德氏乳桿菌微膠囊性能評價及對腸道菌群調(diào)節(jié)作用研究.pdf

1、益生菌及其制劑對人體腸道的益生功效很大一部分是通過腸道菌群的變化來實現(xiàn)的，因此通過檢測腸道菌群的變化來反應益生菌及其制劑的益生功效是非常可行的方法。腸道菌群作為衡量益生菌的標準及其功能近年來也受到了廣泛的關(guān)注。本課題研究的目的是在實驗室前期研究的基礎上進一步考察德氏乳桿菌微膠囊的性能以及對抗生素致小鼠腸道菌群失調(diào)模型的調(diào)節(jié)作用，為其作為功能性保健食品的開發(fā)與應用提供前期工作基礎。
　　利用循環(huán)改變pH值法制備德氏乳桿菌微膠囊，冷凍

2、干燥后得含菌量（10.87±0.13）lg cfu/g，凍干后菌體存活率為（68.55±13.39）％。掃描電鏡(SEM)觀察微膠囊的結(jié)構(gòu)表明，德氏乳桿菌外部結(jié)構(gòu)平滑，在內(nèi)部包埋大量菌體，外形較飽滿。微膠囊的穩(wěn)定性實驗表明，-20℃為微膠囊的最佳貯存溫度，同時在此溫度下貯存90d后，微膠囊中的活菌數(shù)仍然可以達到109 CFU/g。通過模擬人體胃腸道實驗可以看出，裸菌耐胃酸、耐膽鹽能力較差，菌體濃度下降約4.5個數(shù)量級;德氏乳桿菌微膠囊經(jīng)

3、過相同處理后，菌體濃度下降約2個數(shù)量級，仍保持較高的菌體濃度，可見微膠囊對菌體有一定的保護作用。
　　德氏乳桿菌微膠囊對小鼠腸道菌群調(diào)節(jié)作用研究。使用鹽酸林可霉素建立小鼠腸道菌群失調(diào)模型后，分別給小鼠灌胃生理鹽水、微膠囊、裸菌，監(jiān)測小鼠的臨床行為，同時檢測小鼠血清中免疫球蛋白G(IgG)、白介素-2（IL-2）含量，小腸粘膜中分泌型免疫球蛋白A(SlgA)含量及盲腸內(nèi)容物中的主要菌群的變化情況，以及觀察小腸病理組織學變化和臟器指數(shù)

4、。研究結(jié)果顯示:在灌服較大劑量的抗生素后，小鼠腸道內(nèi)菌群的數(shù)量與對照組比較都出現(xiàn)明顯的下降(P＜0.01)，同時，IgG、IL-2和SlgA含量、以及肝臟和脾臟指數(shù)與對照組比較下降明顯(P＜0.01);實驗14d后，自然恢復組、微膠囊治療組和裸菌治療組小鼠腸道內(nèi)的乳酸桿菌、雙岐桿菌、腸球菌、腸桿菌數(shù)量明顯上升，其中微膠囊治療組和裸菌治療組小鼠腸道內(nèi)的雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量明顯高于正常對照組(P＜0.01)，并且微膠囊組雙歧桿菌數(shù)量明顯高

5、于裸菌組(P＜0.05)。兩治療組小鼠的血清IgG、IL-2含量，腸粘膜SlgA含量恢復至正常水平(P＞0.05)，其中微膠囊組SlgA含量明顯高于裸菌組(P＜0.05);其脾臟指數(shù)與正常對照組相比無顯著性差異(P＞0.05)，肝臟指數(shù)微膠囊組明顯高于對照組，差異極顯著(P＜0.01)，并且微膠囊組肝臟指數(shù)明顯高于裸菌組(P＜0.05);同時兩治療組小鼠的小腸病理損害明顯得到恢復，而自然恢復組則不明顯。
　　本研究結(jié)果表明，灌服德