羊棲菜多糖的化學(xué)修飾及生物活性研究.pdf

1、羊棲菜是褐藻中的一種，廣泛分布于中國(guó)、韓國(guó)、日本，作為治療劑使用已有千年歷史。從羊棲菜中提取的多糖具有多種功能，如抗腫瘤、抗弧菌病、增強(qiáng)免疫力和抗高血脂等。國(guó)內(nèi)外有關(guān)研究表明，多糖的生物活性與多糖的分子量、空間結(jié)構(gòu)、以及取代基種類、數(shù)目和位置有關(guān)。羊棲菜多糖已闡明具有的抗氧化、抗菌、抑制酪氨酸活性均較低，難以滿足需求，且羊棲菜多糖化學(xué)修飾大多集中在硫化和硒化。為進(jìn)一步提高多糖的抗氧化活性、酪氨酸酶抑制活性和抑菌活性，本文將羊棲菜多糖先降

2、解，再制備其羧甲基化和異羥肟酸化衍生物，并研究他們的抗氧化活性、酪氨酸酶抑制作用和抑菌活性。
　　主要研究結(jié)果如下:
　　1.用熱水浸提法從羊棲菜中提取粗多糖(PSF)，并用H2O2-Vc聯(lián)合法對(duì)其進(jìn)行降解得到降解多糖，對(duì)降解條件進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化，結(jié)果顯示最佳工藝條件為:過(guò)氧化氫(H2O2)和維生素C(Vc)為17.26mM，降解溫度51℃，降解時(shí)間1.6 h。
　　2.采用氯乙酸對(duì)在優(yōu)化條件下得到的降解多糖(DPSF)

3、進(jìn)行羧甲基化修飾，得到的羧甲基衍生物(CDPSF)，在1-乙基-3-（3-二甲氨基丙基）碳二亞胺(EDC)存在下與羥胺偶聯(lián)，得到多糖的異羥肟酸衍生物(HCDPSF）。對(duì)降解前后多糖的化學(xué)組分分析，結(jié)果表明各組分相差不大。HPGPC測(cè)得其降解前后的分子量分別為987、407kDa。GC-MS分析結(jié)果表明PSF、DPSF和CDPSF的單糖組成均主要為巖藻糖和半乳糖，以及少量的甘露糖、木糖和葡萄糖。 IR、1HNMR和13C NMR結(jié)果表明羧

4、甲基化和異羥肟化修飾成功。
　　3.通過(guò)PSF、DPSF、CDPSF、HCDPSF-2對(duì)自由基(DPPH、·OH、O2-·)清除活性及鐵還原能力的研究，對(duì)樣品抗氧化活性進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，與PSF相比，DPSF的抗氧化活性有顯著的提高，而衍生化多糖CDPSF、HCDPSF-2的抗氧化活性則比DPSF得到進(jìn)一步的改善。同時(shí)，我們還測(cè)定了PSF和DPSF對(duì)酪氨酸酶的抑制作用，結(jié)果表明:PSF和DPSF對(duì)酪氨酸酶的均有抑制作用且DPSF