山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織研究.pdf

1、山東省乳制品業(yè)具有良好的資源條件和悠久的發(fā)展歷史。改革開放以來，山東省乳制品業(yè)進入高速發(fā)展階段。尤其是上世紀90年代以來，乳品市場需求旺盛，對外出口快速增長。山東省作為沿海經(jīng)濟大省，乳制品業(yè)綜合競爭力自21世紀以來一直位居全國前列。省內(nèi)乳制品市場需求旺盛，廣闊的發(fā)展前景吸引了大量實力雄厚的企業(yè)集團。但是，隨著資本的注入，競爭逐漸加劇，“殺牛倒奶”、“復原乳”事件、奶源重復建設等問題日益嚴重，使得乳制品企業(yè)處于微利甚至虧損狀態(tài)，因此如何優(yōu)

2、化乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、規(guī)范乳制品企業(yè)的競爭行為，保障山東省乳制品業(yè)健康發(fā)展，成為一個及其重要的課題。
　　產(chǎn)業(yè)組織理論的核心問題是壟斷與競爭的關系問題，產(chǎn)業(yè)組織優(yōu)化的目標就是要實現(xiàn)有效競爭。本文采用定量分析與定性分析相結(jié)合的研究方法，運用產(chǎn)業(yè)組織理論中的SCP框架對山東省乳品加工業(yè)進行綜合分析。通過對市場結(jié)構(gòu)、市場行為和市場績效的綜合把握，目的是尋求山東省乳業(yè)組織優(yōu)化:實現(xiàn)有效競爭。因為有效競爭是市場上企業(yè)之間壟斷與競爭態(tài)勢的理想狀

3、態(tài)的綜合描述。不僅謀求使乳業(yè)既保持競爭活力，還尋求充分利用規(guī)模經(jīng)濟、實現(xiàn)較高的市場績效。最終目標是使資源配置達到最優(yōu)，使乳制品產(chǎn)業(yè)競爭力增強。
　　本文共七章。第一章主要介紹研究背景及意義、選題目的以及本文的創(chuàng)新點及不足之處。第二章介紹國內(nèi)外已有研究概況。第三章，該章內(nèi)容從乳品的物理特性、原奶生產(chǎn)和乳制品業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀、競爭現(xiàn)狀、消費狀況，介紹了山東省乳制品業(yè)整體發(fā)展的情況。第四、五、六章運用SCP框架對山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織進行實

4、證分析。市場結(jié)構(gòu)分析指標是山東省乳制品業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、貿(mào)易結(jié)構(gòu)、市場結(jié)構(gòu)，以此得出山東乳制品業(yè)結(jié)構(gòu)的基本結(jié)論。從規(guī)模上看，山東省大中型乳制品企業(yè)占據(jù)著絕大多數(shù)的比例;從產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)來看，民營企業(yè)是乳制品業(yè)的主力軍;從貿(mào)易結(jié)構(gòu)上看，山東省乳品凈進口;從市場結(jié)構(gòu)上看，乳制品業(yè)處于壟斷競爭，并逐步向寡頭壟斷過渡;原奶生產(chǎn)處于完全競爭，并逐步向壟斷競爭過渡。乳業(yè)市場行為從價格行為、非價格行為和組織調(diào)整行為來對乳制品企業(yè)的行為進行實證分析，得