期(體長(zhǎng)2.55cm-10.11cm)的蛋白酶、脂肪酶活性隨個(gè)體增大而升高,生長(zhǎng)后期(體長(zhǎng)10.11cm-12.44cm)消化酶活性逐漸下降.(2)、中國(guó)對(duì)蝦在性腺發(fā)育期消化酶活性隨卵巢的發(fā)育進(jìn)程由高至低,臨產(chǎn)卵時(shí)和產(chǎn)卵后降到最低,產(chǎn)卵后迅即恢復(fù).3.研究了中國(guó)對(duì)蝦消化酶的性質(zhì)-pH值、底物濃度對(duì)酶活

3、性的影響.(1)肝胰腺、中腸和胃的最適PH值和最適PH值范圍,蛋白酶為7.5-9.5、8.1-9.5、3.3和7.5(胃蛋白酶有兩個(gè)峰值);淀粉酶為5.15-6.10、5.15和9.0(兩個(gè)峰值)、5.15;肝胰腺脂肪酶最適PH值為7.8.(2)肝胰腺、中腸和胃的最適底物濃度,蛋白酶為5.0mg/ml、2.0mg/ml、3.0mg/ml;淀粉酶為0.8 mg/ml、0.6 mg/ml和0.4 mg/ml;脂肪酶為25％、20％和25％.