酒精清液發(fā)酵玉米秸稈營養(yǎng)價值評定及對奶牛生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、酒精清液是生物乙醇企業(yè)產(chǎn)生的高溶度蛋白質(zhì)工業(yè)廢水，直接排放會造成嚴重的資源浪費和環(huán)境污染，而按傳統(tǒng)工藝處理酒精清液成本高，能耗高，處理難度大。通過將酒精清液添加到玉米秸稈中經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白秸稈飼料，可以實現(xiàn)工業(yè)廢水的資源化利用，具有重要的經(jīng)濟意義和社會意義。本試驗通過對酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的安全性、發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價值評價，研究酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的瘤胃降解特性和對奶牛生產(chǎn)性能的影響，為酒精清液發(fā)酵玉米秸稈在奶牛生產(chǎn)中的應用提供理論

2、依據(jù)和技術(shù)支持。具體研究內(nèi)容如下:
　　 試驗一:酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的安全性、發(fā)酵品質(zhì)和營養(yǎng)價值評價霉菌毒素是影響玉米加工業(yè)副產(chǎn)品品質(zhì)的主要因素，本試驗送檢樣品中黃曲霉毒素的含量為5.52 ppb，玉米赤霉烯酮的含量為475.81 ppb，赭曲霉毒素的含量為2.12 ppb，嘔吐毒素的含量為0.35 ppb，各種霉菌毒素的含量遠遠低于國家標準的最高限量。
　　 通過實驗室方法來評定酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的品質(zhì)，全株玉米青

3、貯做對照。試驗結(jié)果表明，酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的pH和全株玉米青貯相當，氨態(tài)氮與總氮的比值為6.19，得分中等，說明發(fā)酵過程中蛋白質(zhì)未被大量分解，乳酸和乙酸含量較全株玉米青貯少（P＞0.05），利用Fleig評分來進行綜合打分，得到兩種飼料的評分分別為70.5和73.0，酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的發(fā)酵品質(zhì)稍遜于全株玉米青貯。
　　 按照概略養(yǎng)分分析和Van Soest纖維分析方法，對酒精清液發(fā)酵玉米秸稈、玉米秸稈和全株玉米青貯的常規(guī)營

4、養(yǎng)成分進行分析。其中，EE和CP含量顯著高于玉米秸稈和全株玉米青貯(P＜0.05)。酒精清液發(fā)酵玉米秸稈NDF、ADF與全株玉米青貯之間差異不顯著(P＞0.05)，較玉米秸稈顯著降低(P＜0.05)。酒精清液發(fā)酵玉米秸稈的NDIP較玉米秸稈升高97.62％(P＜0.05)，比全株玉米青貯高了82.42％(P＜0.05)。ADIP以玉米秸稈的最高，酒精清液發(fā)酵玉米秸稈次之，全株玉米青貯最低(P＜0.05)。
　　 綜上所述，酒精清

5、液發(fā)酵秸稈的安全性沒問題，發(fā)酵品質(zhì)和全株玉米青貯相當，營養(yǎng)價值明顯改善，是一種CP含量較高的秸稈飼料。
　　 試驗二:酒精清液發(fā)酵玉米秸稈瘤胃降解特性的研究選取3頭年齡、胎次、體重相近裝有永久性瘤胃瘺管的健康中國荷斯坦奶牛。采用尼龍袋法測定酒精清液發(fā)酵玉米秸稈、全株玉米青貯及玉米秸稈三種粗飼料DM、CP、NDF和ADF在瘤胃中的降解參數(shù)a、b、c及有效降解率。試驗結(jié)果表明，發(fā)酵玉米秸稈各種營養(yǎng)成分72h瘤胃降解率均顯著高于玉米秸

6、稈(P＜0.05)，而DM、CP和ADF的72h瘤胃降解率與全株玉米青貯水平相當（P＞0.05）。發(fā)酵玉米秸稈DM、CP、NDF和ADF的有效降解率分別為46.93％、58.35％、36.41％和36.01％，顯著高于玉米秸稈(P＜0.05)。CP的有效降解率略低于全株玉米青貯;CP、NDF和ADF的潛在可降解部分(a+b)值顯著高于玉米秸稈（P＜0.05），說明玉米秸稈經(jīng)酒精清液發(fā)酵后可改變植物細胞壁的結(jié)構(gòu)，從而增加玉米秸稈NDF，A

7、DF可利用部分，提高其在瘤胃內(nèi)各個時間點的降解率。
　　 試驗三:酒精清液發(fā)酵玉米秸稈替代全株玉米青貯對奶牛生產(chǎn)性能的影響本試驗選取體重、年齡、胎次、產(chǎn)奶量和泌乳期相近的中國荷斯坦泌乳牛40頭，隨機分為兩組，分三期試驗，每期試驗分別用30％、60％和100％酒精清液發(fā)酵秸稈替代全株玉米青貯，以探討其對奶牛生產(chǎn)性能及乳品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，當用60％酒精清液發(fā)酵玉米秸稈替代全株玉米青貯時，奶牛的干物質(zhì)采食量(DMI)增加了9.45

8、％(P＜0.05)，產(chǎn)奶量相當(P＞0.05);而當100％替代時，奶牛的DMI沒有變化，而產(chǎn)奶量降低12.05％(P＜0.05)。各試驗組中，乳成分的百分比均無明顯變化(P＞0.05)。而當用發(fā)酵玉米秸稈100％替代全株玉米青貯時，乳蛋白的凈含量增加了4.65％,而其它乳成分凈含量顯著降低(P＜0.05)。
　　 奶牛采食酒精清液發(fā)酵玉米秸稈不影響牛奶中乳成分含量，適量替代（30％或60％）全株玉米青貯，不會明顯改變奶牛的生產(chǎn)