外賣(mài)O2O發(fā)展關(guān)鍵影響因素的結(jié)構(gòu)方程建模及分析.pdf

1、目前隨著傳統(tǒng)餐飲業(yè)的衰退，互聯(lián)網(wǎng)與餐飲行業(yè)開(kāi)始有效融合，餐飲 O2O作為餐飲行業(yè)的另一個(gè)發(fā)展出路，也是目前促進(jìn)餐飲行業(yè)重新崛起的一種有效方案，但是餐飲O2O帶來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也帶來(lái)了一定的發(fā)展問(wèn)題。最早興起的餐飲O2O主要是與美團(tuán)網(wǎng)類(lèi)似的團(tuán)購(gòu)模式，線(xiàn)上完成下單和支付，線(xiàn)下由消費(fèi)者主動(dòng)到店享受餐品和服務(wù)，而近年來(lái)發(fā)展迅速的外賣(mài)O2O模式，是在最初團(tuán)購(gòu)O2O模式的基礎(chǔ)上發(fā)展來(lái)的，也是真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者足不出戶(hù)體驗(yàn)餐品和服務(wù)的模式。

2、r>　　本文以餐飲O2O中的外賣(mài)O2O模式為研究對(duì)象，將外賣(mài)O2O劃分為：餐品供應(yīng)商、O2O技術(shù)平臺(tái)和物流配送三個(gè)必要模塊，并嘗試構(gòu)建三個(gè)模塊與外賣(mài)O2O發(fā)展之間的關(guān)系模型，使用AMOS軟件建立了結(jié)構(gòu)方程模型，最后分析了餐品供應(yīng)商、技術(shù)平臺(tái)、物流配送與外賣(mài)O2O發(fā)展之間交互影響關(guān)系。研究以高校師生及公司職員為樣本，從客戶(hù)角度出發(fā)收集相關(guān)數(shù)據(jù)資料，研究外賣(mài)O2O發(fā)展的關(guān)鍵影響因素。
　　研究結(jié)果表明：（1）餐品供應(yīng)商、O2O技術(shù)平臺(tái)

3、、物流配送對(duì)外賣(mài)O2O整體發(fā)展水平都有正向影響；（2）餐品供應(yīng)商的綜合素質(zhì)可以直接對(duì)餐品的物流配送產(chǎn)生正向影響；（3）餐品供應(yīng)商的整體質(zhì)量與O2O技術(shù)平臺(tái)存在一定程度的正向影響關(guān)系。
　　最后經(jīng)過(guò)分析，為外賣(mài)O2O的健康發(fā)展提出了相關(guān)的意見(jiàn)和建議：（1）調(diào)整外賣(mài) O2O的整體發(fā)展戰(zhàn)略，避免本末倒置的燒錢(qián)模式；（2）提高配送系統(tǒng)管理統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化水平；（3）加強(qiáng)O2O平臺(tái)的技術(shù)完善，提高消費(fèi)者滿(mǎn)意度的同時(shí)，加強(qiáng)評(píng)價(jià)體系的監(jiān)管功能；（