發(fā)酵豆粕營養(yǎng)價值評定的研究.pdf

1、發(fā)酵豆粕指是通過現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)對原料豆粕進(jìn)行發(fā)酵處理后的產(chǎn)物。其充分消除了大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子，適口性好，消化率高，含有大量有益微生物，可以替代血漿蛋白粉、魚粉、腸膜蛋白和乳清粉等動物性飼料原料，因而成為當(dāng)前研究開發(fā)的熱點。本研究采集來自全國8個省區(qū)8個廠家生產(chǎn)的具有典型代表性的8種發(fā)酵豆粕樣品，用相應(yīng)的國標(biāo)測定部分常規(guī)成分，測定結(jié)果：水分是(8.99±1.24)％、灰分是(6.66±0.40)％、粗蛋白是(51.04±2.21)％、鈣是(

2、0.34±0.03)％、總磷是(0.64±0.02)％?？?fàn)I養(yǎng)因子測定方面，胰蛋白酶抑制因子和凝集素含量極低均未檢出，用SDS-PAGE凝膠電泳定性檢測大豆抗原中的β-伴大豆球蛋白(β-Conglycinin)和大豆球蛋白(G1ycinin)，6個樣品抗原完全消失，僅2個樣品有抗原存在。水溶性蛋白含量是(8.62±5.37)％，酸溶蛋白含量是(2.67±2.46)％，F(xiàn)AA含量是(1.61±1.43)％，大豆肽含量是(1.07±1.07

3、)％。干物質(zhì)和粗蛋白的體外消化率分別是(76.47±4.44)％和(90.94±3.27)％。 經(jīng)過以上分析后，優(yōu)選一種沒有大豆抗原及其它指標(biāo)較好的發(fā)酵豆粕進(jìn)行仔豬試驗。試驗?zāi)康木褪茄芯堪l(fā)酵豆粕替代普通豆粕對仔豬生長性能的影響。選用14日齡，長×大二元哺乳仔豬10窩，分為兩個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)1窩約10頭。對照組為玉米一豆粕型日糧，豆粕用量是25％，試驗組是用發(fā)酵豆粕等量替代對照組的豆粕，其它成分完全相同。試驗分兩

4、階段進(jìn)行，第一階段從14日齡至26日齡斷奶，試驗期12天，對照組和試驗組初重分別為(4.28±0.59)kg、(4.33±0.52)kg；末重分別為(6.77±1.13)kg、(7.69±0.69)kg；日增重(ADG)提高35.36％(P<0.05)；日采食量(ADFI)提高95.28％(P>0.05)；料重比(F/G)提高41.67％(P>0.05)；腹瀉率降低6.34％(P>0.05)。第二階段，接著一階段從斷奶開始，試驗期28天