2962例健康體檢者14種食物不耐受分析與關聯規(guī)則研究.pdf

1、目的:研究健康體檢者的14種食物不耐受敏感度現狀。以數據挖掘中的關聯規(guī)則研究方法，探索健康人群14種食物不耐受的關聯規(guī)律，從而對健康人群的飲食習慣提出更為合理和科學的建議。
　　 方法:
　　 研究對象:選取所有2008年1月至2010年6月在中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院體檢中心進行體檢的健康成年體檢者，共2962例。
　　 檢測方法:采用酶聯免疫方法(ELISA)檢測人體血清對于14種食物的遲發(fā)型過敏原，即特異性-

2、IgG抗體。
　　 統計學方法:運用SPSS16.0對2962例體檢者的數據建立數據庫并進行數據管理與分析。以性別、年齡分層進行頻數分析，用秩和與x2檢驗對所獲得的數據進行差異性檢驗。使用數據挖掘中的關聯規(guī)則模型，將14種食物按照營養(yǎng)學對于食物來源的分類原則分類，使用SPSSClementine12.0建立關聯規(guī)則模型。分析性別與食物、食物與食物間的不耐受關聯規(guī)則。
　　 結果:在14中食物中，總不耐受陽性率為0.4％（

3、豬肉）～32.5％（蛋類）。排名前5名的依次是蛋類、螃蟹、蝦、乳類和鱈魚;其不耐受陽性率分別為蛋類32.5％、螃蟹26.0％、蝦19.8％、乳類13.8％、鱈魚12.0％。豬肉、小麥、蘑菇的不耐受陽性率依次為最低的三種，其陽性率分別為豬肉0.4％、小麥0.8％、蘑菇1.4％。女性不耐受陽性率高于男性（陽性率比較女性9.4＞男性8.2）。不耐受程度隨著年齡的變換而變化。所調查人群中的食物不耐受強關聯主要體現在動物性食物當中。螃蟹與蝦、乳類

4、與蛋類的不耐受關聯規(guī)則的支持度與置信度最高。在總體關聯中蛋類→乳類and男性的置信度最高(56.061％)、螃蟹→蝦and蛋類提升比較高(2.069％)。女性在關聯規(guī)則中出現的次數要多于男性，且女性存在單階強關聯，男性多為多階關聯。男性和女性在多種食物關聯中的置信度基本相同。
　　 結論:
　　 1.在普通人群中，造成不同食物的不耐受差異與三種因素有關:①性別因素。②年齡因素。③食物特異性。
　　 2.通過健康管