內(nèi)蒙古乳制品中植物乳桿菌對(duì)小鼠腸道菌群及免疫功能的影響.pdf

1、本研究對(duì)分離自內(nèi)蒙古牧區(qū)乳及乳制品中的28株植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum)進(jìn)行了酸耐受性、膽鹽耐受性和對(duì)細(xì)菌的抑菌性等生物學(xué)特性的研究，并對(duì)經(jīng)以上試驗(yàn)篩選所得的L.plantarum KHl3-1進(jìn)行了質(zhì)粒的檢測(cè)和小鼠的腸道菌群及免疫調(diào)節(jié)的研究。 28株試驗(yàn)菌中，其中22株對(duì)酸和膽鹽顯示出一定的的耐受性，它們都能耐受0.3％的牛膽酸鈉，且對(duì)pH3.0的生長環(huán)境表現(xiàn)出不同程度的耐受性。其中9株菌對(duì)酸的耐

2、受性較強(qiáng)，存活率最高可達(dá)150.6％，其余菌株從23.4％～39.8％不等；這些菌株對(duì)大腸桿菌K<,99>、金黃色葡萄球菌CMCC(B)26001、福氏志賀氏菌CMCC(B)sh51592、溶壁微球菌、枯草芽孢桿菌CMCC(B)63501等病原菌有廣譜抑制作用，但對(duì)非病原菌的抑制作用較弱甚至沒有，抑菌物質(zhì)主要為有機(jī)酸和過氧化氫。L.plantarum KHl3-1細(xì)胞中不含有質(zhì)粒。 對(duì)體外試驗(yàn)篩選出的L.plantarum KH