三丁酸甘油酯對肉雞生產(chǎn)性能和腸道發(fā)育影響的研究.pdf

1、本文旨在通過三丁酸甘油酯對肉雞腸道形態(tài)、腸道微生物、生產(chǎn)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的研究，以確定三丁酸甘油酯對肉雞生產(chǎn)的作用；根據(jù)不同的生產(chǎn)目的，確定三丁酸甘油酯添加的時間；弄清三丁酸甘油酯對腸道健康的影響；對比桿菌肽鋅+硫酸粘桿菌素與三丁酸甘油酯的作用方式。
　　選用1日齡健康A(chǔ)A肉雞1080只，隨機分為6個處理，每個處理9個重復(fù)，每個重復(fù)20只。日糧為：T1=基礎(chǔ)日糧（不含抗生素）；T2=T1+20 mg/kg桿菌肽鋅和5 mg/

2、kg硫酸粘桿菌素；T3=T2+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~21 d）；T4=T2+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~42 d）；T5=T1+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~21 d）；T6=T1+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~42 d）。試驗分兩個階段進行：1~21 d和22~42 d。
　　飼養(yǎng)試驗期間記錄并計算肉仔雞的采食量、日增重、料重比。于試驗的42 d，分別從每個重復(fù)中隨機挑選1只雞測定其屠宰性能、肉

3、品質(zhì)和脂肪酸。研究結(jié)果表明：飼料中添加500 mg/kg三丁酸甘油酯能顯著降低22~42 d（P<0.05）的ADFI，降低各個階段肉仔雞的F/G（P<0.05）；同時添加三丁酸甘油酯和BZ+CS能顯著提高1~21 d肉仔雞的ADG（P<0.05）；三丁酸甘油酯添加與否及添加時期對肉仔雞的屠宰性能均無顯著差異（P>0.05）；三丁酸甘油酯能顯著降低42日齡肉仔雞胸肌的L*值（P<0.05），在整個時期添加三丁酸甘油酯能顯著提高腿肌的a*

4、值（P<0.05），同時添加三丁酸甘油酯和BZ+CS能提高腿肌的b*值（P<0.05）；是否添加BZ+CS和三丁酸甘油酯對肉仔雞胸、腿肌的熟肉率、肌肉剪切力、粗脂肪含量均無顯著差異；三丁酸甘油酯對胸肌和腹脂中單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量無顯著影響（P>0.05）。
　　于飼養(yǎng)試驗的第14、28 d每重復(fù)挑選一只雞進行屠宰。測定腸道pH值、腸道形態(tài)和盲腸微生物。研究結(jié)果表明：三丁酸甘油酯（500 mg/kg）對1

5、4 d和28 d肉仔雞腸道pH值均無顯著影響（P>0.05）；同時添加三丁酸甘油酯和BZ+CS（20 mg/kg桿菌肽鋅+5 mg/kg硫酸粘桿菌素）有降低28 d肉仔雞十二指腸pH值的趨勢（0.05

6、）；在三丁酸甘油酯的基礎(chǔ)上添加BZ+CS能降低肉仔雞前期（0~14 d）十二指腸和空腸的絨毛高度（P<0.05），增加十二指腸的隱窩深度（P<0.05），降低十二指腸的絨腺比（P<0.001）；三丁酸甘油酯能顯著增加28 d肉仔雞十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度（P<0.05），增加空腸和回腸的絨腺比（P<0.05），降低回腸的隱窩深度（P<0.05）；在三丁酸甘油酯的基礎(chǔ)上添加BZ+CS則會顯著降低空腸的絨毛高度（P<0.05）；三丁酸