利用糖蜜混菌發(fā)酵單細(xì)胞蛋白發(fā)酵條件的優(yōu)化.pdf

1、為了研究菌種混合發(fā)酵對發(fā)酵產(chǎn)物蛋白含量的影響，本試驗選用安琪酵母、1450°果酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、熱帶假絲酵母、釀酒酵母五株酵母菌為出發(fā)菌株，設(shè)計四種不同成分的培養(yǎng)基，分別對五株苗進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)米確定發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基，并將五株菌按照不同的比例混合進(jìn)行雙菌發(fā)酵，確定混合發(fā)酵對產(chǎn)物總蛋白得率的影響，并優(yōu)化最佳混菌組合的發(fā)酵條件。為混菌發(fā)酵提供新的理論依據(jù)，以及飼料酵母的工業(yè)化生產(chǎn)提供可參考的發(fā)酵條件。研究結(jié)果表明：
　　 1．通過單

2、因素和正交試驗的設(shè)計確定糖蜜培養(yǎng)基成分為：糖蜜糖度為60°Bx、尿素2g/L、硫酸銨2g/L、磷酸二氫鉀0.7g／L、pH值約6.0。
　　 2．培養(yǎng)發(fā)酵后，四種不同成分的培養(yǎng)基塒五株菌的總蛋白得率有量著影響（P<0. 05），且四種培養(yǎng)基中，甜菜糖蜜培養(yǎng)基對五株苗的總蛋白得率的影響顯著高于其它三種培養(yǎng)基（P<0. 05），確定適合五株苗發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基為甜菜糖蜜培養(yǎng)基。
　　 3．利用甜菜糖蜜培養(yǎng)基進(jìn)行雙菌發(fā)酵，設(shè)計5

3、：5、4：6、3：7、6：4、7：3五種混合比例。不同混菌組合和小同的混合比例，都對產(chǎn)物的總蛋白含量有顯著影響(P<0. 05)，1450＃果酒酵母和產(chǎn)朊假絲酵母混合發(fā)酵的總蛋白得率顯著高于其它混菌組合（P<0. 05），且混合比例為5:5時的總蛋白得率最高（P<0.05）。確定雙菌發(fā)酵的最佳組合為1450＃果酒酵母和產(chǎn)朊假絲酵母以5：5的比例進(jìn)行發(fā)酵。
　　 4．通過單因素試驗的設(shè)計，裝液量、pH值、搖床轉(zhuǎn)速、溫度和培養(yǎng)時問等