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文檔簡介
1、背景與目的:
甜味劑(Sweeteners)是賦予食品甜味的食品添加劑,使用廣泛,接觸人群龐大。糖類甜味劑可以引起肥胖,并增加代謝相關疾病的風險,如葡萄糖可以縮短秀麗隱桿線蟲壽命,促進衰老,是可能的環(huán)境老化劑(Gerontogens)。非糖類甜味劑因甜度高、用量少、熱值低等特點被用來替代糖類甜味劑,常用作糖尿病患者的糖類替代品。近年來有報道非糖類甜味劑也存在負面健康效應,如引起小鼠大腦皮質缺血損傷和損害內皮祖細胞等。但是,目前
2、尚未見非糖類甜味劑對壽命影響的研究報道。本課題研究8種常用甜味劑對秀麗隱桿線蟲壽命和老化的生物學標志腸脂質沉積(intestinal fat deposition,IFD)的影響,目的是篩選環(huán)境老化劑,并為甜味劑的安全使用提供參考。
方法:
選擇秀麗隱桿線蟲(Caenorhabditis elegans,C.elegans)野生型N2進行實驗。選擇蔗糖、木糖醇、甜菊苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜(Ac
3、esulfame-K,AceK)等8種常用甜味劑為實驗對象。參考《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等文獻確定本研究甜味劑使用劑量。取同步化后的L1期幼蟲進行甜味劑處理,記錄壽命,取day10成蟲檢測脂褐質沉積水平,取day0,day1,day3成蟲檢測攝食量,取day0,day3成蟲檢測運動頻率和油紅O染色,通過方差分析、生存分析等統(tǒng)計方法處理數(shù)據(jù)。
結果:
甜菊苷低劑量(0.3,1mg/m
4、l)延長N2壽命,而高劑量(10mg/ml)縮短N2壽命,促進攝食,損傷運動能力。糖精鈉10mg/ml縮短N2壽命,促進幼蟲IFD,損傷運動能力。蔗糖100mg/ml、木糖醇30mg/ml延長N2壽命,幼蟲發(fā)育遲緩,降低IFD。阿斯巴甜3mg/ml、三氯蔗糖0.03mg/ml和0.1mg/ml延長N2壽命,降低脂褐質沉積,延緩衰老,降低成蟲IFD。甜蜜素1mg/ml和10mg/ml延長N2壽命。安賽蜜降低N2脂褐質沉積和IFD,但未影響
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