超市蔬菜流通價(jià)值鏈控制權(quán)及治理研究.pdf

1、我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)乎著整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行效率和運(yùn)行質(zhì)量，“三農(nóng)”問(wèn)題也是工作的重中之重，國(guó)家給予了高度的重視。蔬菜產(chǎn)品作為農(nóng)產(chǎn)品重要的組成部分，社會(huì)各界也給予了廣泛的關(guān)注。
　　隨著隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市居民生活方式發(fā)生轉(zhuǎn)變，超市經(jīng)營(yíng)蔬菜產(chǎn)品的業(yè)態(tài)開(kāi)始出現(xiàn)。一方面，城市規(guī)模不斷擴(kuò)大，蔬菜種植面積被急劇擠壓，蔬菜生產(chǎn)開(kāi)始向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，生產(chǎn)更為分散。同時(shí)，城市居民對(duì)蔬菜的需求量卻保持持續(xù)增長(zhǎng)。蔬菜作為生活必需品，對(duì)購(gòu)買的便利性

2、要求較高，需要有更多的蔬菜銷售攤點(diǎn)來(lái)滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的生活需求。但是，廣泛布點(diǎn)投入較大，傳統(tǒng)的由供應(yīng)商直接投資設(shè)點(diǎn)進(jìn)行蔬菜銷售的模式已經(jīng)不能適應(yīng)環(huán)境的變化，這些都為蔬菜進(jìn)入超市提供了前提條件。另一方面，城市居民生活節(jié)奏較快，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，87.4％的上班族都是晚上下班之后購(gòu)買蔬菜，因此，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)只是在早晨進(jìn)行蔬菜貿(mào)易的業(yè)態(tài)不再能滿足城市居民的消費(fèi)需求。而營(yíng)業(yè)時(shí)間跨度長(zhǎng)、交通便利、購(gòu)物環(huán)境較好的超市日益受到消費(fèi)者的青睞，超市蔬菜

3、產(chǎn)品逐漸受到關(guān)注。在這一背景下，超市經(jīng)營(yíng)蔬菜產(chǎn)品的業(yè)態(tài)應(yīng)運(yùn)而生。與傳統(tǒng)的蔬菜流通組織形式不同，超市蔬菜流通減少了流通環(huán)節(jié)、縮短了流通時(shí)間，能夠及時(shí)的向供應(yīng)商、生產(chǎn)商反映市場(chǎng)的需求變化，方便實(shí)現(xiàn)蔬菜質(zhì)量追溯。但是，蔬菜流通同樣存在著很多的問(wèn)題。蔬菜交易是一種重復(fù)性的活動(dòng)，所以有必要對(duì)蔬菜流通價(jià)值鏈進(jìn)行治理。同時(shí)，蔬菜流通價(jià)值鏈治理是社會(huì)化生產(chǎn)分工的必然結(jié)果，只有有效的組織和協(xié)調(diào)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的活動(dòng)，才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的共贏。
　　論

4、文首先論述了研究的現(xiàn)實(shí)背景、理論背景，提出了所要研究問(wèn)題:第一，超市蔬菜流通價(jià)值鏈變遷的影響因素有哪些，這些因素是如何影響蔬菜流通價(jià)值鏈的？對(duì)這個(gè)問(wèn)題的回答，有助于理清蔬菜流通價(jià)值鏈治理的邏輯和重點(diǎn)。第二，超市該如何維護(hù)自己的控制權(quán)？強(qiáng)有力的控制權(quán)是超市有效進(jìn)行價(jià)值鏈治理的前提。蔬菜產(chǎn)品差異小，有大量的生產(chǎn)者和銷售者。在買方市場(chǎng)，本應(yīng)該誰(shuí)掌握渠道誰(shuí)就掌握了控制權(quán)，但是仍有很多的零售企業(yè)控制權(quán)受到挑戰(zhàn)，導(dǎo)致了蔬菜流通價(jià)值鏈的斷裂。因此，在

5、分析價(jià)值鏈治理之前，必須要明確超市應(yīng)該怎樣來(lái)維護(hù)自己的控制權(quán)。第三，不同類型不同背景的超市，蔬菜流通價(jià)值鏈的治理模式有何不同？不同的治理模式應(yīng)該各自采取怎樣的治理策略？
　　為了研究以上問(wèn)題，論文采取了探索性多案例研究的方法，選取大潤(rùn)發(fā)超市、家樂(lè)福超市、永輝超市、杭州市蕭山區(qū)農(nóng)發(fā)超市和臨沂市蘭山區(qū)綠群超市做為案例研究的對(duì)象。多案例研究，首先要對(duì)每一個(gè)案例進(jìn)行分析，深挖其價(jià)值鏈演變的影響因素，每條價(jià)值鏈上生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)

6、的特點(diǎn)，以及各環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，存在的問(wèn)題。其次，通過(guò)多案例分析，尋找共性。找出影響蔬菜流通價(jià)值鏈演變的影響因素、作用路徑;總結(jié)出價(jià)值鏈控制權(quán)獲取和維護(hù)的積極策略;找到蔬菜流通價(jià)值鏈治理模式劃分指標(biāo)。第三，將共性和特性相結(jié)合，根據(jù)蔬菜流通價(jià)值鏈治理模式的劃分指標(biāo)，對(duì)零供雙方的權(quán)利差進(jìn)行計(jì)算，得出不同的治理模式，并提出價(jià)值鏈治理的關(guān)鍵。最后，通過(guò)博弈論的方法，驗(yàn)證價(jià)值鏈治理的關(guān)鍵所在。
　　運(yùn)用交易成本理論、資源依賴?yán)碚摵头止だ碚搶?duì)所

7、收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行案例分析。第四章中，從超市蔬菜流通價(jià)值鏈構(gòu)成環(huán)節(jié)的演變和零供雙方角色的演變?nèi)胧?，總結(jié)歸納超市蔬菜流通價(jià)值鏈演變的趨勢(shì)和影響因素，并論述影響因素對(duì)價(jià)值鏈演變的作用路徑，為價(jià)值鏈治理的重點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)的確定提供參考。在第五章中論述了超市蔬菜流通價(jià)值鏈控制權(quán)獲取的動(dòng)車組模型。確定超市蔬菜流通價(jià)值鏈的治理者，是價(jià)值鏈能夠?qū)崿F(xiàn)有效治理的前提條件。在第六章中，根據(jù)第四章價(jià)值鏈演變的影響因素和第五章控制權(quán)獲取的因素，重新選取了治理模式的劃分

8、指標(biāo):交易的可編碼性、供應(yīng)商的能力、供應(yīng)商的數(shù)量、零售商轉(zhuǎn)換供應(yīng)商的成本。這四個(gè)指標(biāo)可以分為三個(gè)部分:交易的可編碼性能力，供應(yīng)商權(quán)利和零售商權(quán)利。最后通過(guò)權(quán)力差的計(jì)算，在權(quán)利不平衡的基礎(chǔ)上，得到了四種超市蔬菜流通價(jià)值鏈治理模式:受制型、依附性、關(guān)系型和模塊型四種治理模式。論述每種模式的特點(diǎn)、治理機(jī)制、優(yōu)缺點(diǎn)。
　　主要結(jié)論有:第一，在超市蔬菜流通價(jià)值鏈中，控制權(quán)并非“天然”形成且一成不變的，需要采取積極的策略，通過(guò)增加零供雙方的相

9、互依賴來(lái)獲取和維護(hù)超市的控制權(quán)。第二，根據(jù)零供關(guān)系權(quán)利差的大小，劃分了四種不同的治理模式:受制型、依附型、關(guān)系型和模塊型。就四種治理模式而言，流通效率高較高的是模塊型和受制型治理模式;信息傳遞效率最高的是模塊型治理;零供雙方合作關(guān)系較為穩(wěn)定的是關(guān)系型和模塊型治理模式;蔬菜供應(yīng)最為靈活的是依附性治理模式;蔬菜質(zhì)量把控最有效的是模塊型治理模式。并且，隨著時(shí)間的推移，零供雙方的關(guān)系向多元化關(guān)系發(fā)展，相互滲透，相互融合，模塊型治理模式逐漸為大型

10、零售超市所接受，成為一種發(fā)展的趨勢(shì)。治理模式?jīng)]有好壞之分，只有適不適合，超市要根據(jù)發(fā)展階段、規(guī)模、實(shí)力、所處的外部環(huán)境等實(shí)際情況來(lái)選擇適合自己的治理模式。第三，價(jià)值鏈治理的關(guān)鍵是在維護(hù)自身控制權(quán)和利益的前提下，實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的共贏。因此價(jià)值鏈治理的重點(diǎn)包括:與供應(yīng)商的關(guān)系維護(hù);提高流通效率，降低流通成本;提高對(duì)蔬菜質(zhì)量的控制力度;蔬菜產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)藏技術(shù)創(chuàng)新;提高信息傳遞效率;進(jìn)行價(jià)值鏈的創(chuàng)新;提高消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)等。
　　本研究

11、主要的創(chuàng)新點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面:第一，從增加相互依賴的角度看待超市控制權(quán)，并構(gòu)建了超市控制權(quán)的動(dòng)車組模型。第二，根據(jù)蔬菜產(chǎn)品的特殊性，運(yùn)用資源依賴?yán)碚摵徒灰壮杀纠碚摚匦逻x取了價(jià)值鏈治理模式指標(biāo):交易的可編碼能力、供應(yīng)商能力（滿足產(chǎn)品和服務(wù)需求的能力、議價(jià)能力）、供應(yīng)商的數(shù)量、零售商轉(zhuǎn)換供應(yīng)商的成本、零售商稟賦（有形資源和無(wú)形資源）。第三，在價(jià)值鏈權(quán)利不平衡的前提下，通過(guò)對(duì)零供雙方權(quán)利差的計(jì)算，得出了超市主導(dǎo)的蔬菜流通價(jià)值鏈四種治理模式