八種常用甜味劑對秀麗隱桿線蟲N2壽命和腸脂質(zhì)沉積的影響.pdf

1、背景與目的：
　　甜味劑(Sweeteners)是賦予食品甜味的食品添加劑，使用廣泛，接觸人群龐大。糖類甜味劑可以引起肥胖，并增加代謝相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如葡萄糖可以縮短秀麗隱桿線蟲壽命，促進(jìn)衰老，是可能的環(huán)境老化劑(Gerontogens)。非糖類甜味劑因甜度高、用量少、熱值低等特點(diǎn)被用來替代糖類甜味劑，常用作糖尿病患者的糖類替代品。近年來有報(bào)道非糖類甜味劑也存在負(fù)面健康效應(yīng)，如引起小鼠大腦皮質(zhì)缺血損傷和損害內(nèi)皮祖細(xì)胞等。但是，目前

2、尚未見非糖類甜味劑對壽命影響的研究報(bào)道。本課題研究8種常用甜味劑對秀麗隱桿線蟲壽命和老化的生物學(xué)標(biāo)志腸脂質(zhì)沉積(intestinal fat deposition，IFD)的影響，目的是篩選環(huán)境老化劑，并為甜味劑的安全使用提供參考。
　　方法：
　　選擇秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans，C.elegans）野生型N2進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。選擇蔗糖、木糖醇、甜菊苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜(Ac

3、esulfame-K，AceK)等8種常用甜味劑為實(shí)驗(yàn)對象。參考《GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等文獻(xiàn)確定本研究甜味劑使用劑量。取同步化后的L1期幼蟲進(jìn)行甜味劑處理，記錄壽命，取day10成蟲檢測脂褐質(zhì)沉積水平，取day0，day1，day3成蟲檢測攝食量，取day0，day3成蟲檢測運(yùn)動(dòng)頻率和油紅O染色，通過方差分析、生存分析等統(tǒng)計(jì)方法處理數(shù)據(jù)。
　　結(jié)果：
　　甜菊苷低劑量(0.3，1mg/m

4、l)延長N2壽命，而高劑量(10mg/ml)縮短N(yùn)2壽命，促進(jìn)攝食，損傷運(yùn)動(dòng)能力。糖精鈉10mg/ml縮短N(yùn)2壽命，促進(jìn)幼蟲IFD，損傷運(yùn)動(dòng)能力。蔗糖100mg/ml、木糖醇30mg/ml延長N2壽命，幼蟲發(fā)育遲緩，降低IFD。阿斯巴甜3mg/ml、三氯蔗糖0.03mg/ml和0.1mg/ml延長N2壽命，降低脂褐質(zhì)沉積，延緩衰老，降低成蟲IFD。甜蜜素1mg/ml和10mg/ml延長N2壽命。安賽蜜降低N2脂褐質(zhì)沉積和IFD，但未影響