鹿茸產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)的研究.pdf

1、自20世紀(jì)70年代以來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外食品藥品安全事件頻發(fā)，食品藥品質(zhì)量安全問(wèn)題已經(jīng)成為世界關(guān)注的熱點(diǎn)。雖然可追溯系統(tǒng)在農(nóng)產(chǎn)品方面的研究和應(yīng)用已經(jīng)初見(jiàn)成效，但對(duì)于中草藥的可追溯研究，尚在起步探索階段。鹿茸作為名貴中草藥的典型代表，以其良好的藥用價(jià)值受到人們的青睞，而與此同時(shí)，其質(zhì)量安全問(wèn)題也日益嚴(yán)峻，因此鹿茸產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的研究勢(shì)在必行。建立完善的鹿茸產(chǎn)品可追溯體系，有利于實(shí)現(xiàn)鹿茸產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全過(guò)程的監(jiān)控與追溯，從而保障鹿茸產(chǎn)品的質(zhì)量安

2、全，最終使消費(fèi)者的健康權(quán)益得到可靠保證。
　　 近年來(lái)，許多國(guó)家和地區(qū)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)進(jìn)行了相關(guān)的研究，并取得了一定的成果。然而我國(guó)在可追溯體系的研究中，針對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和可追溯系統(tǒng)的編碼標(biāo)準(zhǔn)的研究成果相對(duì)較少。本文在參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了如下研究：
　　 首先，從鹿的養(yǎng)殖和鹿茸產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售的本身特性出發(fā)，提出了鹿茸產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中關(guān)鍵數(shù)據(jù)元規(guī)范草案，并對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。其中包括鹿養(yǎng)殖

3、環(huán)節(jié)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)元規(guī)范、鹿茸加工環(huán)節(jié)關(guān)鍵數(shù)據(jù)元規(guī)范和鹿茸產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)元規(guī)范三個(gè)部分。規(guī)范草案用來(lái)對(duì)鹿的養(yǎng)殖、鹿茸加工和銷(xiāo)售的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，以便能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)鹿的繁殖、飼料添加、免疫檢疫和鹿茸炮制等過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題并對(duì)其進(jìn)行快速有效的解決。
　　 其次，由于本次課題研究中鹿茸產(chǎn)品的名貴特性以及鹿在養(yǎng)殖過(guò)程中移動(dòng)性，本文在鹿養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中選用RFID標(biāo)簽對(duì)鹿個(gè)體進(jìn)行標(biāo)識(shí)。因此，本文以鹿茸可追溯系統(tǒng)為背景基礎(chǔ)，詳細(xì)介紹了產(chǎn)品電

4、子代碼(EPC)標(biāo)識(shí)方案。包括EPC數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的詳細(xì)說(shuō)明、EPC標(biāo)識(shí)方案的編碼與譯碼詳細(xì)程序、EPC的URI表示以及EPC-URI和其他EPC表示之間的轉(zhuǎn)換的詳細(xì)步驟。
　　 然后，本文提出了一種鹿茸產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的編碼規(guī)則，其中分為鹿養(yǎng)殖階段、鹿茸加工階段和鹿茸產(chǎn)品銷(xiāo)售階段三個(gè)部分。由于RFID標(biāo)簽在可移動(dòng)方面的優(yōu)勢(shì)及其較高的成本，考慮到鹿茸產(chǎn)品昂貴的價(jià)值，因此在鹿養(yǎng)殖階段中我們采用了RFID編碼規(guī)則設(shè)計(jì)，在鹿茸加工階段我們采用

5、了二維編碼規(guī)則設(shè)計(jì)，在鹿茸產(chǎn)品銷(xiāo)售階段采用一維編碼規(guī)則設(shè)計(jì)。
　　 最后，本文提出了鹿茸產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)概要設(shè)計(jì)，提出了系統(tǒng)應(yīng)采用的技術(shù)路線流程和鹿養(yǎng)殖和鹿茸產(chǎn)品加工各階段間的標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)換方式。
　　 在本文的研究中所提出的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)草案，特別是鹿茸可追溯系統(tǒng)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)元規(guī)范草案和鹿茸產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)中編碼規(guī)則草案，目前正在與相關(guān)的鹿養(yǎng)殖企業(yè)和鹿茸加工銷(xiāo)售企業(yè)磋商中，接下來(lái)將會(huì)對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的實(shí)際應(yīng)用。本文的研究對(duì)于鹿茸產(chǎn)品可追