干旱對(duì)芭蕉芋淀粉品質(zhì)的影響及其生理特性研究.pdf

1、本研究以貴州常見(jiàn)的3個(gè)芭蕉芋品種‘Xingyu-2’、‘PLRF’、‘Xingyu-1’為試材進(jìn)行了盆栽試驗(yàn)，在其子芋形成期通過(guò)人工控水，進(jìn)行持續(xù)干旱脅迫及復(fù)水處理，分析了干旱對(duì)成熟期根莖產(chǎn)量和淀粉品質(zhì)的影響，并從植株的生長(zhǎng)特性、光合特性、葉綠素?zé)晒鈪?shù)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、糖代謝和酶活性等方面探討了干旱脅迫影響根莖產(chǎn)量和淀粉品質(zhì)的原理，以期為揭示芭蕉芋抗旱、節(jié)水及優(yōu)質(zhì)栽培的生理機(jī)制提供理論依據(jù)，獲得的結(jié)果如下：
　　1.干旱顯著降低了蕉芋

2、品種的根莖產(chǎn)量，影響了根莖淀粉質(zhì)量，且對(duì)產(chǎn)量的影響大于對(duì)品質(zhì)的影響。干旱對(duì)根莖中N、P、K元素積累量的影響大于對(duì)含量的影響，對(duì)P積累量的影響小于對(duì)N、K的影響，顯著降低了根莖中N、P、K的積累量，對(duì)N含量影響不大，使P含量顯著增加，K及可溶性糖含量顯著降低，可溶性蛋白和脂肪含量在品種間存在差異。干旱使根莖淀粉顆粒明顯減小，小顆粒淀粉比例上升，且影響淀粉的膨脹度及最大膨脹度所需的溫度。干旱對(duì)‘Xingyu-1’的影響大于對(duì)其他2個(gè)品種的。

3、
　　2.干旱對(duì)‘Xingyu-2’和‘PLRF’根莖淀粉含量影響不大，顯著降低了‘Xingyu-1’根莖中總淀粉、直鏈和支鏈淀粉的含量。干旱改變了‘Xingyu-1’各級(jí)根莖淀粉的相變溫度和糊化焓，使各級(jí)根莖淀粉總ΔH顯著降低，淀粉糊化所需的能量減小。
　　3.干旱抑制了芭蕉芋株高、莖粗、葉面積和根莖體積的生長(zhǎng)，受抑制程度表現(xiàn)為：‘Xingyu-2’<‘PLRF’<‘Xingyu-1’。復(fù)水7d，未能消除對(duì)照與處理間的差異

4、。
　　4.干旱使芭蕉芋Chl.a、Chl.b、總?cè)~綠素及Car含量、Pn、Gs、Tr顯著下降，Ci顯著上升。復(fù)水7d，Pn、Gs、Ci、Tr及光合色素含量仍顯著低于其對(duì)照，干旱對(duì)‘Xingyu-1’光合色素和光合參數(shù)的影響大于對(duì)其他2個(gè)品種的。
　　5.干旱使芭蕉芋PSII反應(yīng)中心受到了光抑制，F(xiàn)o、qN顯著上升，F(xiàn)m、Fv/Fm、Fv/Fo、qP、ΦPSII和ETR顯著降低。復(fù)水7d，3個(gè)芭蕉芋品種的Fm、Fv/Fm、F

5、v/Fo、qP、ΦPSII和ETR仍顯著低于對(duì)照，qN仍顯著高于對(duì)照的，干旱對(duì)‘Xingyu-1’葉綠素?zé)晒鈪?shù)的影響大于對(duì)其他2個(gè)品種的，長(zhǎng)期干旱使PSII反應(yīng)中心及光合機(jī)構(gòu)受到了不可修復(fù)的損傷。
　　6.干旱顯著降低了芭蕉芋器官中N、P、K含量和積累量，對(duì)N、K元素的影響大于對(duì)P的影響。復(fù)水7d，N、P、K積累量和N、K含量仍顯著低于對(duì)照的，而P含量則顯著高于其對(duì)照的，干旱對(duì)‘Xingyu-2’的影響小于對(duì)其他2個(gè)品種的，復(fù)水

6、對(duì)P吸收的影響大于對(duì)N、K的。
　　7.干旱使芭蕉芋各器官中葡萄糖及果糖含量顯著上升，葉中上升最明顯，且上升幅度大小為‘Xingyu-2’>‘PLRF’>‘Xingyu-1’。干旱使淀粉含量顯著降低，蔗糖含量呈先顯著上升后降低趨勢(shì)，對(duì)根莖中淀粉影響較小，而對(duì)蔗糖影響較大。復(fù)水7d，各器官中葡萄糖和果糖降低，根、莖、葉中蔗糖和淀粉含量恢復(fù)至對(duì)照水平，根莖中蔗糖和淀粉含量雖有所上升，但仍顯著低于對(duì)照的。
　　8.干旱使芭蕉芋葉中