山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織研究.pdf

1、山東省乳制品業(yè)具有良好的資源條件和悠久的發(fā)展歷史。改革開(kāi)放以來(lái)，山東省乳制品業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段。尤其是上世紀(jì)90年代以來(lái)，乳品市場(chǎng)需求旺盛，對(duì)外出口快速增長(zhǎng)。山東省作為沿海經(jīng)濟(jì)大省，乳制品業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力自21世紀(jì)以來(lái)一直位居全國(guó)前列。省內(nèi)乳制品市場(chǎng)需求旺盛，廣闊的發(fā)展前景吸引了大量實(shí)力雄厚的企業(yè)集團(tuán)。但是，隨著資本的注入，競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，“殺牛倒奶”、“復(fù)原乳”事件、奶源重復(fù)建設(shè)等問(wèn)題日益嚴(yán)重，使得乳制品企業(yè)處于微利甚至虧損狀態(tài)，因此如何優(yōu)

2、化乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、規(guī)范乳制品企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)行為，保障山東省乳制品業(yè)健康發(fā)展，成為一個(gè)及其重要的課題。
　　產(chǎn)業(yè)組織理論的核心問(wèn)題是壟斷與競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)組織優(yōu)化的目標(biāo)就是要實(shí)現(xiàn)有效競(jìng)爭(zhēng)。本文采用定量分析與定性分析相結(jié)合的研究方法，運(yùn)用產(chǎn)業(yè)組織理論中的SCP框架對(duì)山東省乳品加工業(yè)進(jìn)行綜合分析。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)行為和市場(chǎng)績(jī)效的綜合把握，目的是尋求山東省乳業(yè)組織優(yōu)化:實(shí)現(xiàn)有效競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)橛行Ц?jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)上企業(yè)之間壟斷與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的理想狀

3、態(tài)的綜合描述。不僅謀求使乳業(yè)既保持競(jìng)爭(zhēng)活力，還尋求充分利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)較高的市場(chǎng)績(jī)效。最終目標(biāo)是使資源配置達(dá)到最優(yōu)，使乳制品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。
　　本文共七章。第一章主要介紹研究背景及意義、選題目的以及本文的創(chuàng)新點(diǎn)及不足之處。第二章介紹國(guó)內(nèi)外已有研究概況。第三章，該章內(nèi)容從乳品的物理特性、原奶生產(chǎn)和乳制品業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀、消費(fèi)狀況，介紹了山東省乳制品業(yè)整體發(fā)展的情況。第四、五、六章運(yùn)用SCP框架對(duì)山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織進(jìn)行實(shí)

4、證分析。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析指標(biāo)是山東省乳制品業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、貿(mào)易結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，以此得出山東乳制品業(yè)結(jié)構(gòu)的基本結(jié)論。從規(guī)模上看，山東省大中型乳制品企業(yè)占據(jù)著絕大多數(shù)的比例;從產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)來(lái)看，民營(yíng)企業(yè)是乳制品業(yè)的主力軍;從貿(mào)易結(jié)構(gòu)上看，山東省乳品凈進(jìn)口;從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)上看，乳制品業(yè)處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)，并逐步向寡頭壟斷過(guò)渡;原奶生產(chǎn)處于完全競(jìng)爭(zhēng)，并逐步向壟斷競(jìng)爭(zhēng)過(guò)渡。乳業(yè)市場(chǎng)行為從價(jià)格行為、非價(jià)格行為和組織調(diào)整行為來(lái)對(duì)乳制品企業(yè)的行為進(jìn)行實(shí)證分析，得