茶園營養(yǎng)調控對名優(yōu)茶鮮葉理化特性的影響研究.pdf

1、茶葉生產由勞動密集型轉向技術密集型、由人工手采轉向機械采摘是世界茶業(yè)發(fā)展的主流。經過多年的發(fā)展，我國大宗茶機械化采摘取得明顯成效，在此基礎上可進一步的探索名優(yōu)茶機械化采摘。但是簡單地將現有茶園、采茶機械及技術應用于名優(yōu)茶的采摘是不現實的。本文通過使用葉面營養(yǎng)肥方法對茶樹名優(yōu)茶原料生長進行調節(jié)，目的使茶樹新梢萌發(fā)勻齊，了解合適機采時機以配合機械采摘，提高符合名優(yōu)茶生產的鮮葉原料比例。對不同營養(yǎng)條件下茶樹發(fā)芽密度、芽葉伸育特征、鮮葉產量及品

2、質進行對比分析，同時利用葉綠素熒光分析技術對茶梢熒光特性進行研究，最后對茶芽性狀、茶葉品質物質含量和葉綠素熒光參數作了回歸分析，得出如下結論:
　　 1.使用4種葉面營養(yǎng)肥后，茶樹新梢萌發(fā)密度均有不同程度的提高，其中以凱普克葉面肥處理發(fā)芽密度最高，發(fā)芽密度大小依次為:凱普克葉面肥＞氨基酸溶液＞勝天葉面肥＞尿素水溶液＞對照，春茶、夏茶情況一致。各試驗處理一芽二葉百芽重和長度差異較大，4種葉面營養(yǎng)處理的春茶新梢一芽二葉的百芽重及長度

3、顯著高于對照。所有處理以凱普克葉面肥最高，一芽二葉百芽重及芽葉長度為43.64g和5.13cm。春茶一芽二葉百芽重及長度高于夏茶。單位面積產量以凱普克葉面肥最高，為44.0g/m2。
　　 2.試驗處理新梢節(jié)間長度有一定差異，到節(jié)間停止生長前，凱普克處理的茶新梢第一節(jié)間長于其他幾個處理，比對照高19.7％，其他依次是勝天葉面肥，氨基酸營養(yǎng)液，尿素水溶液。凱普克、勝天葉面肥、氨基酸營養(yǎng)液處理的節(jié)間生長速度約為0.35cm/d、0.

4、32cm/d和0.31cm/d。4種營養(yǎng)處理的魚葉及第一真葉展葉角度變化速率明顯高于對照，第一真葉平均展葉角度速率分別比對照高26.1％、21.2％、15.2％、23.1％。芽葉展葉速率與茶樹營養(yǎng)相關，最終展葉角度大小取決于茶樹品種。綜合比較芽葉細嫩及節(jié)間生長情況，施用凱普克葉面肥和氨基酸營養(yǎng)液在第15天左右進行采摘可適當提早開采時間，同時降低名優(yōu)茶鮮葉原料碎片比例。
　　 3.魚葉展后7d，葉面營養(yǎng)處理SPAD值均高于對照，勝

5、天葉面肥、凱普克葉面肥、氨基酸溶液顯著高于對照，分別為32.7、32.9、29.3，在魚葉展后14d，SPAD值均上升，Y2、Y4處理顯著高于對照，分別比對照高14.5％和8.7％。葉面營養(yǎng)處理條件下F0、Fm、Fv/F0、Fv/Fm均高于對照，魚葉展7d后，凱普克、氨基酸溶液的F0比對照增加了17.6％和11.3％，達到差異顯著性水平;4個營養(yǎng)處理Fm值均分別比對照增加12.4％、23.7％、31.2％和31.1％，達到差異顯著性水平

6、;在魚葉展14d后，凱普克的Fm值最大，比對照高6.5％，氨基酸溶液處理下Fv/F0比對照高25.5％。茶樹葉面營養(yǎng)可提高茶樹新梢葉的PSⅡ電子傳遞活性，促使更多的QA還原。同時營養(yǎng)處理使最大熒光產量提高，從而提高了PSⅡ電子傳遞效率。
　　 4.茶樹葉面施用4種營養(yǎng)肥后對ETR和EQY有較大影響，其中凱普克葉面肥和氨基酸溶液更能激發(fā)茶樹新梢葉片光合反應中心對原始光能的捕獲效率和電子傳遞速率，提高PSⅡ反應中心開放程度，獲得較高

7、的量子產量。在魚葉展后7d及14d，4種葉面肥處理間有明顯差異，以凱普克葉面肥處理效果最好。營養(yǎng)處理試驗與對照相比，茶梢葉片qP呈升高趨勢，NPQ呈降低趨勢，且隨時期推進而差異明顯。這說明茶樹葉面營養(yǎng)能增加PSⅡ反應中心氧化態(tài)QA的比例，以及PSⅡ反應中心開放部分的比例，增強了參與光合電子的線性傳遞能力，減少由非光化學過程所耗散激發(fā)能。
　　 5.從試驗處理鮮葉生化成分的測定結果可以看出，4種營養(yǎng)葉面肥處理與對照相比，茶葉的水浸

8、出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量都有不同程度的增加。水浸出物、茶多酚、咖啡堿以凱普克葉面肥處理茶葉含量最高，氨基酸含量以項目組配制的氨基酸溶液葉面肥最高。4種營養(yǎng)處理條件下酚氨比低于對照，均達到差異顯著性水平。
　　 6.通過對茶芽性狀及茶葉內含物質與葉綠素熒光特性的回歸分析，建立最優(yōu)回歸方程，除氨基酸因變量外，其他變量的回歸方程的復相關系數均大于0.9，并且因變量與自變量均呈極顯著相關，說明茶芽性狀及茶葉內含物質與葉綠素熒光特