城市流動性餐飲空間設(shè)計研究.pdf

1、隨著社會的發(fā)展和進步，由于人們對社會生活提出的要求和社會自身發(fā)展的需求，迫使事物和其存在的環(huán)境需要做出適當改變。流動性餐飲這種非正式的空間形式在社會的發(fā)展中是必然存在的，但是由于它的非正式性而常常被大家所忽略，它在社會發(fā)展中給城市帶來便利的同時也給城市帶來了諸多閎題。針對流動性餐飲空間存在所產(chǎn)生的諸多問題，我們不能采用取締的方法來解決問題，而應對其進行再創(chuàng)造式發(fā)展，做到包容、兼顧。通過一些設(shè)計手法，最終做到流動性餐飲空間的規(guī)范化，并且以

2、一種全新的面貌呈現(xiàn)，延續(xù)了這種美食文化空間的存在。
　　筆者首先通過有深度的閱讀及了解流動餐飲空間的發(fā)展概況做出對流動餐飲空間的概念界定。再通過對固定餐飲空間與流動餐飲空間異同點的分析，研究流動餐飲空間設(shè)計上應該把握的重點。其次，通過實地調(diào)研，采用觀察、拍照、訪談、調(diào)查問卷等方法，系統(tǒng)地把握我國流動性餐飲空間目前的現(xiàn)狀及其存在的問題。有針對性的分析流動餐飲空間的設(shè)計需求，解決流動餐飲空間所帶來的一系列問題，并根據(jù)流動餐飲空間的空間