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文檔簡介
1、中國是水果生產(chǎn)及出口大國,然而國內(nèi)水果品質(zhì)檢測技術(shù)的落后卻阻礙了中國向水果出口強(qiáng)國的邁進(jìn).建立一套快速有效地水果品質(zhì)檢測系統(tǒng)對提升中國水果的種植園藝、加工工藝等有著十分積極地作用,進(jìn)而提升中國水果產(chǎn)品的出口競爭力.本文以山東富士蘋果作為研究對象,研究了一種基于CT圖像技術(shù)的快速檢測蘋果內(nèi)部主要品質(zhì)成分的無損檢測模型。主要研究內(nèi)容和成果如下:
(1)驗(yàn)證了前人關(guān)于蘋果內(nèi)部主要成分與其對應(yīng)CT值之間存在著顯著關(guān)系的結(jié)論,并發(fā)現(xiàn)
2、不同的貯藏期內(nèi)蘋果內(nèi)部成分與CT值之間的關(guān)系并不相同.
(2)針對不同的貯藏期建立蘋果內(nèi)部主要成分與CT值之間的關(guān)系模型,并進(jìn)行比較,由此證實(shí)蘋果貯藏時(shí)間是影響蘋果主要成分與CT值之間關(guān)系模型的重要因素,在建立CT技術(shù)預(yù)測蘋果內(nèi)部品質(zhì)模型時(shí),須考慮到貯藏時(shí)間對模型的影響.
(3)研究不同貯藏期的蘋果CT圖像的特征參數(shù),結(jié)果發(fā)現(xiàn)圖像的整體灰度值同貯藏時(shí)間存在著相對應(yīng)的關(guān)系,從圖像的直方圖分析發(fā)現(xiàn)蘋果CT圖像直方
3、圖呈現(xiàn)雙峰結(jié)構(gòu),其右峰在貯藏過程中呈現(xiàn)右移的趨勢.由此,開發(fā)了一種圖像處理算法進(jìn)行計(jì)算蘋果CT圖像直方圖右峰的灰度均值。將灰度均值與蘋果的貯藏時(shí)間比較后發(fā)現(xiàn)灰度均值與貯藏時(shí)間存在著顯著地線性關(guān)系,建立線性模型y=128.08968+1.35495x.
(4)建立以CT值及貯藏時(shí)間作為參數(shù)確定蘋果內(nèi)部主要成分含量的三維模型。其中pH值預(yù)測模型:y=4.397232+0.007242x1+0.037020·x2+0.00001
4、2811·x21—0.000020577·x2·x1—0.000419·X22;含水率預(yù)測模型:y=95.107555+0.001043·x1—0.015605·x2—0.000099734·x21+0.000130·x2·x1—0.000078454·X22;糖度預(yù)測模型:y=0.142329—0.001798·x1—0.002927·x2—0.000001514·x21—0.000003312—x2·x1—0.000009756·X
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