發(fā)酵法生產(chǎn)飼用活性小肽的研究.pdf

1、小肽是具有多種生物學功能的一種新型綠色的蛋白質(zhì)飼料或添加劑。利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)飼用小肽，已經(jīng)成為動物營養(yǎng)研究的一個熱門領域。
　　 本文主要在飼料廢棄物中分離篩選優(yōu)良的微生物菌株以及活化實驗室保存的優(yōu)良菌株作為研究菌種，以豆粕粉為發(fā)酵基質(zhì)，進行發(fā)酵，得到簡便且經(jīng)濟的優(yōu)化工藝研究。取得了以下研究成果：
　　 1.利用微生物分離法（稀釋涂布分離法和稀釋傾注分離法）和篩選法，成功分離篩選到優(yōu)良的微生物菌株。通過微生物的生長特

2、性、菌落特性、生長曲線、繁殖方式等方面，分析表明所分離篩選到的微生物為枯草芽孢桿菌和粘紅酵母Y3。
　　 2.研究環(huán)境因素對分離篩選到的優(yōu)良微生物菌株生長的影響。結果得出枯草芽孢桿菌和粘紅酵母Y3的最佳的初步培養(yǎng)裝液量、初始pH以及溫度。
　　 3.以豆粕粉為原料，篩選優(yōu)良的微生物為發(fā)酵菌株進行發(fā)酵。微生物作用豆粕粉中的大分子蛋白降解成小分子肽。通過雙縮脲法測定小肽含量為指標，對微生物降解豆粕發(fā)酵條件進行優(yōu)化。結果表明：

3、在最佳降解條件下，枯草芽孢桿菌02-03降解發(fā)酵液中小肽含量達58.86％，比優(yōu)化前提高了37.99％；而粘紅酵母Y3降解發(fā)酵豆粕粉的小肽含量從20.87％提高到56.96％。
　　 4.研究了篩選一株能夠在豆粕粉發(fā)酵基質(zhì)上較好生長并且降解蛋白質(zhì)能力較高的粘紅酵母Y3菌株，擬選擇一條操作簡便、耗能低、投資少的微生物發(fā)酵生料發(fā)酵制備小肽的發(fā)酵工藝參數(shù)。試驗確定了以豆粕粉為發(fā)酵基質(zhì)，以粘紅酵母Y3為出發(fā)菌株，經(jīng)過生料發(fā)酵后，發(fā)酵坯中