雙酶協(xié)同降解木薯渣制取單細(xì)胞蛋白的研究.pdf

1、以木薯渣為原料，添加工業(yè)糖化酶和纖維素酶協(xié)同降解淀粉及粗纖維，再加入產(chǎn)朊假絲酵母進(jìn)行固體發(fā)酵制取單細(xì)胞蛋白，力圖提高發(fā)酵產(chǎn)物的粗蛋白含量，為木薯渣制取單細(xì)胞蛋白飼料的工業(yè)化探索一條可行的途徑。
　　 主要包括如下研究?jī)?nèi)容：
　　 利用工業(yè)糖化酶和商品纖維素酶降解木薯渣，分別測(cè)定不同的反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度、pH值、酶投加量、料水比等實(shí)驗(yàn)條件下淀粉和粗纖維的降解率，再選取溫度、酶投加量、時(shí)間和pH值進(jìn)行L9(34)正交實(shí)驗(yàn)。<

2、br>　　 通過(guò)紅外和XRD分析，發(fā)現(xiàn)糖化酶和纖維素酶相互促進(jìn)降解反應(yīng)的進(jìn)行。對(duì)淀粉和纖維素結(jié)晶指數(shù)分析結(jié)果表明了非結(jié)晶態(tài)的淀粉和纖維素得到優(yōu)先降解。相同條件下樣品淀粉的紅外結(jié)晶指數(shù)大于XRD結(jié)晶指數(shù)，這說(shuō)明淀粉分子短程有序而長(zhǎng)程無(wú)序性，糖化酶在降解淀粉過(guò)程中，長(zhǎng)鏈分子打斷成短鏈分子，有利于后繼發(fā)酵的進(jìn)行。
　　 考察不同水平的營(yíng)養(yǎng)鹽對(duì)產(chǎn)物粗蛋白含量的影響，尿素、硫酸銨以及磷酸二氫鉀添加量分別為：2％、1％和1％時(shí)得到最大粗蛋